Quatro por cento dos americanos têm alergias alimentares. No entanto, a pesquisa mostra que até 20 por cento das pessoas afirmam ter uma alergia alimentar.
Como você sabe, as verdadeiras alergias alimentares têm um conjunto de sintomas , incluindo urticária , inchaço e potencialmente anafilaxia , e são diagnosticados por um profissional de saúde (geralmente MD) por meio de testes. Alergias alimentares reais causam uma reação do sistema imunológico sempre que o alérgeno alimentar é ingerido.
Algumas pessoas acreditam que têm alergia alimentar quando têm intolerância alimentar. A intolerância à lactose é uma dessas reações, envolvendo alterações digestivas como diarréia ou gases excessivos ao comer um alimento contendo leite. Embora a diarréia seja certamente um efeito colateral embaraçoso da intolerância à lactose, não é uma ameaça à vida nem requer medicação para ajudar a aliviar ou eliminar os sintomas. No entanto, exige evitar alimentos que contenham leite.
Alergias alimentares falsas são bem diferentes. Embora possam incluir intolerância alimentar, não são fatais, não causam reação imunológica e podem ser autoproclamadas ou autodiagnosticadas por diversos motivos.
Por que tantas pessoas chorando lobo - alegando uma alergia alimentar quando não existe? Vamos dar uma olhada em algumas das razões.
Evitando alimentos de maneira socialmente aceitável
Uma verdadeira alergia alimentar coloca todos em alerta, especialmente a equipe de garçons em um restaurante ou um anfitrião em uma festa.
Se você está em um restaurante ou em uma festa e não gosta do que é servido ou está evitando certos alimentos, talvez você diga que tem uma alergia alimentar para não comer. Embora isso possa parecer uma saída fácil, faz com que os outros trabalhem arduamente para acomodar você e sua dieta especial.
Alguns blogueiros populares chegaram a encorajar as pessoas a afirmar que têm alergia alimentar para serem hiper-vigilantes sobre os ingredientes dos alimentos nos restaurantes.
Perder peso
Tentando perder peso? Cortar os carboidratos é uma maneira popular de fazer isso, e muitos deram um passo adiante, cortando o glúten de sua dieta. Porque livre de trigo e sem glúten são abordagens de dieta da moda, omitindo-os é visto como uma maneira aceitável e eficaz para perder peso.
Para justificar dietas restritivas e muitas vezes perigosas
Tornar-se demasiado restritivo com a sua dieta pode ser uma bandeira vermelha para um distúrbio alimentar. Para o indivíduo que tem um transtorno alimentar, reivindicar uma alergia alimentar pode interferir na estrutura e no controle rígido inerente a um transtorno alimentar.
Para cobrir uma relação distorcida com a comida.
Se você tem uma mentalidade “boa” comida / comida “ruim”, então os alimentos que se enquadram na categoria de “ruim” podem provocar esforços para evitá-los. Como você sabe se o seu relacionamento com a comida não é saudável? Muitas regras alimentares, tais como sem açúcar, sem carboidratos ou sem aditivos alimentares, que fazem com que comer um processo complicado pode ser um sinal de uma relação de comida interrompida. Outros incluem: Você não pode ser confiável em torno de comida, e se você entrar, você se bate no rescaldo de comer. Você está desesperado para ser magro, e controlar cada pedaço (e talvez o excesso de exercício) é a única maneira de alcançar seu objetivo.
Confusão sobre Alergias Alimentares Reais
Vamos enfrentá-lo, algumas pessoas são confundidas por alergias alimentares e simplesmente não entendem a diferença entre uma verdadeira alergia alimentar e uma intolerância alimentar. Dê uma olhada na dieta livre de glúten , por exemplo. Cerca de 1% da população tem alergia ao glúten, também conhecida como doença celíaca. Com uma verdadeira alergia ao glúten, os sintomas são variados e incluem uma incapacidade de absorver os nutrientes dos alimentos, danos ao próprio intestino e problemas médicos de longo prazo, como baixo crescimento e um risco maior de câncer intestinal.
Cerca de 16 milhões de pessoas, ou seis vezes a taxa das pessoas com alergia ao glúten, são consideradas sensíveis ao glúten.
A sensibilidade ao glúten é diferente, permitindo que você consuma alimentos que contenham glúten, mas talvez com menos frequência ou em quantidades limitadas. Os sintomas também são diferentes - envolvendo gases, inchaço ou diarréia sem os danos a longo prazo associados à alergia ao glúten.
Associações erradas
Sentindo-se lento depois de comer sorvete ou um jantar de massa? Talvez você tenha comido demais. No entanto, algumas pessoas pensam que estão tendo uma reação adversa à comida, em vez de pensar que exageraram.
Aqueles com alergias alimentares reais enfrentam consequências reais a cada dia em que suas condições não são diagnosticadas, não são tratadas ou não são levadas a sério. Se você não tem uma verdadeira alergia alimentar, é falso reivindicar um, e isso dói quem realmente tem um, pois pode fazer os outros pensarem que as alergias alimentares não são um grande problema.
> Recursos:
> Joneja JV. Guia dos profissionais de saúde para alergias alimentares e intolerâncias.
> Alergias alimentares Sicherer S.: Um guia completo para comer quando sua vida depende dele
> Pesquisa e Educação sobre Alergia Alimentar: https://www.foodallergy.org