Alguns acham o SCD restritivo, mas outros acham que é útil
Qual é a dieta específica de carboidratos?
A dieta específica de carboidratos (SCD) é uma dieta descrita no livro A gestão da doença celíaca , pelos médicos Sydney Valentine Haas e Merrill P. Haas. Dr. Sydney Haas, um pediatra, que se interessou pela dieta de seus pacientes que foram diagnosticados com doença celíaca . Ele observou que certos carboidratos eram mais bem tolerados do que outros, e passou a desenvolver o SCD como um tratamento para a doença celíaca.
Uma dieta livre de glúten é atualmente o principal tratamento usado para a doença celíaca.
Elaine Gottschall, desesperada por um tratamento para a filha que sofria de colite ulcerativa que não responde ao tratamento, entrou em contato com o dr. Haas. Gottschall começou sua filha no SCD e os sintomas da menina melhoraram. Gottschall, um bioquímico e biólogo celular, foi inspirado a pesquisar a dieta mais profundamente. Ela passou a escrever Breaking The Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet , que detalha as especificidades do SCD.
A utilidade do SCD para o IBD
A resposta curta é que não sabemos se o SCD é útil no tratamento da doença inflamatória intestinal (DII) . Algumas pessoas descobriram que a SCD é útil para os sintomas da DII, mas a dieta pode ser difícil de seguir porque é restritiva e requer paciência e dedicação. A SCD não é endossada por grupos de defesa de pacientes ou sociedades médicas profissionais para o tratamento de DII.
No entanto, a Fundação Crohn e Colite da América (CCFA) diz que, embora a dieta não reduza a inflamação, tentar não deve ser prejudicial.
A premissa por trás do SCD
No SCD, grãos, lactose e açúcar não são permitidos. A principal premissa é eliminar todos os carboidratos complexos da dieta.
Apenas carboidratos simples são permitidos. A teoria é que carboidratos complexos são alimentos para as bactérias prejudiciais no intestino. Se carboidratos complexos são evitados, essas bactérias morrem de fome e não serão capazes de se multiplicar e continuar causando sintomas gastrointestinais.
Além do efeito sobre as bactérias, os carboidratos complexos são difíceis de digerir. Acredita-se que qualquer carboidrato não digerido contribua para a criação de toxinas no intestino. As toxinas podem contribuir ainda mais para os sintomas gastrointestinais e para a digestão incompleta dos carboidratos.
Alimentos que são permitidos / não permitidos no SCD
O SCD é bastante restritivo, e algumas pessoas acham difícil de seguir porque é tão diferente de uma dieta ocidental padrão. Recomenda-se que a dieta seja seguida por pelo menos um ano antes que os alimentos não-SCD sejam adicionados de volta à dieta. Alimentos como nozes, queijos envelhecidos, peixe, carne e sucos sem açúcar são permitidos. Exemplos de alimentos que não são permitidos incluem açúcar, aveia, macarrão, batatas, arroz, substitutos de açúcar e trigo.
The Bottom Line
O SCD é rígido, mas algumas pessoas relatam melhora em seus sintomas após segui-lo. No momento, não temos evidências conclusivas sobre o motivo pelo qual algumas pessoas podem se sentir melhor usando essa dieta.
O SCD não reduz a inflamação, nem cura a doença inflamatória intestinal, mas não é considerado prejudicial. Atualmente, os cientistas acreditam que pode haver centenas de tipos de DII, o que pode ser uma das razões pelas quais algumas pessoas podem encontrar ajuda alterando sua dieta e outras não.
Antes de mudar o que você come, e especialmente antes de remover todos os grupos de alimentos de sua dieta, consulte seu médico e seu nutricionista. É muito importante que você ainda consiga todas as vitaminas e minerais que seu corpo precisa, e cortar grupos alimentares inteiros pode deixá-lo deficiente, o que já é um problema para pessoas com DII.
Fontes:
Crohn e Colitis Foundation of America. "Doença de Crohn e Colite Ulcerativa Dieta e Nutrição Q & A" CCFA 30 de maio de 2012. 4 de novembro de 2013.
Gordon D. "A dieta específica de carboidratos: funciona?" CCCFA.org 1 de junho de 2013. 30 de agosto de 2013.
Gottschall E. "Quebrando o ciclo vicioso: saúde intestinal através da dieta" The Kirkton Press. 1994. 29 de setembro de 2015.
Hesche K. "A Lista Legal / Ilegal". Quebrando o ciclo vicioso 2013. 30 de agosto de 2013.
SCD Web Library. "Quando posso adicionar alguns alimentos à minha dieta?" SCDiet.org 2003. 30 de agosto de 2013.