É bem reconhecido que uma dieta saudável é importante para todos. Pacientes com artrite, no entanto, às vezes, olham para além dessa noção de alimentação saudável e procuram uma dieta para a cura. A ligação entre dieta e artrite é complexa.
Há evidências de que a dieta pode influenciar alguns tipos de artrite , mas para entender completamente isso, o tipo de artrite e o tipo de dieta devem ser considerados.
Um exemplo é a gota, que é afetada pelos altos níveis de ácido úrico. Uma dieta que é pobre em álcool e alimentos ricos em purinas pode diminuir os níveis de ácido úrico no sangue e diminuir a probabilidade de um ataque de gota . Purinas são substâncias naturais encontradas em certos alimentos. O álcool é conhecido por alterar o metabolismo das purinas. Mudanças na dieta podem diminuir a gravidade ou frequência dos ataques de gota. Modificações dietéticas também podem ser preferidas por pessoas que não podem tolerar medicações de gota. Certifique-se de saber quais os alimentos a evitar .
Excesso de Peso Corporal
O excesso de peso corporal influencia a artrite ao sobrecarregar as articulações já sobrecarregadas. A experiência clínica mostrou pesquisadores que pessoas com 20% ou mais de peso corporal normal têm mais problemas com a artrite. Aparentemente, as articulações que suportam peso são mais afetadas por carregar o peso extra. A carga extra colocada nas articulações que suportam o peso (mais especificamente os joelhos, quadris, tornozelos, pés e coluna) pode aumentar a dor nessas articulações.
O aumento da dor, resultando em estilo de vida sedentário e mais ganho de peso pode se tornar um ciclo vicioso. Os pacientes com osteoartrite geralmente lidam com esse problema de ganho de peso. Os pacientes com artrite reumatóide em terapia com corticosteróides (ou seja, prednisona ) são alertados sobre o aumento do apetite, retenção de líquidos e ganho de peso inevitável como efeitos colaterais da terapia.
Alérgenos podem desencadear foguetes
Acredita-se por algumas pessoas que determinados alimentos agem como alérgenos que podem desencadear crises de artrite. Embora nenhum alimento específico tenha sido implicado como causa de artrite , sabe-se que os alimentos podem alterar a função do sistema imunológico. Exemplos de reações imunomediadas incluem asma, erupções cutâneas e urticária.
Com relação à artrite, os possíveis infratores podem incluir:
- cafeína
- lacticínios
- vegetais de tomate (tomate, pimentão, etc.)
- açúcar
- aditivos e conservantes
- chocolate
- carnes vermelhas
- sal
Mesmo se uma alergia alimentar fosse uma causa de artrite, nem todas as pessoas seriam alérgicas à mesma comida. A maneira de testar uma alergia alimentar é tentar uma dieta de eliminação . Ao eliminar um alimento específico da sua dieta, você pode observar se os sintomas da artrite melhoram.
Diretrizes dietéticas para uma alimentação mais saudável
Sete Diretrizes Dietéticas publicadas originalmente pelo Departamento de Agricultura dos EUA e pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA:
- Coma uma variedade de alimentos: Coma de todos os 4 grupos básicos de alimentos (pães e cereais, frutas e legumes , carnes e laticínios) para obter os necessários mais de quarenta nutrientes essenciais para manter uma boa saúde.
- Mantenha seu peso ideal: Menos peso equivale a menos esforço nas articulações que suportam peso. Menos esforço equivale a menos dor.
- Evite muita gordura, gordura saturada, colesterol: o aumento da quantidade de gordura contribui para o ganho de peso e a obesidade.
- Coma quantidades adequadas de amido e fibras: amidos como pão, arroz, feijão, macarrão e batatas dão energia ao corpo. Fibra, a parte não digerida das plantas que comemos, adiciona volume e ajuda no processo de eliminação.
- Evite muito açúcar: o açúcar fornece calorias vazias e pouca nutrição, contribuindo para o ganho de peso em excesso.
- Evite muito sódio: o excesso de sal pode contribuir para a hipertensão e a retenção de líquidos.
- Evite o álcool: o álcool pode esgotar o corpo de vitaminas e minerais, além de ser rico em calorias. Também potencialmente pode interagir com medicamentos para artrite.
The Bottom Line
Refeições nutritivas bem equilibradas são importantes para a boa saúde geral de todos. Mantenha o mais próximo possível do seu peso corporal ideal. Evite dietas da moda e alegações de dieta não comprovadas que podem acabar roubando seu corpo de nutrientes essenciais.
Fontes:
O livro do centro médico da universidade de Duke da artrite, por David S. Pisetsky, MD, Ph.D. com Susan Flamholtz Trien (1995).
Artrite: o que funciona, por Dava Sobel e Arthur C. Klein