Os FODMAPs são carboidratos encontrados em alimentos comuns que foram associados à contribuição para sintomas em pessoas que têm IBS . A dieta de baixo FODMAP tem uma forte pesquisa para a sua eficácia na redução dos sintomas da SII, quando os pacientes com IBS restringem os alimentos que são ricos em FODMAPs de sua dieta.
Os cinco tipos de FODMAP
1. Frutanos: Frutanos são encontrados principalmente no trigo, muitos vegetais (principalmente alho e cebola), e os aditivos alimentares FOS e inulina.
Os frutanos não são digeríveis e, portanto, estão disponíveis para serem utilizados pelas bactérias intestinais. A fermentação que resulta oferece alguns benefícios para a saúde, mas pode contribuir para sintomas indesejáveis em uma pessoa que tem IBS.
2. Frutose: A frutose é o açúcar encontrado em muitas frutas, mel e xarope de milho rico em frutose. A má absorção de frutose é apenas um problema para alguns pacientes com SII.
3. GOS: GOS significa galactooligossacarídeos, que às vezes são chamados de galactanos. GOS pode ser encontrado em leguminosas, incluindo feijão, grão de bico e lentilhas. Como os frutanos, os GOS não são digeríveis e, portanto, têm efeitos similares no corpo e nos pacientes com SII.
4. Lactose: A lactose é o açúcar encontrado no leite e outros produtos lácteos. Nem todos os pacientes com SII são intolerantes à lactose . Os alimentos também variam muito no teor de lactose e, portanto, alguns alimentos que contêm lactose são permitidos na dieta com baixo teor de FODMAP.
5. Polióis: Os polióis são álcoois de açúcar com nomes científicos que geralmente terminam em "- ol". Eles são encontrados naturalmente em algumas frutas, como amoras e vegetais, como couve-flor e cogumelos, e são frequentemente usados como adoçantes artificiais.
Os pesquisadores da Universidade Monash quebram a classificação dos polióis em manitol e sorbitol. (Nota: nem todas as coisas terminadas em "-ol" são polióis.)
As pessoas que têm IBS não são todas reativas a todos os tipos de FODMAP. Portanto, uma parte fundamental da dieta é a reintrodução de cada um desses tipos de FODMAP após uma fase de eliminação.
Cada tipo é reintroduzido na dieta de maneira sistemática para avaliar a tolerância. A capacidade de identificar quais tipos de FODMAP são problemáticos permite que o indivíduo coma uma variedade tão ampla de alimentos quanto tolerável. É ideal passar pelas fases de eliminação e desafio da dieta sob os cuidados de um profissional dietético qualificado .
O Dieta da Universidade Monash Low-FODMAP App é um excelente recurso para identificar o conteúdo específico FODMAP de alimentos comuns.