Dieta pode ajudar a prevenir ataques de gota
As purinas fazem parte de todo o tecido humano e são encontradas em muitos alimentos. A ingestão de alimentos ricos em purinas pode elevar os níveis de ácido úrico no sangue e precipitar ataques de gota em algumas pessoas. É por isso que uma dieta que é pobre em purinas é importante para pessoas com gota.
Considerada uma das mais dolorosas condições reumáticas, a gota aflige cerca de 840 de 100.000 pessoas, representando cerca de 5% de todos os casos de artrite.
Uma vez que é normalmente recomendado que as pessoas que têm sintomas de gota ou ataques recorrentes de gota reduzam a ingestão de alimentos ricos em purinas, é importante saber quais alimentos são ricos em purinas. Na verdade, as purinas são encontradas em todos os alimentos protéicos. Não é recomendado que todas as purinas sejam eliminadas da sua dieta. Você deve simplesmente cortar o suficiente para controlar os ataques de gota.
Os ataques de gota são caracterizados por dor articular súbita e severa - geralmente com vermelhidão, inchaço e sensibilidade da articulação. Embora um ataque de gota normalmente envolva uma única articulação, às vezes algumas articulações inflamadas são afetadas ao mesmo tempo. A dor e a inflamação são mais intensas nas primeiras horas de um ataque e geralmente melhoram de dias a semanas. Reduzir os alimentos ricos em purinas é apenas uma forma de tentar controlar a gota e prevenir a recorrência de ataques de gota. Medicamentos também são prescritos para ajudar as pessoas a controlar a gota .
Alimentos ricos em purinas
De acordo com o NIAMS (Instituto Nacional de Artrite e Doenças Musculosqueléticas e da Pele), alimentos contendo purinas incluem:
- Cerveja, outras bebidas alcoólicas
- Anchovas, sardinhas, ovas de peixe, arenque, cavala, vieiras
- Fermento
- Carne de órgãos (fígado, cérebro, rins, sweetbreads)
- Legumes (feijões secos e ervilhas)
- Carnes de Jogo
- Extratos de carne, consomê, molhos
- Cogumelos, espinafre, espargos, couve-flor
Alimentos benéficos para pessoas com gota
Aqui estão alguns exemplos de alimentos que podem ser benéficos para pessoas com gota.
- As bagas escuras podem conter produtos químicos que reduzem o ácido úrico e reduzem a inflamação.
- O tofu, que é feito de soja, pode ser uma escolha melhor do que carnes.
- Os ácidos graxos encontrados em certos peixes (como salmão), linho, azeite de oliva ou nozes podem ter alguns benefícios antiinflamatórios.
Embora evitar alimentos ricos em purinas seja um aspecto do controle da gota, também é importante tomar os medicamentos prescritos conforme as instruções, manter uma dieta saudável e balanceada, ingerir muitos líquidos (especialmente água), fazer exercícios e manter o peso corporal ideal. Esteja ciente de que dietas projetadas para perda de peso rápida ou extrema podem funcionar contra você. Dietas de perda rápida de peso aumentam os níveis de ácido úrico no sangue.
Uma dieta equilibrada para pessoas com gota inclui alimentos que são ricos em carboidratos complexos (grãos integrais, frutas, legumes), pobre em proteínas (soja, carnes magras, aves) e não mais que 30% das calorias provenientes de gordura.
The Bottom Line
Neste ponto, você pode estar se perguntando o quão significativa é a associação entre ataques recorrentes de gota e alimentos ricos em purinas.
De acordo com os resultados do estudo publicado em 2012 no Annals of the Rheumatic Diseases , "os resultados do estudo sugerem que a ingestão aguda de purinas aumenta o risco de ataques recorrentes de gota em quase cinco vezes entre os pacientes com gota".
Fontes:
Schumacher, H. Ralph, MD. Gota Colégio Americano de Reumatologia. Abril de 2015.
Perguntas e respostas sobre a gota, NIAMS. Abril de 2016
Zhang Y. et ai. Ingestão de alimentos ricos em purina e ataques de gota recorrentes. Anais das Doenças Reumáticas. 2012 setembro; 71 (9): 1448-1453.