A teoria do FODMAP sustenta que consumir alimentos ricos em "FODMAPs" - curto para oligo-, di-, mono-sacarídeos e polióis fermentáveis, uma coleção de carboidratos de cadeia curta encontrados em muitos alimentos comuns - resulta em maior volume de líquido e gás no intestino delgado e grosso, contribuindo para sintomas como dor abdominal , gases e inchaço , e os problemas de motilidade de diarréia e constipação. A teoria propõe que, após uma dieta pobre em FODMAP, isso deve resultar em uma diminuição desses sintomas.
A pesquisa também indicou que parece haver um efeito cumulativo desses alimentos nos sintomas. Em outras palavras, comer mais alimentos ricos em FODMAP ao mesmo tempo resultará em sintomas que você pode não sentir se comer a comida isoladamente.
Nas próximas duas seções, você encontrará listas de alimentos comuns de alto e baixo FODMAP . Esta lista é baseada na pesquisa mais atualizada da Universidade Monash e pode mudar com o tempo. Além disso, você pode ter suas próprias sensibilidades individuais aos alimentos.
Se você está interessado em seguir uma dieta com baixo teor de FODMAP, é recomendável que você trabalhe individualmente com um profissional qualificado . Há riscos em elaborar sua própria dieta. É tentador escolher certos itens com base na sua preferência pessoal, o que pode resultar em sintomas contínuos devido à falta de cumprimento rigoroso de uma dieta de baixo FODMAP sancionada. Trabalhar com um profissional de dieta treinado também ajudará a garantir que você receba uma nutrição adequada e equilibrada, incluindo uma ingestão saudável de fibra alimentar .
Como acontece com qualquer novo tratamento ou abordagem dietética, é sempre melhor discutir o assunto com o seu médico pessoal.
Lista alta de alimentos FODMAP
Os seguintes alimentos foram identificados como sendo ricos em FODMAPs:
Frutas:
- Maçãs
- Damascos
- Amora silvestre
- Cerejas
- Toranja
- Manga
- Nectarinas
- Pêssegos
- Peras
- Ameixas e ameixas
- Romãs
- Melancia
- Alta concentração de frutose de frutas enlatadas, frutas secas ou suco de frutas
Grãos
- Cevada
- Cuscuz
- Farro
- Centeio
- Semolina
- Trigo
Alimentos contendo Lactose
- Soro de leite coalhado
- Creme
- Quindim
- Sorvete
- Margarina
- Leite (vaca, cabra, ovelha)
- Queijo mole, incluindo queijo cottage e ricota
- Iogurte (regular e grego)
Substitutos de Laticínios
- Leite de aveia (embora uma dose de 1/8 seja considerada de baixo FODMAP)
- Leite de soja (EUA)
Legumes
- Feijao cozido
- Black Eyed Peas
- Feijões de manteiga
- Grão de bico
- Lentilhas
- Feijão Vermelho
- Feijão
- Feijão De Soja
- Ervilhas
Adoçantes
- Agave
- Frutose
- Xarope de milho com alto teor de frutose
- Mel
- Isomalt
- Maltitol
- Manitol
- Melaço
- Sorbitol
- Xilitol
Legumes
- Alcachofras
- Espargos
- Beterraba
- Couve de Bruxelas
- Couve-flor
- Aipo
- Alho
- Alho-poró
- Cogumelos
- Quiabo
- Cebolas
- Ervilhas
- Cebolinha (partes brancas)
- chalotas
- Ervilhas
- Ervilhas
Lista de Alimentos Low-FODMAP
Os seguintes alimentos foram identificados como sendo baixos em FODMAPs:
Frutas
- Abacate (limite 1/8 do total)
- Banana
- Mirtilo
- Cantalupo
- Uvas
- Melão
- kiwi
- Limão
- Lima
- Mandarinas
- Azeitonas
- laranja
- Mamão
- Tanchagem
- Abacaxi
- Framboesa
- Ruibarbo
- morango
- Tangelo
Adoçantes
- Adoçantes artificiais que não terminam em -ol
- açúcar mascavo
- Glicose
- xarope de bordo
- Açúcar em pó
- Açúcar (sacarose)
Laticínios e Alternativas
- Leite de amêndoa
- Leite de coco (limite 1/2 xícara)
- Leite de cânhamo
- Leite de arroz
- manteiga
- Certos queijos, como brie, camembert, mozzarella, parmesão
- Produtos sem lactose, como leite sem lactose, sorvete e iogurte
Legumes
- Rúcula (alface)
- Brotos de bambu
- pimentões
- Brócolis
- Bok choy
- Cenouras
- Aipo-rábano
- Collard greens
- Repolho comum
- Milho (meio espiga)
- Berinjela
- Endívia
- Funcho
- Vagem
- Couve
- Alface
- Salsinha
- Pastinaga
- Batata
- Radicchio
- Cebolinhas (apenas peças verdes)
- Espinafre, bebê
- Abóbora
- Batata doce
- acelga
- Tomate
- Nabo
- Castanha de água
- Abobrinha
Grãos
- Amaranto
- arroz castanho
- Trigo Bulgur (limite para 1/4 xícara cozido)
- Aveia
- Produtos sem glúten
- Quinoa
- Produtos soletrados
Nozes
- Amêndoas (limite 10)
- castanha-do-pará
- Avelãs (limite 10)
- Macadâmia
- Amendoim
- Noz Pecan
- Pinhões
- Nozes
Sementes
- Alcaravia
- Chia
- Abóbora
- Sésamo
- Girassol
Fontes de Proteína
- Carne
- Frango
- Ovos
- Peixe
- Cordeiro
- Carne de porco
- Marisco
- Tofu e Tempeh
- Peru
Fontes:
Barrett, J. & Gibson, P. "Ramificações clínicas da má absorção de frutose e outros carboidratos de cadeia curta" Gastroenterologia prática 2007 XXXI: 51-65
Gibson, P. & Shepherd, S. "Manipulação dietética baseada em evidências de sintomas funcionais gastrointestinais: A abordagem FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Monash University Baixo FODMAP Diet App