A alergia ao marisco é a alergia alimentar mais comum entre adultos nos Estados Unidos. Na verdade, é muito mais comum em adultos do que crianças: cerca de dois por cento dos adultos americanos têm alergia a moluscos e apenas 0,1% das crianças têm essa condição.
Ao contrário de muitas alergias alimentares, a alergia ao marisco é mais provável de se desenvolver na idade adulta do que na primeira infância.
A maioria das pessoas que têm alergia a moluscos tem sua primeira reação como adultos. Uma vez que você desenvolva uma alergia a moluscos, ela tende a ser severa e vitalícia.
Sintomas de alergia ao marisco
Os sintomas de alergia a crustáceos geralmente aparecem em poucos minutos, até duas horas de ingestão de frutos do mar. Esses sintomas podem incluir:
- reacções cutâneas, tais como urticária ou eczema
- conjuntivite alérgica : olhos lacrimejantes, vermelhos e lacrimejantes
- reações digestivas como náusea , dor abdominal , vômito ou diarréia
- sintomas das vias aéreas, como chiado ou tosse ou corrimento nasal
- angioedema : inchaço dos lábios, língua ou face
Alergias ao marisco podem causar uma reação grave chamada anafilaxia . A anafilaxia é uma emergência médica que requer atendimento médico imediato.
A alergia ao marisco também é a causa mais comum de anafilaxia induzida por exercício , em que a combinação de ingestão de um alérgeno alimentar e exercício causa uma reação anafilática.
O que são frutos do mar, enfim?
Mariscos são divididos em duas famílias: moluscos e crustáceos.
Moluscos incluem mariscos, ostras e lulas. Os crustáceos incluem camarão, lagosta e lagostim. Os moluscos podem viver em água doce ou salgada, ou mesmo em caracóis terrestres, por exemplo, são mariscos.
As pessoas que são alérgicas a um tipo de crustáceo, como o camarão, também são alérgicas a todos os outros crustáceos.
Se você é alérgico a crustáceos, pode ou não ser capaz de comer moluscos, como mariscos ou ostras. O teste de alergia é a maneira mais segura de determinar qual crustáceo, se houver, você será capaz de comer.
A proteína alergênica em moluscos (tropomiosina) não é encontrada apenas em criaturas marinhas. Pessoas com alergia a moluscos também podem ter reações a ácaros, baratas ou outros insetos.
Vivendo com uma alergia ao marisco
Como não há cura para a alergia ao marisco, gerenciar sua condição envolve evitar todo o marisco e estar preparado para reações futuras. Se você foi diagnosticado com uma alergia grave ao marisco, o seu médico prescreverá um auto-injetor de epinefrina (comumente chamado de Epi-Pen) que você precisará levar consigo em todos os momentos.
Evitar moluscos pode parecer fácil, mas os alérgenos alimentares podem espreitar em lugares surpreendentes. Você precisará aprender a ler os rótulos para evitar moluscos e aprender a fazer perguntas quando comer em restaurantes .
A Lei de Rotulagem de Alergia Alimentar dos EUA ( FALCPA ) inclui crustáceos como um dos oito principais alérgenos que devem ser chamados nos rótulos dos alimentos. No entanto, os moluscos não estão incluídos, o que significa que os fabricantes não são obrigados a listar a presença de moluscos, ostras, mexilhões, vieiras ou outros moluscos nas listas de ingredientes.
Se você é alérgico a crustáceos, é provável que também tenha sensibilidade aos moluscos. O teste de alergia pode ajudá-lo a determinar se os moluscos são seguros para você comer ou se deve evitá-los.
Você deve sempre ler os rótulos dos ingredientes com cuidado se tiver alergias a moluscos.
O iodo é um problema?
Anos atrás, os médicos acreditavam que havia a possibilidade de que pessoas alérgicas ao marisco reagissem ao iodo, inclusive o iodo usado em exames médicos. De fato, algumas formas médicas antigas ainda listam isso como um problema.
Mas não é verdade - sabemos agora que, se você é alérgico ao marisco, não precisa evitar o iodo.
Dito isto, é possível ser alérgico ao iodo em si, ou às formulações de iodo usadas na imagiologia médica. Mas se você tem essa alergia, não está relacionado a uma alergia ao marisco, então você não precisa se preocupar com reações cruzadas.
Intoxicação por marisco: não é uma alergia
Alergias não são as únicas condições médicas relacionadas ao marisco. O envenenamento por marisco (também chamado envenenamento por marisco paralisante e maré vermelha) é uma condição causada por uma toxina muito potente chamada saxitoxina, que é liberada por organismos semelhantes a algas que vivem em moluscos de duas conchas, como amêijoas e ostras.
Os sintomas podem incluir formigamento ou queimação na boca ou nas extremidades, náusea, vômito e diarréia, e geralmente ocorrem 30 minutos após a ingestão de frutos do mar contaminados. Esses sintomas podem ser confundidos com uma reação alérgica.
O envenenamento por marisco pode ser muito grave ou até fatal. Se você tiver algum destes sintomas depois de comer marisco, procure atendimento médico de emergência.
Fontes:
Pesquisa e Educação sobre Alergia Alimentar. Folha de dados de marisco. Acessado em 11 de fevereiro de 2016.
Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas-painel de especialistas patrocinados. Diretrizes para o Diagnóstico e Gestão de Alergia Alimentar nos Estados Unidos: Relatório do Painel de Especialistas Patrocinados pelo NIAID. O Jornal de Alergia e Imunologia Clínica. Volume 126, Edição 6, Suplemento, Páginas S1-S58, dezembro de 2010
Sheerin, Kathleen A. "Frutos do Mar Alergia". Alergia e asma Advocate . Inverno de 2006. 9 de junho de 2007.