Lidar com um diagnóstico de alergia alimentar

Os adultos enfrentam desafios únicos quando diagnosticados com alergias ou intolerâncias alimentares .

Muitas vezes há uma sensação profunda de perda quando os alimentos ou restaurantes favoritos ao longo da vida estão fora dos limites. Pode ser mais difícil para os adultos aceitarem substitutos ruins para os alérgenos, já que os adultos recém- diagnosticados lembram-se de como os alimentos "deveriam" ter gosto.

Alimentos preparados para alergia em mercearias e supermercados tendem a ser mais voltados para crianças - biscoitos, lanchonetes e coisas do gênero. Se você está lidando com uma alergia ou intolerância, continue lendo para aprender nove passos para tornar as primeiras semanas de vida com sua dieta restrita mais suportáveis.

1 -

Confirme o diagnóstico

Se você tem sintomas inconfundíveis de alergia alimentar depois de comer certos alimentos, pode ficar tentado a simplesmente abster-se da comida e evitar o tempo, a despesa e o incômodo de testes de alergia. Isso pode ser um erro, no entanto.

O que você acha que é uma alergia a peixes , por exemplo, pode ser uma reação a um parasita comum. Você pode reagir depois de comer batatas fritas, mas na verdade ser alérgico a trigo cozido no mesmo óleo que as batatas fritas. Ou os sintomas que você atribui ao que você acredita ser uma alergia a laticínios podem ser a intolerância à lactose mais facilmente tratável. É por isso que é tão importante ser testado.

Precisa de um alergista? Pergunte ao seu médico regular por uma recomendação, ou tente pesquisar UCompare HealthCare para alergistas certificados em sua área.

2 -

Purge sua cozinha

Assim que puder, limpe cada item que você não puder comer na despensa, na geladeira e no freezer. Também é uma boa idéia limpar completamente os utensílios de cozinha, o forno, o fogão e a panela. Por quê? Manter itens inseguros fora de sua casa removerá a tentação e reduzirá as oportunidades de contaminação cruzada .

Certifique-se, também, de verificar cosméticos e produtos de higiene pessoal para itens potencialmente alergênicos, especialmente se eles podem acabar em suas mãos ou boca. Vivendo com colegas de quarto ou familiares que comem coisas que você não pode? Faça tudo o que puder para arrumar áreas separadas de armazenamento e preparação de alimentos e para manter pelo menos algumas panelas e utensílios separados para sua comida.

3 -

Obtenha ajuda especializada se precisar

Algumas alergias não restringem sua dieta muito severamente. Se você quase não come frutos do mar e é diagnosticado com alergia a moluscos , por exemplo, pode ser capaz de se adaptar às mudanças na dieta e no estilo de vida com relativa facilidade.

Outras alergias alimentares, no entanto, exigem revisões quase completas de seus hábitos alimentares diários, especialmente alergias a grãos comuns, nozes e (para não-vegans) laticínios e ovos.

Além de seu alergista, um nutricionista ou nutricionista com experiência em questões de alergia alimentar pode ser inestimável para ajudar você a se adaptar à sua nova dieta. Ela pode ajudar a garantir que sua dieta seja nutricionalmente saudável e sugerir alimentos seguros que você talvez não tenha considerado.

4 -

Encontre uma comunidade de apoio

As alergias alimentares são uma fonte comprovada de estresse, e o período de adaptação precoce pode ser difícil, especialmente se sua dieta tiver que mudar drasticamente. Grupos de apoio, seja online ou pessoalmente, são uma maneira de discutir os desafios de viver com alergias alimentares com outros que estão na mesma situação.

Seu alergista ou um hospital local pode conhecer grupos de apoio locais ou recomendar comunidades de alergia alimentar online.

5 -

Comprar alternativas de alimentos seguros

Se você está acostumado a comer alimentos preparados como uma parte importante de sua dieta, pode achar que vale a pena encontrar versões antialérgicas de alguns de seus favoritos.

Para alergias a laticínios, você pode querer experimentar algumas alternativas de leite sem laticínios. Aqueles com doença celíaca ou alergia ao trigo encontrarão farinhas sem trigo valiosas na cozinha.

As opções de alimentos que não contam com a alergia variam muito de cidade para região, portanto, verifique os supermercados locais, as lojas de alimentos saudáveis ​​e os mercados especializados para ver o que está disponível. A Internet também é um recurso valioso para a compra de alimentos anti-alérgicos, especialmente para aqueles com alergias a nozes e amendoim ou doença celíaca.

6 -

Aprenda a comer com segurança

Comer em restaurantes logo após um diagnóstico de alergia pode parecer assustador, então comece devagar. Atenha-se a um ou dois restaurantes cujos chefes ou proprietários são acessíveis e dispostos a trabalhar com você, e depois expandir seus horizontes.

Muitos restaurantes da cadeia incluem informações para alérgenos alimentares comuns, juntamente com MSG, sulfitos e glúten em seus sites. Mais importante, se você não está totalmente confortável que seu garçom ou chef está levando suas preocupações a sério, deixe (ou apenas pedir uma bebida em vez de comida).

Certifique-se de trazer qualquer medicação de emergência prescrita pelo seu médico sempre que estiver longe de casa. Faça uma anotação mental para verificar se você troca bolsas ou jaquetas para sair à noite.

7 -

Adapte suas receitas

Você não necessariamente terá que desistir de suas receitas favoritas quando for diagnosticado com uma alergia quando adulto, mas precisará aprender a fazer substituições para aproveitar os livros de receitas e receitas que não são especificamente escritos para pessoas com alimentos. alergias. Primeiro, concentre-se em aprender substituições dos ingredientes mais comuns que você deve evitar na cozinha.

Se você se sentir mais confortável, no entanto, você pode tirar proveito de receitas escritas para evitar alérgenos inteiramente. Embora o desenvolvimento da capacidade de fazer substituições seja uma boa habilidade para aprender desde o início, pode ser útil criar um estoque de receitas confiáveis ​​e amigáveis ​​para alergias, especialmente se os amigos quiserem cozinhar para você (e se você se sentir à vontade para fazê-lo) .

8 -

Gerenciar seu estresse

É perfeitamente normal sentir-se estressante ao fazer a transição para este novo estilo de vida (sim, é um estilo de vida!). Estudos de pessoas que vivem com alergias alimentares mostram consistentemente que eles têm altos níveis de estresse.

Se você se sentir sobrecarregado, faça o que puder para simplificar outros aspectos de sua vida por um tempo e encontrar amigos compreensivos para conversar. O início de um programa de gerenciamento de estresse pode melhorar bastante a saúde mental geral, e não precisa ser caro.

9 -

Alergias de equilíbrio e sua vida profissional

As circunstâncias de seu trabalho e sua saúde determinam o quanto as outras pessoas em seu local de trabalho precisam saber sobre suas alergias.

Você pode não sentir que quer divulgar muito no trabalho (e eu não o culpo). Mas se você foi prescrito epinefrina , considere a possibilidade de manter um kit de emergência no trabalho e ensinar pelo menos um colega de trabalho confiável como e quando usar sua medicação. Você também pode querer manter um estoque de alimentos seguros no trabalho e uma lista de restaurantes antialérgicos próximos ao seu escritório.