Em um mundo perfeito, você saberia sua alergia alimentar ou intolerância alimentar e seria astuto em administrá-lo, evitando uma reação alérgica. Mas o mundo não é perfeito. De fato, o comportamento humano e a maneira como o corpo responde à comida também não são perfeitos ou previsíveis.
Apesar de seus melhores esforços em administrar sua alergia alimentar, é possível que você tenha sintomas contínuos de uma reação alérgica ou intolerância alimentar. E isso pode ser um ponto de frustração.
Aqui estão seis razões surpreendentes pelas quais os indivíduos com alergias alimentares e intolerâncias alimentares continuam a ter reações. Certifique-se de investigar essas razões e alterar sua abordagem de gerenciamento para evitar sintomas futuros.
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Contaminação cruzadaVocê não é tão cuidadoso sobre lavar as bancadas ou limpar a torradeira como costumava ser. Você está com tanta pressa no trabalho que rapidamente prepara uma salada para o almoço. Mas, essas migalhas de pão da torradeira podem contaminar seu café da manhã livre de alérgenos. E o bar de saladas no trabalho é carregado com alérgenos potenciais que podem entrar em sua comida. Embora as taxas de contaminação cruzada entre indivíduos com alergia alimentar sejam desconhecidas - elas dependem da frequência da exposição a um alérgeno, da dose e da quantidade de exposição que causará uma reação dentro de um indivíduo, que varia - sabemos que é uma das principais causas de reação alérgica.
2 -
Falha ao ler o rótulo de ingredientesVocê é um profissional em administrar sua alergia alimentar e raramente confere o rótulo de ingredientes em produtos alimentícios porque não se afasta de suas apostas seguras habituais. Isso pode ser perigoso. Você tem que ser um detetive quando se trata de comprar comida. Leia atentamente o rótulo dos ingredientes , mesmo que seja um produto que você adquira rotineiramente - os ingredientes podem ser alterados sem aviso prévio e cabe a você investigar o produto toda vez que comprá-lo.
3 -
Complacência (negligente no seu gerenciamento de alergia alimentar)Você está cansado de lidar com uma alergia alimentar. Afinal, você não teve uma reação alérgica em anos. Assim, você fica relaxado ao observar a contaminação cruzada, lendo os rótulos dos ingredientes e perguntando como os alimentos são feitos nos restaurantes . Tornar-se complacente com a sua alergia alimentar, ou negligente na sua administração, é como entrar em uma zona de guerra sem sua armadura ou sua arma. É um desastre (uma reação alérgica) esperando para acontecer.
4 -
Experimentando com AlimentosSemelhante a ser complacente com suas alergias alimentares ou intolerâncias, você pode se sentir tentado a experimentar com alimentos que possam conter seu alérgeno alimentar, ou até mesmo experimentar seu alérgeno alimentar. Esse desejo pode acontecer após um longo período sem sintomas de alergia alimentar. Também pode ser uma parte natural da jornada adolescente para a independência, assumindo o risco pelo valor de uma recompensa.
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Diagnóstico incerto / incertoAs alergias alimentares são bastante diretas, mas as intolerâncias alimentares podem ser sutis. Você pode estar com sintomas de uma reação alérgica, mas não entende por que ou o que está causando isso. Ou, você pode estar seguindo uma dieta de eliminação de alimentos e trabalhando para entender qual alimento está provocando suas reações. Independentemente disso, não saber o que a comida está causando seus sintomas pode ser o problema. Entre em contato com um alergologista certificado para chegar ao fundo de seus sintomas para que você possa parar de reagir à comida.
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Gerenciando Alergias Alimentares Sem Entrada Médica (Por Conta Própria)Seu amigo parece ter sintomas semelhantes aos que você está sentindo e foi diagnosticada com uma alergia ao trigo . Você também acha que tem uma alergia ao trigo e começa a cortar a sua dieta. O problema com essa abordagem é que sua reação pode ser um sintoma de alergia alimentar, intolerância alimentar ou sensibilidade alimentar, e os sintomas do seu amigo não têm nada a ver com seus sintomas. Você precisa investigar seus sintomas com seu próprio médico ou profissional de saúde. Isso fornecerá um diagnóstico claro, ou pelo menos uma abordagem para determinar o que o aflige, para que você possa administrar seus sintomas e viver uma vida sem reação.
> Recursos
> Zurzolo et al. Percepções de rotulagem preventiva entre pais de crianças com alergia alimentar e anafilaxia. Med J Austr . 2013; 198: 621-623.
> Joneja JV. Guia do profissional de saúde para alergias alimentares e intolerâncias. Academia de Nutrição e Dietética.