O planejamento das refeições para diabetes deve ser individualizado e feito com a intenção de ajudar as pessoas com diabetes a obter um bom controle do açúcar no sangue, assim como otimizar a nutrição, perder peso, reduzir a pressão sangüínea e o colesterol (se necessário). Dependendo do seu peso, atividade e controle da glicose no sangue, o seu nutricionista ou nutricionista certificado pode recomendar uma dieta controlada por calorias e carboidratos.
Ao reduzir calorias e carboidratos, você pode gerenciar melhor sua saúde e melhorar o controle da glicose no sangue, bem como aumentar sua energia. De fato, um estudo recente sugere que a perda de peso pode realmente ajudar a colocar a diabetes em remissão.
Um plano de refeição que tenha um bom equilíbrio de carboidratos, proteínas e gorduras
Os planos de refeição equilibrada contêm muitos vegetais sem amido, carboidratos de boa qualidade, como grãos integrais, vegetais ricos em amido, legumes e frutas ricas em fibras. Eles também incluem proteína magra - como frango, peixe, peru, carne magra e laticínios com baixo teor de gordura. Além disso, um plano de refeição equilibrada incluirá gorduras saudáveis, como azeite de oliva, nozes, sementes e manteigas de nozes, para citar algumas.
Se você foi instruído a seguir um plano alimentar de 1600 calorias para o diabetes , seu médico lhe ajudou a identificar carboidratos, assim como o educou sobre diferentes opções alimentares que podem ajudá-lo a alcançar seus objetivos.
Abaixo, você encontrará opções adicionais, que fornecem um total de 1600 calorias em um dia - observe que cada refeição é um equilíbrio de carboidratos, proteínas e gorduras.
Sugestões incluem café da manhã, almoço (com um link de receita), jantar e lanches. Leia mais sobre o planejamento de refeições para diabetes .
Café da manhã
- Sanduíche de Espinafre, Ovo e Queijo:
- 1 muffin inglês torrado (pode substituir um invólucro de grãos pequenos ou uma fatia de pão integral)
- 1/2 xícara de espinafre salteado (feito com uma colher de chá de azeite de oliva)
- 1 ovo mexido mais dois brancos
- 1 fatia de queijo suíço (ou 1/4 xícara de queijo ralado com baixo teor de gordura)
- 1 xícara de melão cubos
- Café com 1 colher de chá meio a meio
Para mais idéias de café da manhã: alta proteína, alta gordura Breakfast idéias
Almoço
- 1 porção de salada de frango com molho de morango
- 1 pita integral (6 polegadas), aquecido no forno
- 1 1/4 xícara de morangos, 3/4 xícara de mirtilos, ou 1 xícara de framboesas
- 8 a 12 onças de água gelada ou bebida sem açúcar
Para mais idéias de almoço: Melhores almoços para diabetes
Jantar
- 4 onças grelhado steak magro (como bife de flanco ou frango grelhado, carne de porco ou peixe assado)
- 1 pequena batata-doce assada (sobre o tamanho do mouse do computador)
- 1 xícara de feijão verde salteado e cogumelos (ou outro vegetal sem amido de escolha)
- 8 a 12 onças de água gelada ou bebida sem açúcar
Snack
- 1 colher de sopa de amendoim natural, amêndoa ou manteiga de caju
- 1 maçã pequena (4 onças) ou um tipo diferente de fruta de escolha (Nota: evite frutas secas e frutas enlatadas embebidas em xarope açucarado)
- 8 a 12 onças de água gelada ou bebida sem açúcar
Para mais ideias de lanches: 20 Snacks Amigáveis para Diabetes por 200 Calorias ou Menos
Dois métodos comuns de planejamento de refeições para diabetes
A maioria das pessoas com diabetes pode se beneficiar da contagem de carboidratos ou do método da placa. Para as pessoas com diabetes que tomam insulina com base na quantidade de carboidratos consumidos, a contagem de carboidratos é muito importante.
Método de Contagem de Carboidratos: Este método envolve acompanhar os gramas de carboidratos que você consome em uma refeição. A maioria dos planos de refeição para diabetes consiste em cerca de 45 a 60 gramas de carboidratos por refeição (mas deve ser individualizada com base no estilo de vida de uma pessoa, açúcar no sangue, peso, nível de atividade, etc.). A quantidade total de carboidratos que você deve consumir por dia deve ser discutida com seu médico ou nutricionista.
Antes de ter essa discussão, você pode se beneficiar de manter um registro de alimentos para que ele possa ter uma compreensão básica de quantos carboidratos você está comendo atualmente. Além disso, manter um registro alimentar pode ajudá-lo a gerenciar seu açúcar no sangue e o peso, mantendo-o responsável pela sua ingestão.
Método da placa: Para as pessoas que não conseguem contar os carboidratos, o método da placa pode ser uma maneira muito eficaz de atingir suas metas nutricionais e de saúde. Este método é um pouco menos esmagador do que a adição de carboidratos. Usando uma placa padrão do tamanho de um jantar, o objetivo é fazer metade da placa de vegetais não ricos em amido, um quarto da placa de carboidratos ricos em fibras, como grãos integrais, legumes ou vegetais ricos em amido, como a batata-doce. O último quarto da placa deve consistir de proteína magra, como carne branca de frango, ovos, peixe, marisco, carne magra, carne de porco ou queijo com pouca gordura (a porção varia e é geralmente cerca de 4 onças).
Que sobre uma dieta vegetariana?
Para pessoas com diabetes tipo 2 , seguir uma dieta vegetariana pode parecer um pouco complicado, pois a exclusão de produtos de origem animal, como carne, peixe e aves, pode limitar as opções de proteína. Embora possa parecer apropriado ingerir uma dieta com maior teor de proteínas, pois elas tendem a ser mais baixas em carboidratos, é possível comer uma dieta vegetariana e manter um controle saudável do peso e do açúcar no sangue. Saiba mais: Como Ser Vegetariano com Diabetes Tipo 2.
Fontes:
> Lean M, et al. Cuidados primários com controle de peso para remissão do diabetes tipo 2 (DiRECT): um estudo aberto, randomizado por grupo. " Lancet . 2017: DOI: 10.1016 / S0140-6736 (17) 33102-1.