Diabetes Diet é um plano alimentar individualizado
Segundo a Associação Americana de Diabetes, as pessoas com diabetes comem cerca de 45% de suas calorias de carboidratos. E enquanto isso é uma média, a quantidade total de carboidratos que você deve comer em um dia é diferente para todos. De fato, estudos mostraram que não há quantidade ideal de calorias consumidas de carboidratos, gorduras e proteínas e, em vez disso, as quantidades devem ser individualizadas.
No entanto, como os carboidratos afetam mais o açúcar no sangue , o monitoramento dos carboidratos, seja pela contagem de carboidratos ou pela estimativa estimada, pode melhorar o controle do açúcar no sangue.
Dietistas registradas e educadores certificados em diabetes podem criar planos de refeições individualizados com base em padrões alimentares, objetivos, preferências alimentares e cultura, etc. Pessoas com diabetes devem escolher carboidratos de boa qualidade em quantidades controladas. Algumas pessoas se beneficiam de uma dieta consistente de carboidratos, por exemplo, comendo a mesma quantidade de carboidratos por refeição diariamente (especialmente quando se toma doses fixas de insulina). Outros praticam estimar a contagem de carboidratos ou comer dietas de baixo carboidrato.
Quais Fatores Determinam Minha Distribuição de Carboidratos?
Descobrir a quantidade certa de carboidratos que você deve ingerir diariamente deve ser um esforço colaborativo entre seu médico, um nutricionista ou um educador certificado em diabetes e você.
Fatores que influenciam sua ingestão de carboidratos são sexo, peso, nível de atividade, número de açúcar no sangue, etc. Por exemplo, se você está seguindo uma dieta de 1600 calorias e receber uma dieta que contenha 45% das calorias de carboidratos, consumiria aproximadamente 45 g - 60 g de carboidrato por refeição e 15 g - 30 g de carboidrato para lanche.
A maneira como você divide esses carboidratos ao longo do dia também depende de vários fatores, incluindo: medicamentos para diabetes ( alguns medicamentos precisam ser tomados com alimentos e, se você estiver tomando insulina, o tempo de carboidratos será importante), padrões alimentares, resposta à glicose no sangue , exercício, etc. Estudos mostraram que a ingestão de um café da manhã com pouco carboidrato pode ajudar a melhorar o peso e o açúcar no sangue. Além disso, outros estudos sugerem que um café da manhã com alto teor de gordura e alta proteína pode ajudar a reduzir o açúcar no sangue . Você pode determinar o que funciona melhor para você. Uma boa maneira de testar é testar o açúcar no sangue antes e depois de comer. Se o seu nível de açúcar no sangue atingir a meta duas horas após uma refeição, você sabe que o plano de refeições está funcionando para você.
Um exemplo de um plano de refeições com 45g - 60g de carboidratos é o seguinte:
Café da manhã:
3 claras de ovo com duas fatias de torrada integral (30 g de carboidrato), alface, tomate
1 pequeno pedaço de fruta (15 g de carboidrato)
Carboidrato total: ~ 45 g de carboidratos
Almoço:
1 salada com alface, pepino, cenoura, 1/4 de abacate (~ 5 g de carboidratos)
1 xícara de sopa de lentilha de baixo teor de sódio (30 g de carboidrato)
3 xícaras de pipoca com ar (15 g de carboidratos)
Carboidrato total: ~ 50 g de carboidratos
Snack:
1 maçã pequena (15 g de carboidrato)
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
Carboidrato total: ~ 15 g de carboidrato
Jantar:
4 oz de salmão grelhado
1 xícara de aspargo assado com 1/2 xícara de feijão cannellini (20 g de carboidrato)
1 batata-doce grande (35 g de carboidratos)
Carboidrato total: ~ 55 g de carboidrato
Snack:
1 iogurte grego sem gordura (7 g de carboidratos)
3/4 de mirtilos (15 g de carboidratos)
Carboidrato total: ~ 22 g de carboidrato
Onde posso começar se eu não tiver um nutricionista ou CDE?
A American Diabetes Association recomenda começar com cerca de 45 g - 60 g por refeição. Você pode ter que comer uma dieta com pouco carboidrato, mas testar seu nível de açúcar no sangue antes e depois das refeições pode ajudá-lo a ver se o seu plano de refeições está funcionando.
Idealmente, duas horas depois de comer seu açúcar no sangue deve ser inferior a 180 mg / dL. Se for mais alto, você pode precisar ajustar o seu plano de refeições.
> Fontes :
> Associação Americana de Diabetes. Contagem de Carboidratos. Acessado on-line. 25 de outubro de 2015: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/carbohydrate-counting.html
> Associação Americana de Diabetes. Padrões de Atendimento Médico em Diabetes - 2015. Diabetes Care . 2015 jan; 38 (Supl 1): S1-90.