Dieta não causa ou cura IBD, mas comer direito durante um surto é fundamental
Pessoas com doença inflamatória intestinal (DII) frequentemente enfrentam uma batalha difícil quando se trata de dieta, especialmente quando a doença está ativa. Muitas pessoas com IBD não sabem o que comer quando a doença de Crohn ou colite ulcerativa está queimando. Todo mundo com DII é diferente, e a dieta de uma pessoa não vai funcionar para outra, mas existem algumas idéias amplas que podem funcionar para muitos.
Não coma uma dieta de surtos para sempre
Uma dieta de queimadas não deve ser seguida a longo prazo, porque é um pouco restritiva e tende a excluir certos alimentos que são saudáveis. O objetivo deve ser acalmar a inflamação da DII e depois começar a introduzir os alimentos de volta à dieta. Isso poderia ser um pouco de uma experiência yo-yo, onde um alimento é adicionado e, em seguida, se não for bem, que a comida é levada de volta para fora um pouco antes de tentar novamente.
Muitas pessoas com DII tendem a restringir os alimentos quando em um surto, o que é compreensível, porque quem quer mais dor ou diarréia ? No entanto, mais calorias são necessárias durante um surto, não menos. A maioria das pessoas perde peso durante um surto e, por isso, é importante tomar calorias suficientes para que a perda de peso não se torne muito problemática. Um médico pode ajudar na compreensão da perda de peso e quanto é demais.
Procure um profissional
Criar um plano de dieta não é fácil, e é por isso que é sempre uma boa ideia obter ajuda profissional. Reunir-se, mesmo que apenas uma vez, com um nutricionista , pode ser uma revelação em termos de dieta e responder a essa pergunta "o que eu como?" A nossa compreensão do DII e da dieta está sempre evoluindo, portanto, ajustar um plano de dieta de exacerbação é um processo contínuo, e verificar com um nutricionista será útil.
Comer: Proteína
Uma parte importante de uma dieta de surto de DII é a proteína. Fontes de proteína para comer durante um surto de IBD incluem carnes magras, peixe, ovos e manteigas de nozes. É importante evitar cortes mais gordurosos de carne, bem como carnes de baixa qualidade ou muito temperadas. As manteigas de nozes devem ser lisas e sem pedaços de nozes ("crocantes") e os ovos devem ser cozidos sem adição de gorduras (não fritas).
Comer: mais fácil de digerir frutas
Frutas com muitas sementes podem ser difíceis durante um surto, e devem ser evitadas na maioria dos casos, o que inclui muitas bagas. Melões, no entanto, vão ser uma boa escolha para uma fruta que seja fácil de digerir. Algumas das frutas que vão ser mais amigáveis para as pessoas em um surto de IBD incluem banana, melancia, melão, papaias e melada. Coma essas frutas quando elas estiverem maduras e com todas as sementes removidas.
Para beber: chás de ervas
Chás de ervas são reconfortantes durante um surto e podem quebrar a monotonia de beber água pura. Os chás devem ser naturalmente livres de cafeína e sem quaisquer aditivos. Adoçantes artificiais podem causar diarréia ou dores de estômago em algumas pessoas, portanto, esses devem ser evitados se for o caso.
Beber: Nutrição Líquida
Há uma variedade de suplementos nutricionais no mercado que podem ser encontrados em supermercados e drogarias. Eles tendem a ser caros, mas podem adicionar nutrientes necessários à dieta durante um surto. Um gastroenterologista pode recomendar uma determinada marca e oferecer conselhos sobre a frequência com que devem ser usados. Suplementos nutricionais líquidos não devem ser usados como a única fonte de calorias, no entanto, como eles só servem para aumentar a dieta até que mais alimentos possam ser adicionados.
Para evitar: café
O café tem a reputação de fazer as pessoas "irem". Pode não ser o conteúdo de cafeína, mas sim uma substância no café que estimula os intestinos, o que significa que o café descafeinado terá os mesmos efeitos. Pode não ser realista fazer um peru frio ou cortar completamente, então diminuir a quantidade de café um pouquinho a cada dia pode ajudar.
Evitar: produtos lácteos
Alimentos feitos com leite de vaca podem causar problemas para algumas pessoas, e é por isso que muitas vezes é recomendado que pessoas com IBD as evitem. Um gastroenterologista pode ajudar no diagnóstico de intolerância à lactose , e para aqueles que têm intolerância e acham que os produtos lácteos causam gases, dor ou outros sintomas, evitar esses alimentos é a melhor ideia. Isso inclui alimentos como um copo de leite, queijos, sorvete, pudim e iogurte. Alguns alimentos terão menor teor de lactose, ou podem conter apenas traços de lactose, como iogurte e queijo envelhecido (como cheddar, colby, parmesão e suíço).
Evitar: alimentos de alta fibra
Alimentos que são ricos em fibras podem ser um desafio durante um surto de IBD. A maioria dos americanos não obtém fibra suficiente e precisa comer mais. Durante um surto de IBD, no entanto, a fibra pode não ser bem tolerada. Alimentos ricos em fibras incluem arroz integral, arroz selvagem, pipoca, cevada, aveia e qualquer coisa feita com trigo integral. Esses alimentos podem ser adicionados de volta à dieta quando um surto acabar (a menos que restrições ou bloqueios sejam um problema), mas talvez precisem ser excluídos por um tempo enquanto um surto está ocorrendo.
Para evitar: Fried Foods
Alimentos fritos bom gosto e restaurantes em toda a América oferecem um menu cheio deles. O problema é que os alimentos fritos são geralmente gordurosos. Eles são cozidos em óleo e enquanto há uma grande variedade de óleos e métodos de fritura, o resultado final é tipicamente uma enorme quantidade de gordura nesse alimento, e é por isso que eles têm um gosto tão bom. Não é realista evitar todos os alimentos fritos para sempre. No entanto, enquanto estiver queimando, é uma boa idéia evitar os alimentos tipo "aperitivo" que não são nutritivos e que comemos mais por diversão e sabor do que por alimento.
É impossível nomear todos os alimentos que se enquadram nesta categoria, mas isso inclui alimentos como batatas fritas, frango empanado, palitos de mussarela, corn dogs e frango frito. Nossos corpos precisam de uma certa quantidade de gordura, mas muito pode causar diarréia, que ninguém com IBD quer durante um surto.
Evitar: Vegetais Crus
A maioria das pessoas não come verduras suficientes, então a recomendação é que as pessoas comam mais. No entanto, para pessoas com DII que estão em um surto, vegetais podem causar problemas. Não comer vegetais não deve ser um modo de vida: só deve ser feito por um curto período de tempo. Adicionar legumes de volta à dieta lentamente deve ser um objetivo. Vegetais bem cozidos (não cozidos no vapor) ou enlatados podem ser uma aposta melhor a curto prazo, a fim de obter alguns nutrientes sem causar muito sofrimento durante um surto.
A maioria dos vegetais é mais fácil de digerir quando cozidos bem, com algumas exceções, mas cada pessoa vai encontrar sua própria lista pessoal de vegetais que funcionam bem. Alguns dos legumes mais problemáticos, mesmo quando cozidos, incluem brócolis, couve de Bruxelas, repolho, couve-flor, milho, lentilhas, feijão, cogumelos, nabo, ervilhas e abobrinha.