Alergias a comida
Alergia alimentar é quando seu corpo tem uma reação imune específica e reproduzível a um alimento. Seu corpo vê a comida ingerida como uma ameaça e, por engano, a trata como uma substância prejudicial em potencial, desencadeando uma resposta protetora.
As alergias alimentares afetam 4% a 6% das crianças e cerca de 4% dos adultos nos Estados Unidos. Este problema de saúde tende a ocorrer em famílias, mas seu médico não poderá dizer se você ou seu filho terão a mesma alergia alimentar que, digamos, um irmão tem.
Sinais comuns e sintomas de alergia alimentar
Aqueles com alergia alimentar frequentemente relatam sensações anormais na boca, língua e garganta, incluindo:
- Sensação engraçada da língua ou da boca (por exemplo, um toque cutucando, sacudindo, coceira ou sensação de peso, ou como se houvesse cabelo presente)
- Sentindo-se como algo está preso na garganta
- Sensação de peso ou espessura na garganta
- Sensação de um inchaço na garganta
Só porque você experimentou sintomas mínimos ou leves em reação a uma comida hoje, isso não significa que as reações futuras não serão mais intensas.
A reação mais séria à comida é a anafilaxia . Esta é uma reação alérgica com risco de vida que pode afetar significativamente sua capacidade de respirar, diminuir sua pressão arterial e alterar sua freqüência cardíaca. A anafilaxia pode ocorrer poucos minutos após a exposição ao alimento desencadeante e, em alguns casos, pode ser fatal.
Diagnosticando Alergia Alimentar
Seu médico lhe fará perguntas muito detalhadas sobre a comida que você comeu, quando os sintomas ocorreram em relação a quando a comida foi ingerida, bem como os sintomas específicos vivenciados.
Seu médico pode solicitar exames de sangue, como níveis de IgE ou testes RAST . Testes específicos para alergia a certos alimentos podem ser feitos com testes cutâneos de puntura .
Saiba mais sobre o diagnóstico de alergia alimentar.
Causas Comuns de Alergia Alimentar
Mais de 90% da alergia alimentar é causada por oito agentes:
- Leite: A alergia ao leite é tipicamente diagnosticada no primeiro ano de vida, e a maioria das crianças supera essa condição aos 5 anos de idade. É a alergia alimentar mais comum em crianças americanas. A alergia é às proteínas do leite contidas na caseína e no soro do leite. Isto é diferente da intolerância à lactose, que é devido a uma incapacidade de digerir carboidratos no leite ao invés de uma alergia.
- Ovos : A alergia ao ovo é a segunda alergia alimentar mais comum entre as crianças. Mais de 80% superarão a alergia a ovos antes dos 5 anos de idade. Alguns reagem aos ingredientes escondidos dos ovos.
- Soja: As alergias alimentares à soja são geralmente leves e a maioria das crianças supera essa alergia nos primeiros anos de vida. No entanto, as reações podem ser graves e as crianças alérgicas à soja também costumam ter alergia ao leite.
- Trigo : Embora os adultos sejam pouco alérgicos ao trigo, 1 em cada 5 crianças alérgicas ao trigo também terá alergia a outro grão. As crianças também geralmente superam essa alergia nos primeiros anos de vida.
- Amendoim : Esta alergia é geralmente considerada muito mais grave porque as taxas de anafilaxia são maiores em comparação com outras alergias alimentares. Um em cada quatro com alergia ao amendoim também tem alergia a nozes.
- Porcas da árvore : Como essa alergia geralmente coexiste com a alergia ao amendoim, você também precisará evitar o amendoim se isso afetar você. Enquanto você pode ser alérgico a apenas uma noz de árvore, geralmente é recomendável que você evite todas as nozes, incluindo nozes, nozes, pistache, avelãs e amêndoas.
- Peixe : Esta alergia alimentar é mais provável que se desenvolva como um adulto. Os infratores mais comuns são salmão, atum e alabote. Como nozes, você pode ter uma alergia a um peixe e não a outros, mas geralmente é recomendado que você evite todos os peixes.
- Marisco: Semelhante à alergia a peixes, a alergia a crustáceos é mais comum em adultos. Tanto crustáceos como moluscos podem causar alergia alimentar. Essas reações também tendem a ser severas. Enquanto você pode ter uma reação a apenas um tipo de marisco, é geralmente recomendado que você evite todos os moluscos. Assim, se você tem uma alergia ao marisco, você precisa evitar camarão, caranguejo, lagosta, mariscos, ostras, mexilhões e vieiras.
Alergia Alimentar
Em primeiro lugar, você evita comer seu gatilho de alergia alimentar. Você precisará aprender a ler rótulos, perguntar sobre ingredientes em restaurantes e certificar-se de que aprende outros nomes pelos quais você é alérgico. Você também precisará ter uma melhor compreensão de onde sua comida vem. Por exemplo, embora um prato que você encomenda possa parecer "seguro", ele pode ser preparado na mesma superfície de refeições que contenham a comida a que você é alérgico. O mesmo vale para alimentos produzidos ou embalados em plantas que também fazem outros produtos para os quais você pode ser alérgico. Pergunte. Faça sua pesquisa.
A Lei de Rotulagem de Alimentos e Defesa do Consumidor exige que os produtos alimentícios sejam rotulados em linguagem simples - "contém leite", "contém soja" - para comunicar os ingredientes. Muitos rótulos também alertam sobre possíveis problemas de contaminação cruzada.
Reações leves, como coceira, espirros, urticária e erupções cutâneas podem ser tratados com anti-histamínicos. Seu médico também pode prescrever esteróides orais se você desenvolver uma reação.
A reação mais séria à alergia alimentar, a anafilaxia , deve ser tratada com uma injeção de epinefrina. Certifique-se de que você sabe administrar adequadamente um injetor de epinefrina.
Saiba mais sobre o tratamento da alergia alimentar.
Alergias alimentares podem ser prevenidas?
Evitar a introdução de alimentos sólidos antes dos 4 meses de idade pode ajudar a prevenir alergias, especialmente em famílias propensas à alergia alimentar. Além disso, atrasar a introdução de alimentos altamente alergênicos, como amendoim, nozes e frutos do mar até depois dos 3 anos de idade, pode ajudar a prevenir alergia a esses alimentos. No entanto, algumas pesquisas mais recentes examinando se a introdução desses alimentos no primeiro ano de vida pode realmente ajudar a prevenir a alergia alimentar está começando a desafiar a abordagem mais tradicional de introduzir esses alimentos.
Meu filho vai superar a alergia alimentar?
As crianças podem superar suas alergias alimentares, mas a resposta depende de vários fatores. A alergia a amendoim, nozes, peixe e marisco tende a ser vitalícia, enquanto as crianças tendem a superar alergias alimentares ao leite, soja, ovo e trigo. Pode ser difícil determinar se o seu filho vai superar sua alergia ou se persistirá. Um nível baixo de IgE específica para alimentos parece indicar uma chance melhor de superar uma alergia.
Saiba mais sobre o potencial de superar as alergias alimentares.
Uma palavra de
Embora o diagnóstico e o manejo de alergias alimentares possam ser difíceis e frustrantes, as alergias alimentares não precisam dominar sua vida. Haverá mudanças tanto na dieta quanto no estilo de vida, e essas mudanças podem afetar outras pessoas da sua família. Embora seja normal sentir-se assustado, desafiado ou sobrecarregado no início, novas rotinas e sistemas para manter a si mesmo ou a sua criança segura enquanto estiver com uma alergia alimentar se tornarão rotineiros e administráveis. É muito importante aumentar seu conhecimento para aprender não apenas como evitar e prevenir a alergia alimentar, mas também as ações específicas que você deve tomar se desenvolver sintomas.
> Fontes:
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