A prevenção de acidentes vasculares cerebrais é baseada em hábitos diários de longo prazo, particularmente alimentação saudável, exercícios regulares e evitar o fumo. Muitos de nós já ouvimos que as dietas vegetarianas ou veganas são saudáveis. Mas o vegetarianismo é a melhor maneira de prevenir doenças como o derrame?
Um acidente vascular cerebral é um grande evento de vida que é causado por doença vascular. Uma dieta pouco saudável é certamente um grande contribuinte para a doença vascular.
Portanto, vale a pena entender se uma abordagem vegetariana ou vegana é a maneira correta de prevenir um derrame. E os pesquisadores colocaram essa questão à prova, com alguns resultados interessantes.
O que é uma dieta vegetariana?
Simplificando, um vegetariano não come carne. Mas uma abordagem vegetariana à alimentação não se enquadra necessariamente em uma definição restrita, pois há muitas variações diferentes do vegetarianismo.
Um vegano não come carne ou qualquer produto animal. Um pescetário não come carne, mas come peixe, e pode ou não excluir certos produtos animais. E a maioria dos vegetarianos seleciona um sistema consistente em relação à incorporação de produtos lácteos, ovos, soro de leite (um produto lácteo) e gelatina (um produto animal).
Algumas pessoas que consideram que o vegetarianismo é saudável podem não ser completamente vegetarianas, mas, em vez disso, adotam uma dieta parcialmente vegetariana cortando carne ou laticínios ou ovos, mas não eliminando-os completamente.
E outros periodicamente rápido, eliminando certos alimentos da dieta por períodos definidos de tempo e, em seguida, retomar esses itens.
Em geral, existe uma tal variedade de sistemas vegetarianos e veganos de comer que mesmo os estudos científicos mais confiáveis que são projetados para medir os resultados de saúde do vegetarianismo admitem a falta de uniformidade entre os participantes.
No entanto, temos dados fortes sobre a relação entre comer vegetariano e derrame.
Uma dieta vegetariana previne o derrame?
Acontece que estudo após estudo mostra que os vegetarianos têm um risco menor de derrame e melhor saúde geral do que os não-vegetarianos. Não há comparações confiáveis entre vegetarianos, veganos e pescatérios, já que todos são agrupados como não-comedores de carne. E comer frutos do mar tem sido fortemente ligado à prevenção do AVC .
Há uma série de explicações para a associação entre dieta vegetariana e menores taxas de acidente vascular cerebral.
Baixos níveis de gordura no sangue e colesterol entre os vegetarianos: Em primeiro lugar, os níveis mais baixos de lipídios e colesterol no sangue são notados entre os vegetarianos. Embora o colesterol dietético não seja tão perigoso quanto antes, os vegetarianos geralmente têm uma ingestão menor de todos os tipos de gorduras e colesterol, além de níveis sanguíneos mensuráveis de colesterol e triglicerídeos mais baixos do que aqueles que consomem regularmente carne. Este é um dos vários resultados que os autores do estudo relatam entre os participantes vegetarianos.
Taxas mais baixas de obesidade entre os vegetarianos: Outra tendência entre os vegetarianos é a falta significativa de obesidade. Um IMC acima de 30 é altamente correlacionado com um risco elevado de acidente vascular cerebral .
Muitas vezes, os vegetarianos consomem intencionalmente menos calorias do que os que comem carne. A menor taxa de obesidade é um resultado desta ingestão calórica deliberadamente menor, bem como o conteúdo calórico inerentemente menor da maioria dos alimentos vegetarianos.
Variedade nutricional na dieta vegetariana: A composição nutricional de uma dieta vegetariana é geralmente mais variada do que a de uma dieta não vegetariana, geralmente incluindo uma gama mais ampla de vitaminas e minerais que são encontrados em alimentos frescos. Uma diversidade de frutas, vegetais e grãos integrais fornece uma série de nutrientes para combate a derrame, como fibra e cisteína. Embora não seja a regra entre os consumidores de carne, os não-vegetarianos geralmente não consomem tantos tipos diferentes de frutas e vegetais frescos quanto os vegetarianos.
Abundância de antioxidantes na dieta vegetariana: Antioxidantes são componentes naturais de frutas frescas, vegetais, nozes e peixe. Uma dieta rica nesses tipos de alimentos é rica em antioxidantes. A ação de combate à doença dos antioxidantes está bem documentada na literatura científica, já que os antioxidantes protegem contra o derrame, doenças cardíacas e câncer. Não houve qualquer dano ou perigo de overdose descoberto até agora quando se trata de antioxidantes. Certamente, os vegetarianos não têm exclusividade sobre os antioxidantes, porque os consumidores de carne podem consumir frutas frescas, legumes e nozes. Mas, em geral, uma dieta vegetariana fornece inerentemente uma maior porcentagem de alimentos ricos em antioxidantes na dieta.
Uma dieta vegetariana pode contribuir para um derrame?
Como em todas as dietas, não há mágica e a moderação é fundamental. Acontece que alguns vegetarianos podem ter um risco aumentado de derrame, especificamente como resultado da dieta vegetariana. Aqui está o porquê.
Vegetariano nem sempre significa "saudável": É importante notar que uma dieta vegetariana "geralmente" consiste em mais alimentos frescos e vitaminas e minerais, mas nem sempre. É possível ser vegetariano e consumir principalmente carboidratos simples, ignorando grãos integrais ricos em nutrientes, frutas e vegetais.
Gorduras trans: cortar carne ou reduzir o consumo de carne geralmente resulta em perda de peso e níveis mais baixos de colesterol e gordura. As gorduras trans , o tipo de gordura mais fortemente ligada a doenças como derrame e câncer, são encontradas em alimentos processados e fritos, seja comida, laticínios ou vegan. Portanto, é importante entender que o vegetariano nem sempre é igual a "baixo teor de gordura" ou mesmo "gordura saudável".
Deficiência de vitamina: Em geral, os vegetarianos têm uma probabilidade muito alta de desenvolver deficiência de vitamina B12 . A vitamina B12 é um importante nutriente presente na carne e outros produtos animais. A deficiência de vitamina B12 contribui para o desenvolvimento de doenças arteriais e anemia, ambas levando ao derrame.
Indo aos extremos: A excessiva "consciência de saúde" pode resultar em sérios problemas médicos. Overdoses de vitamina podem provocar acidente vascular cerebral e outros tipos de danos cerebrais. Extrema "limpeza" pode causar intoxicação por água . E ficar abaixo do peso , que é outro subproduto do vegetarianismo estrito, está ligado a um risco maior de morte por derrame.
Uma palavra de
Uma dieta vegetariana está associada a um risco menor de acidente vascular cerebral, bem como à redução de várias outras condições, como doenças cardíacas, câncer e diabetes. No entanto, existem outras maneiras de comer de forma saudável, e uma dieta vegetariana não é o único caminho. Um componente-chave da alimentação para prevenção de doenças é obter a quantidade certa de vitaminas, minerais, proteínas e calorias, evitando conservantes, gorduras trans, ingestão excessiva de gorduras saturadas e se inclinando para alimentos frescos em vez de alimentos processados.
Pode ser um desafio para a transição para uma alimentação saudável. Você pode adotar hábitos alimentares saudáveis para tornar isso mais fácil.
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