Você pode superar a doença celíaca (uma intolerância ao glúten)? Infelizmente não, você não pode. Uma vez que você tenha sido diagnosticado (e supondo que o diagnóstico esteja correto), você terá a condição para a vida.
Há muito tempo atrás, os médicos achavam que apenas as crianças tinham doença celíaca e que as crianças poderiam superá-la. No entanto, agora os cientistas sabem que a doença celíaca afeta os adultos, também, que ela não desaparece e que as pessoas que a possuem precisam seguir uma dieta sem glúten para a vida, para afastar os sintomas.
Por que a doença celíaca é diferente das alergias
Não é incomum que as crianças superem suas alergias à medida que envelhecem. Portanto, é compreensível que você pense que a doença celíaca funciona de maneira semelhante.
Mas a doença celíaca não segue esse mesmo padrão. Primeiro, não é uma verdadeira alergia - é uma condição autoimune. Quando você tem doença celíaca, o sistema imunológico do corpo ataca erroneamente as células que revestem o intestino delgado, levando a danos (conhecidos como "atrofia vilositária") e a deficiências nutricionais .
Os médicos acreditam que, uma vez iniciado este processo, é impossível parar. É por isso que a doença celíaca é considerada uma condição vitalícia, e não algo que você possa superar.
Obtendo um diagnóstico preciso
O fato de que a doença celíaca é uma condição vitalícia que requer restrições sérias de dieta para controlar é uma das razões pelas quais os médicos são tão cuidadosos para diagnosticar corretamente.
Se errar, a criança em questão pode estar seguindo uma dieta sem glúten sem motivo.
Em crianças, o processo de teste para a condição começa com exames de sangue . Mas, para diagnosticar definitivamente a doença celíaca, a maioria dos médicos também vai querer realizar uma endoscopia, na qual enfileirará um tubo na garganta da criança e recortará amostras minúsculas do intestino delgado para exame.
Se essas amostras mostram o dano intestinal que indica a doença celíaca, a criança será diagnosticada com doença celíaca. Se as amostras não apresentarem nenhum dano, a criança pode ter algo chamado de doença celíaca latente , que geralmente não requer uma dieta isenta de glúten (mas provavelmente exigirá monitoramento futuro).
Como você pode ser enganado
Há outra razão pela qual algumas pessoas acreditam que é possível superar a doença celíaca: em muitos casos, uma vez que uma criança (ou mesmo um adulto) esteja sem glúten por um tempo, seus sintomas de doença celíaca desaparecerão, e eles podem não retorno - mesmo que a pessoa ingira alimentos com glúten. Ainda assim, isso não é motivo para trair a dieta, já que você pode estar causando danos mesmo se não ficar doente de glúten.
Além disso, se uma pessoa com doença celíaca é testada para a condição depois de não comer glúten por um tempo, esses testes voltarão negativos, mesmo que tenham a condição. Isso porque os testes estão procurando a reação do corpo ao glúten , e se você não está comendo glúten, você não estará reagindo.
Então, não, você não pode superar a doença celíaca, e se você foi oficialmente diagnosticado por um médico, então você precisa manter uma dieta livre de glúten por toda a vida, mesmo se você não tiver sintomas.