Gerenciando a comida e a insulina do seu filho, contando carboidratos
A contagem de carboidratos não é tão difícil quanto parece a princípio, e os benefícios valem a ligeira curva de aprendizado no começo. É importante saber um pouco sobre os benefícios da contagem de carboidratos antes de começar. Se você já sabe disso, o próximo passo é começar a prática de contar os carboidratos.
Quantos carboidratos?
O ponto de partida é perguntar quantos carboidratos há em qualquer alimento que seu filho possa comer.
Carboidratos são medidos em gramas (g). Praticamente todos os alimentos embalados contêm um rótulo nutricional que informa o número de gramas de carboidratos por porção. Certifique-se de distinguir a diferença entre uma única veiculação e todo o conteúdo do contêiner. Rotulagem de pacotes não é normalmente fornecida para alimentos integrais, como frutas e legumes. Estes você terá que olhar para cima, embora eles provavelmente vão ficar na memória depois de um tempo.
Somando os Carbs
Somando os carboidratos é relativamente fácil quando se escolhe alimentos simples. Por exemplo, vamos supor que seu filho esteja fazendo um almoço que inclua um sanduíche de manteiga de amendoim, uma maçã e um copo de leite. Você simplesmente adiciona os carboidratos de cada item:
- 2 fatias de pão de trigo = 25g de carboidratos
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim = 6g de carboidratos
- 1 maçã pequena (cerca de uma xícara picada) = 17g de carboidratos
- 1 8 oz. copo de leite 2% = 11g de carboidratos
O total de carboidratos para este almoço seria de 59g.
Para que o total de carboidratos faça sentido, você deve compará-lo com o plano de refeição do seu filho. Todas as crianças com diabetes tipo 1 precisam ter um plano de refeições personalizado desenvolvido por um nutricionista para estabelecer uma faixa alvo de carboidratos. Este intervalo-alvo irá guiá-lo quanto ao número ideal de carboidratos por refeição ou lanche, e também lhe dará um total específico para cada dia.
Preparação de refeição
Calculando carboidratos quando você está tendo uma caçarola caseira ou um prato com uma mistura de alimentos pode ser um pouco mais desafiador.
Primeiro, calcule o número de carboidratos em uma única porção de cada um dos ingredientes individuais. Você pode precisar ajustar sua matemática se tiver menos que uma porção de um ingrediente. Por exemplo, se você está servindo chili com feijão, você pode ter que ajustar uma porção completa (1 xícara de feijão é igual a 40g de carboidratos) para o que você criança realmente vai comer (1/4 xícara ou 10g). Saiba que muitas vezes você terá que adivinhar o quanto seu filho vai comer, pois as crianças geralmente não comem o que esperamos ou esperam. Tome um palpite com base no comportamento alimentar passado.
Balanceamento De Alimentos Com Insulina
A contagem de carboidratos é apenas uma parte da equação. A outra parte importante é quanto a insulina é necessária para equilibrar a ingestão de carboidratos. Um ponto de partida geral é 1 unidade de insulina para cada 15 gramas de carboidrato. Mas, como a insulina funciona de forma um pouco diferente para cada pessoa (especialmente crianças que estão em todos os estágios de desenvolvimento diferentes), é fundamental que você calcule esse cálculo com seu médico antes de começar.
Colocando tudo junto
A parte mais difícil sobre aprender a contar carboidratos está começando.
Pode parecer esmagadora no começo. Mas lembre-se: uma vez que você saiba o número de carboidratos em uma única porção dos alimentos mais comuns do seu filho, os cálculos mentais se tornam uma segunda natureza. Você pode até manter uma lista desses alimentos comuns com os números de carboidratos correspondentes perto de suas receitas para fácil referência.
Finalmente, tenha em mente que a contagem de carboidratos não é uma ciência exata. Se um pedaço de pão de trigo é 12 ou 13 carboidratos não vai fazer muita diferença em como o açúcar no sangue do seu filho responde. Mas um nível de precisão conta.
Se você é como a maioria dos pais, equilibrar os carboidratos contando com a insulina é uma habilidade que melhora com o tempo.
Com a ajuda da equipe de saúde do seu filho, a contagem de carboidratos pode se tornar uma ferramenta valiosa na sua estratégia geral de gerenciamento do diabetes .
Fontes:
> Contagem de Carboidratos. Associação Americana de Diabetes. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/
> Contagem de Carboidratos. Joslin Diabetes Center. Http://www.joslin.org/info/Carbohydrate_Counting_101.html