Estudos mostram resultados opostos para osteoartrite e artrite reumatóide.
Sua dieta é adequada para frutas e vegetais ricos em vitamina C? Você deve tomar um suplemento de vitamina C ? Existe uma relação causal ou protetora entre a vitamina C e a artrite? Essas são coisas importantes a serem consideradas.
Vitamina C e Artrite
Um estudo revelou que a vitamina C protege contra a artrite e previne os sintomas, enquanto outro estudo afirma que a vitamina C pode piorar a artrite.
Por que a discrepância? Na verdade, há uma razão. Os estudos centraram-se em dois tipos diferentes de artrite , artrite reumatóide (AR) e osteoartrite (OA), que são processos de doença diferentes.
Vitamina C e Osteoartrite
A osteoartrite é caracterizada por uma deterioração gradual das articulações, a razão pela qual é também referido como o tipo de desgaste da artrite. Os resultados do estudo, que aparecem na edição de junho de 2004 da Arthritis & Rheumatism , mostraram que o uso a longo prazo da vitamina C pode piorar a gravidade da osteoartrite do joelho .
Os pesquisadores analisaram o efeito de oito meses de baixas, médias e altas doses de vitamina C em cobaias. As cobaias, como os seres humanos, não são capazes de sintetizar a vitamina C por si mesmas.
O grupo de alta dose desenvolveu a osteoartrite mais severa do joelho e o pior dano na cartilagem. Os pesquisadores neste estudo concluíram que a ingestão dietética de vitamina C não deve ser suplementada acima da atual dieta recomendada:
- 90 mg por dia para homens.
- 75 mg. por dia para mulheres.
Vitamina C e Artrite Reumatóide
A artrite reumatóide é uma doença auto - imune que leva à inflamação do revestimento das articulações, resultando em destruição e deformidade das articulações afetadas. Tem sido relatado nos Anais das Doenças Reumáticas , que o consumo de alimentos ricos em vitamina C parece proteger contra a poliartrite inflamatória , uma forma de artrite reumatóide envolvendo duas ou mais articulações.
Este estudo envolveu mais de 23.000 participantes que haviam entrado em um grande estudo sobre câncer no Reino Unido. Os participantes mantiveram diários alimentares e ficaram livres de artrite no início do estudo.
Os pesquisadores compararam as dietas de 73 participantes que desenvolveram poliartrite inflamatória durante um período de oito anos e 146 que permaneceram livres de artrite. Após a análise, os pesquisadores concluíram que as pessoas que desenvolveram artrite consumiram menos frutas e verduras do que aquelas que não desenvolveram a doença. Os participantes que consumiram menos frutas e vegetais tiveram o dobro do risco de desenvolver artrite inflamatória .
Houve também uma diferença significativa na quantidade de pessoas com vitamina C com artrite consumida em comparação com aqueles que não desenvolveram artrite. Os participantes que consumiram as menores quantidades de vitamina C foram três vezes mais propensos a desenvolver a condição artrítica do que aqueles que consumiram as maiores quantidades de vitamina C. O efeito positivo da vitamina C na artrite reumatóide pode ser porque:
- A vitamina C é um poderoso antioxidante , combatendo moléculas que desencadeiam a inflamação reumatóide.
- A vitamina C desempenha um papel como cofactor na síntese de colagénio, a principal proteína no tecido e osso das articulações.
- A vitamina C desempenha um papel no combate à infecção e pode trabalhar para controlar a inflamação que está ligada à infecção.
- Alguns acreditam que a infecção pode desencadear crises de artrite reumatóide.
Conclusão
Recomenda-se moderação na ingestão de vitamina C para manter ossos e articulações saudáveis. O consumo excessivo de vitamina C pode ser problemático. Comer frutas e legumes para obter doses diárias recomendadas de vitamina C naturalmente é encorajado.
Fontes:
A vitamina C piora a osteoartrite do joelho em estudo com animais, Centro Médico da Universidade de Duke. 6/3/2004.
Vitamina C e o risco de desenvolver poliartrite inflamatória: estudo prospectivo de caso-controle aninhado, Annals of the Rheumatic Diseases, 2004; 63: 843-847. Http://ard.bmj.com/content/63/7/843