Muitas mulheres com síndrome dos ovários policísticos (SOP) estão confusas sobre se a soja é boa ou não para elas. Algumas mulheres até temem isso.
Essa confusão, no entanto, decorre de informações nutricionais imprecisas na internet sobre os benefícios ou ações de saúde da soja. De fato, a pesquisa disponível indicou que a ingestão regular de pequenas quantidades de soja pode realmente melhorar a fertilidade feminina e os aspectos metabólicos da SOP.
O que é soja?
A soja fermentável não processada tem sido usada como alimento básico pelos países asiáticos há milhares de anos. A soja é um alimento vegetal que contém todos os aminoácidos essenciais, tornando-se uma fonte completa de proteína. A soja é pobre em gordura, contém ácidos graxos essenciais e é embalada com vitaminas, minerais, flavonóides e fibras.
A soja é um fitoestrógeno , o que significa que ela pode muito fracamente imitar estrogênio e não se compara com a força total do estrogênio. Testes de laboratório mostram que os fitoestrogênios na soja são aproximadamente 100 a 1000 vezes menores do que os do estrogênio. Soja, especialmente em pequenas quantidades (algumas porções por semana) não foi encontrado para causar distúrbios da tireóide. A soja não é nociva ou maligna, para mulheres com SOP.
Benefícios para a saúde da soja
A soja foi mostrada para fornecer muitos benefícios para a saúde. Estes incluem alívio dos sintomas da menopausa, como ondas de calor, prevenção de câncer de mama e próstata, redução na renovação óssea e redução do risco de osteoporose e prevenção de doenças cardíacas.
Em 1998, a FDA emitiu uma alegação de alimentos afirmando que "dietas com baixo teor de gordura saturada e colesterol, que incluem 25 gramas de proteína de soja por dia, podem reduzir o risco de doenças cardíacas".
Alimentos fontes de soja
Desde a decisão da FDA, tem havido um grande aumento na quantidade de produtos de soja vendidos nos EUA. Muitos desses alimentos são de soja processada, e não a soja fermentada não processada tradicionalmente usada em culturas asiáticas, como o tempeh ou miso.
Acredita-se que os benefícios para a saúde da soja provenham da soja não processada. Os tipos processados de soja têm sido associados a implicações negativas para a saúde, como afetar a função da tireóide. O isolado de proteína de soja juntamente com o óleo de soja hidrogenado, por exemplo, é freqüentemente adicionado a barras de energia e granola e produtos alternativos à carne. Essas formas de soja são processadas. Verificar a lista de ingredientes nos rótulos dos alimentos ajudará você a saber que tipo de soja, se houver, está nos seus alimentos. Aqui estão alguns exemplos de fontes processadas e não processadas de soja:
Fontes alimentares não processadas de soja
- tofu
- natto
- tempeh
- missô
- molho de soja
- edamame
- nozes de soja
Fontes alimentares processadas de soja
- leite de soja e queijo
- proteína de soja texturizada (TSP)
- pós de proteína à base de soja
- óleo de soja hidrogenado
- produtos alternativos de carne
- isolado de proteína de soja
Benefícios para a saúde da soja para SOP
Embora a pesquisa sobre a ingestão de soja para mulheres com SOP seja limitada, os resultados mostram que a soja pode melhorar muitos aspectos metabólicos da SOP. Estes incluem a redução do colesterol total e LDL (o colesterol "ruim"), triglicérides, marcadores inflamatórios, pressão arterial e insulina. O consumo de soja também reduz a testosterona e protege contra o estresse oxidativo.
Um estudo publicado no Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism randomizou 70 mulheres com SOP em dois grupos para tomar isoflavonas de soja a 50 mg / d ou placebo por 12 semanas.
Marcadores de estresse metabólico, endócrino, inflamatório e oxidativo foram estabelecidos no início do estudo e no final do estudo.
Em comparação com o grupo placebo, aqueles que receberam soja diminuíram significativamente seus níveis de insulina . Suplementação com soja resultou em reduções significativas no índice de andrógeno livre e triglicérides em comparação com o grupo placebo.
Outros estudos que investigaram o uso de soja em mulheres com SOP descobriram que a soja melhorou o colesterol total e LDL.
Soja e Fertilidade
Embora não haja estudos que analisem como a soja pode afetar a fertilidade em mulheres com SOP, existem estudos que analisaram o uso de soja em mulheres inférteis.
Um estudo publicado no Fertility and Sterility analisou a relação entre a ingestão de fitoestrógenos da soja em 315 mulheres submetidas a tratamento de infertilidade com tecnologia de reprodução assistida (TRA) no Massachusetts General Hospital. Este estudo descobriu que a soja não só melhorou a taxa de fertilização, mas as taxas de gravidez (52% versus 41%) e nascidos vivos (44% vs. 31%) foram maiores em mulheres que ingeriram soja comparadas com aquelas que não comeram. soja. Mulheres com a maior quantidade de ingestão de soja tiveram chances significativamente maiores de nascidos vivos do que aqueles com menor consumo.
Dicas para incorporar soja em sua dieta
- Escolha alimentos de soja não transgênicos não transgênicos
- Evite comer grande quantidade de alimentos alternativos de carne
- Evite alimentos que contenham proteína isolada de soja ou óleo de soja hidrogenado
- Use tofu firme ou tempeh no lugar de carne em frituras
- Faça smoothies usando leite de soja e tofu de seda.
- Desfrute de edamame como um lanche ou misture-se a saladas ou pratos de macarrão
- Adicione tofu grelhado a uma salada
- Desfrute de nozes de soja como um lanche
- Use manteiga de noz de soja no lugar da manteiga de amendoim.
- Adicione miso ou molho de soja aos pratos de sabor
- Adicione tofu ou tempeh em um sanduíche ou embrulhe
> Fontes:
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