Os sintomas podem incluir enxaquecas, diarréia e urticária
Se você descobrir que seu corpo reage a um grupo diversificado de alimentos - digamos, espinafre, tomate, vinho e chucrute - com sintomas que variam de nariz entupido a dores de cabeça de enxaqueca, você pode não ser alérgico a esses alimentos. Em vez disso, você pode ter o que é chamado de intolerância à histamina , já que todos esses alimentos contêm altos níveis de histamina.
A histamina é uma substância química que nossos corpos produzem naturalmente e também é encontrada em certos alimentos.
Em situações que envolvem alergias "verdadeiras", seu corpo libera histamina, e essa histamina, por sua vez, provoca a reação que consideramos uma reação alérgica.
A intolerância a histamina não é uma reação alérgica verdadeira. Em vez disso, refere-se a uma reação que algumas pessoas experimentam a alimentos que têm altos níveis de histamina natural.
Pessoas com intolerância à histamina geralmente apresentam baixos níveis de uma das duas enzimas muito específicas - a diamina oxidase (DAO) e a histamina-N-metiltransferase (HNMT) - que processam a histamina em seu corpo. Sem o suficiente dessas enzimas para processar a histamina, ela pode se acumular ao longo do tempo e causar sintomas em todo o corpo.
Sintomas e diagnóstico de intolerância à histamina
Os sintomas mais comuns da intolerância à histamina são enxaqueca , sintomas digestivos como diarréia , rubor, urticária, eczema e rinite alérgica (o termo médico para febre do feno, embora, neste caso, obviamente não envolva feno).
A intolerância à histamina também pode causar sintomas mais graves. Pode desencadear ataques de asma ou choque anafilático , pode fazer com que seu coração bata de forma errática, e pode estar associado a condições crônicas graves, como a doença de Crohn .
Se você tiver sintomas regularmente depois de ingerir alimentos ricos em histamina, isso pode levar você ou seu médico a suspeitar de intolerância à histamina.
Você pode achar que manter um registro de alimentos ajuda você e seu médico a descobrir o problema.
Na intolerância à histamina, a histamina pode aumentar com o tempo, o que pode dificultar o diagnóstico dessa condição - comer um alimento rico em histamina (ou mais de um ao mesmo tempo) pode ser o suficiente para "empurrar você para a borda" em sintomas um dia, mas pode não ser suficiente para fazê-lo em um dia diferente. Se você ficar longe de alimentos ricos em histamina, você pode reduzir seu acúmulo de histamina, que pode reduzir ou eliminar seus sintomas.
Testes tradicionais de alergia - testes cutâneos de puntura e testes sanguíneos de anticorpos IgM para ELISA - não podem diagnosticar a intolerância à histamina. A única maneira de descobrir se você tem essa condição é tentar uma dieta sem histamina seguida de um desafio alimentar duplo-cego.
Evitando alimentos ricos em histamina
A manutenção de uma dieta livre de histamina é a chave para o alívio dos sintomas de intolerância à histamina. O seu médico irá discutir quais os alimentos que deve evitar, mas, em geral, os alimentos fermentados e envelhecidos, juntamente com certos vegetais ricos em histamina, têm maior probabilidade de causar problemas.
A maioria dos alimentos que são ricos em histamina são altamente processados ou fermentados. Estes incluem vinho (especialmente vinho tinto), queijo envelhecido, como queijo parmesão, alimentos contendo levedura e chucrute.
Espinafre e tomate também são ricos em histamina.
Além disso, enquanto os citrinos não são considerados ricos em histamina, podem desencadear o seu corpo a libertar histamina armazenada. Portanto, as pessoas em uma dieta livre de histamina são geralmente aconselhadas a evitar laranjas, toranjas e outros citros.
"Enxaquecas de vinho tinto" são muitas vezes intolerância a histamina, e o vinho tinto é de fato rico em histamina. Mas todas as bebidas alcoólicas podem ser problemáticas para pessoas com intolerância à histamina, porque o álcool pode produzir DAO, uma das enzimas que seu corpo usa para processar histamina, menos eficaz. Portanto, para seguir uma dieta livre de histamina verdadeira, você precisa desistir de álcool.
Você também deve informar ao seu médico sobre qualquer medicamento, prescrição ou não, que você está tomando. Alguns medicamentos podem afetar a ação de suas enzimas de processamento de histamina. Se você estiver tomando esse medicamento, seu médico pode querer ajustar sua dosagem, mudar para uma medicação similar que não afeta a histamina, ou, se possível, tirá-lo completamente do remédio.
Uma palavra de
Enquanto uma dieta livre de histamina é o único tratamento a longo prazo para a intolerância à histamina, existem alguns outros tratamentos que podem ser úteis. Benadryl (um anti-histamínico de venda livre) pode ser útil se você acidentalmente ingerir um alimento que contenha histamina ou tiver que tomar um medicamento que possa bloquear a atividade da enzima processadora de histamina.
Há também suplementos que alguns médicos recomendam para pessoas com intolerância à histamina. Eles incluem altas doses de vitamina C e vitamina B6 (que podem estimular a atividade das enzimas processadoras de histamina em seu corpo) e cápsulas da enzima DAO para suplementar o suprimento natural do corpo. Diem Labs, LLC, é o único fabricante que vende enzima DAO nos EUA; procure pela marca Umbrellux DAO.
No entanto, enquanto esses tratamentos podem ajudar, eles infelizmente não são um substituto para uma dieta livre de histamina. Converse com seu médico se estiver interessado em experimentar esses suplementos para ver se eles podem melhorar seus sintomas.
Fontes:
Maintz, Laura e outros. . "Evidência de redução da capacidade de degradação de histamina em um subgrupo de pacientes com eczema atópico". Jornal de Alergia e Imunologia Clínica . Maio de 2006, 117 (5): 1106-12.
Maintz, Laura e Natalija Novak. "Histamina e intolerância a histamina" American Journal of Clinical Nutrition . Maio de 2007, 85 (5): 1185-96. 8 de junho de 2008.