Sensibilidade ao glúten pode causar sintomas digestivos, fadiga, outros problemas
A sensibilidade ao glúten não-celíaca pode afetar quase todos os sistemas do corpo, com sintomas que incluem efeitos digestivos, problemas de pele como erupções cutâneas, nevoeiro cerebral, dor nas articulações e dormência nas extremidades, segundo os médicos que pesquisam essa condição ainda não comprovada.
Se você acha que esses sintomas se parecem muito com sintomas de doença celíaca , você está absolutamente certo.
De fato, é impossível distinguir entre sensibilidade ao glúten e doença celíaca apenas com base nos sintomas - as duas condições apresentam sintomas quase idênticos, dizem especialistas em sensibilidade ao glúten.
Para tornar as coisas ainda mais confusas, a doença celíaca e a sensibilidade ao glúten não-celíaca não são os únicos tipos de " alergias ao glúten " que é possível ter. Existem, de fato, cinco tipos diferentes de "alergia ao glúten" e uma grande variedade de sinais indicando que você pode ter um problema com glúten .
O que exatamente é a sensibilidade ao glúten?
De volta à sensibilidade ao glúten não-celíaca: como a pesquisa dessa condição está em sua infância, nem todos os médicos a aceitaram como uma condição "real". Consequentemente, nem todos irão fornecer aos pacientes um diagnóstico de sensibilidade ao glúten. Aqueles profissionais que irão diagnosticar a condição conduzirão o teste da doença celíaca e descartarão primeiro a doença celíaca.
Ainda assim, pesquisas médicas recentes sobre a sensibilidade ao glúten reforçaram a teoria de que é uma condição separada da doença celíaca.
O celíaco é causado pela reação do seu corpo à proteína do glúten encontrada no trigo, cevada e centeio.
É menos claro o que exatamente causa a sensibilidade ao glúten - na verdade, pode ser um componente não-glúten do trigo e os outros grãos de glúten (que podem tornar a “sensibilidade do trigo não-celíaca” um nome melhor para isso). No entanto, a maioria dos pesquisadores médicos continua a se referir à condição como "sensibilidade ao glúten não-celíaca", pelo menos por enquanto.
Para obter uma visão melhor dos sintomas mais comuns encontrados na sensibilidade ao glúten, falei com três médicos pesquisadores que passaram muito tempo estudando a condição: o Dr. Alessio Fasano, o Dr. Kenneth Fine e o Dr. Rodney Ford. Os três falaram comigo sobre sua própria experiência clínica envolvendo pacientes com sensibilidade ao glúten. Deve-se notar que, em alguns casos, suas opiniões não foram confirmadas em pesquisas publicadas ou aceitas pela comunidade médica em geral.
Os sintomas de sensibilidade ao glúten incluem muitos sintomas digestivos
Sintomas de sensibilidade ao glúten digestivo são muito comuns, de acordo com médicos que pesquisaram e trataram pacientes com a doença.
Por exemplo, o Dr. Fasano, que dirige o Centro Geral de Pesquisa Celíaca de Massachusetts e que publicou o primeiro artigo descrevendo a base molecular da sensibilidade ao glúten, diz que pessoas que são sensíveis ao glúten freqüentemente apresentam sintomas semelhantes aos da SII, incluindo diarréia e dor de estômago." (É claro que há sobreposição considerável entre a síndrome do intestino irritável e os sintomas da doença celíaca também).
O Dr. Fine, que fundou o Enterolab e seu programa de testes de sensibilidade ao glúten , diz que a maioria das pessoas diagnosticadas com sensibilidade ao glúten tem "alguns sintomas gastrointestinais" - de azia a constipação.
A diarréia é clássica, também o inchaço é clássico, [e] o gás de passagem é bastante comum ".
Problemas neurológicos podem ser um sintoma proeminente de sensibilidade ao glúten
Assim como a doença celíaca, a sensibilidade ao glúten pode causar fadiga, nevoeiro cerebral e outros problemas cognitivos, incluindo o distúrbio de hiperatividade e déficit de atenção relacionado ao glúten , os drs. Reivindicação Fasano e Fine.
O Dr. Fasano diz que vê dores de cabeça (incluindo enxaquecas induzidas pelo glúten ) e nevoeiro cerebral em cerca de um terço das pessoas que ele diagnosticou com sensibilidade ao glúten não-celíaca ... muito mais do que na doença celíaca. Pessoas diagnosticadas com sensibilidade ao glúten também relatam sentimentos de depressão e ansiedade induzidas pelo glúten , e de fato os resultados de um estudo apoiaram a idéia de que o glúten pode deixá-lo deprimido se você for sensível ao glúten, mas não tiver doença celíaca.
(Depressão e ansiedade também têm sido associadas à doença celíaca).
Dr. Rodney Ford, um pediatra baseado em Christchurch, Nova Zelândia e autor de The Gluten Syndrome , foi o primeiro a hipotetizar que a sensibilidade ao glúten é primariamente uma condição neurológica . "É muito claro que, com o glúten, um de seus principais órgãos-alvo é o tecido neural", disse-me Ford.
Sintomas da pele, distúrbios endócrinos, dor nas articulações comum em sensibilidade ao glúten
Dermatite herpetiforme (DH) é a condição da pele mais comumente associada à doença celíaca (se você tiver dermatite herpetiforme, você também tem doença celíaca se tiver resultados positivos nos exames de sangue celíacos ). No entanto, as pessoas com sensibilidade ao glúten frequentemente apresentam várias erupções cutâneas e outras condições de pele que desaparecem quando passam sem glúten, de acordo com a experiência dos pesquisadores.
Dr. Fasano diz que ele viu muitas erupções cutâneas em pessoas com sensibilidade ao glúten não-celíaca. "Não é DH - é mais eczema", explica ele. De fato, há algumas evidências de que comer sem glúten pode ajudar com o eczema , mesmo em pessoas que não têm necessariamente a doença celíaca.
Ambos os drs. Ford e Fine concordam que sua pele pode sofrer se você for sensível ao glúten, com erupções cutâneas e outros sintomas de pele. Os sintomas desaparecem quando a pessoa segue uma dieta sem glúten e reaparece no caso de um glutening .
Como a doença celíaca, a sensibilidade ao glúten pode causar sintomas que envolvem o sistema endócrino, como infertilidade e doenças da tireóide , diz Dr. Fine. Ele também vê asma causada pelo glúten em algumas pessoas com sensibilidade ao glúten. Além disso, os drs. Fine, Fasano e Ford todos notam que muitas pessoas experimentam anemia, dor nas articulações e formigamento / dormência em suas extremidades devido à ingestão de glúten. Ambos também são sintomas comuns da doença celíaca.
Pesquisa em sintomas de sensibilidade ao glúten em curso
É claro que o reconhecimento da sensibilidade ao glúten como uma condição possivelmente separada da doença celíaca e da síndrome do intestino irritável é bastante nova, e não há grandes pesquisas para vincular conclusivamente qualquer um dos sintomas mencionados acima à sensibilidade ao glúten (mesmo o estudo da depressão ainda não foi replicado). Muitos médicos descontam os relatos de sensibilidade ao glúten não-celíaca e dizem a seus pacientes que eles não têm problemas com o glúten se tiverem um teste negativo para a doença celíaca.
Também não há explicação de por que os sintomas da sensibilidade ao glúten e da doença celíaca se espelham com tanta precisão. No entanto, o Dr. Ford tem uma teoria: ele acredita que os sintomas da sensibilidade ao glúten e doença celíaca são idênticos porque o glúten está causando os sintomas diretamente em ambos os grupos de pessoas, e que danos intestinais não desempenham um papel significativo na causa dos sintomas.
Em outras palavras, mesmo que os celíacos tenham atrofia das vilosidades e as pessoas que não são sensíveis ao glúten, ele acredita que ambos os grupos obtêm sintomas diretos do glúten que não estão relacionados ao dano intestinal.
"A atrofia vilosa é um teste de tecido diagnóstico para celíacos, mas tem pouco a ver com os sintomas que você tem quando come glúten", disse Ford. "Sensibilidade ao glúten é primariamente uma doença neurológica. Os sintomas gastrointestinais são causados por uma irritação no sistema nervoso autônomo - que é o sistema involuntário que controla o coração, pulmões e intestinos. Quando você entra em sobrecarga autônoma do glúten, você tem esses sintomas. "
Nenhuma dessas informações sobre sintomas de sensibilidade ao glúten não-celíaca foi comprovada em estudos clínicos até o momento; no momento, representa apenas as opiniões dos médicos que pesquisam o assunto. No entanto, como a pesquisa continua, esperamos aprender mais sobre esses sintomas e quem pode ser mais suscetível a eles.
Fontes:
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