A alergia ao leite de vaca - uma alergia alimentar comum em crianças - ocorre em cerca de 2,5% de todas as crianças. As probabilidades são de que 80 por cento das crianças com alergia ao leite consigam resolver essa alergia aos 5 anos, embora estudos mais recentes indiquem que cerca de metade das crianças ainda terão alergia ao leite aos 8 anos de idade. Na adolescência, a maioria das crianças terá superado a alergia ao leite. .
Pesquisas atuais estão em andamento para testar a imunoterapia oral no leite como uma forma de desenvolver tolerância às proteínas do leite.
Os sintomas da alergia ao leite de vaca
Os sintomas associados à alergia ao leite de vaca ocorrem com bastante rapidez, com a maioria dos indivíduos reagindo em questão de minutos a duas horas depois de beber leite ou comer alimentos feitos com leite.
Os sintomas podem incluir:
- Reações cutâneas, como erupções cutâneas, urticária ou eczema.
- Sintomas gastrintestinais, como náusea, dor de estômago, vômito ou diarréia .
- Sintomas da via aérea, incluindo chiado, tosse ou corrimento nasal.
- Inchaço, também conhecido como angioedema , dos lábios, língua ou face.
- Reações severas, chamadas anafilaxia , podem ocorrer, causando múltiplos sistemas orgânicos envolvidos.
O que não é
Alergia ao leite de vaca não é uma condição chamada intolerância à lactose , onde o açúcar do leite (lactose) encontrado no leite não é digerido bem ou tolerado, resultando em gases, inchaço, cólicas gastrointestinais e diarréia.
Os sintomas de intolerância à lactose podem ocorrer imediatamente após a ingestão de leite ou alimentos contendo leite, como sorvete ou queijo, ou pode ocorrer um atraso de até 12 horas após a ingestão.
Se você tem intolerância à lactose, você pode tolerar o leite de vaca com a lactose removida, como o leite Lactaid, ou usando pílulas Lactaid para ajudar a digerir a lactose.
Alguns indivíduos com intolerância à lactose podem tolerar o iogurte que contém culturas vivas e ativas, ou mesmo pequenas quantidades de leite cozidas em produtos. A tolerância individual à lactose é altamente variável. Pelo contrário, uma pessoa com alergia ao leite de vaca não seria capaz de tolerar qualquer leite sem lactose, porque a alergia é ao componente de proteína do leite de vaca, e não à fonte de carboidrato (lactose).
Tratamento para alergia ao leite de vaca
Evitar leite e produtos feitos com leite é o padrão ouro para o tratamento de uma alergia ao leite. Enquanto os cientistas estão procurando por uma cura, nenhuma existe neste momento. A imunoterapia para alergia ao leite é uma área de pesquisa neste esforço.
Como evitar o leite de vaca
Como mencionado, todo o leite de vaca (leite desnatado, 1% de leite, 2% de leite e leite integral) deve ser eliminado da dieta para evitar uma reação alérgica. Igualmente importante é evitar todos os alimentos feitos com leite, como queijo, e outros produtos que usam leite no processamento, como biscoitos, cereais, assados e muito mais. O leite oculto pode ser uma surpresa, por isso, evite consumir acidentalmente leite lendo o rótulo do ingrediente em produtos alimentícios . A lei de rotulagem de alergia alimentar (FALCPA) insiste que os fabricantes listam o leite como um potencial ingrediente alergênico para o consumidor.
Não só você encontrará essa informação na lista de ingredientes, mas também estará no pacote. Alguns produtos não mencionam ingredientes lácteos no rótulo. Há duas coisas que você pode fazer nessa situação: ligar para o fabricante e perguntar sobre os ingredientes específicos contidos no produto e / ou ignorar a ingestão do produto.
Dicas mais úteis
Evitar leite para uma alergia ao leite significa eliminar todo um grupo de alimentos da sua dieta. Sempre que você tiver que fazer isso, você deve fazer um esforço para substituir os nutrientes importantes oferecidos pelo grupo de alimentos eliminados. Dessa forma, você pode manter sua dieta nutricionalmente saudável.
Por exemplo, no caso da alergia ao leite, você precisará encontrar substitutos (alimentos ou suplementos) para cálcio e vitamina D.
Para crianças pequenas, fique atento a problemas com ganho de peso e crescimento. Pesquisadores descobriram que crianças com alergia ao leite e / ou várias alergias alimentares podem ter maior probabilidade de ter problemas de crescimento devido à sua dieta restrita.
> Fontes:
> Boyce JA et al. Diretrizes para o Diagnóstico e Gestão de Alergia Alimentar nos Estados Unidos: Relatório do Painel de Especialistas patrocinado pelo NIAID. J Allergy Clin Immunology . 2010.
> Investigação e Educação sobre Alergia Alimentar (FARE) http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy