Dano intestinal interrompe a absorção de nutrientes
Doença celíaca não tratada pode causar desnutrição - mesmo se você estiver comendo uma dieta saudável e equilibrada. Isso é porque você pode não estar absorvendo muitos dos nutrientes dos alimentos que estava comendo.
O verdadeiro trabalho de absorção de nutrientes dos alimentos é realizado pelo revestimento do intestino delgado - especificamente pelas vilosidades intestinais , que são pequenos tentáculos semelhantes a pêlos no revestimento do intestino delgado.
Quando alguém que tem doença celíaca consome alimentos que contêm glúten, o corpo reage atacando as vilosidades intestinais. Eventualmente, esses minúsculos tentáculos podem ser completamente achatados, deixando-os incapazes de fazer seu trabalho de absorver nutrientes.
Não importa quão bem você coma - se suas vilosidades foram destruídas por doença celíaca não tratada, é quase certo que você está desnutrido, e isso o coloca em risco de anemia, perda de peso, osteoporose e infertilidade. Além disso, crianças com doença celíaca não tratada freqüentemente sofrem de baixa estatura causada por desnutrição.
Deficiências prováveis para pacientes com doença celíaca não tratada
Doentes com doença celíaca não tratados podem ser deficientes nestes nutrientes específicos:
- Ferro. A anemia por deficiência de ferro é comum em pessoas com doença celíaca não tratada e, de fato, muitos médicos realizam exames rotineiros de doença celíaca quando um paciente sofre de anemia inexplicável, uma deficiência nos glóbulos vermelhos necessários para transportar oxigênio por todo o corpo. Os sintomas da anemia incluem fadiga, fraqueza, falta de ar, tontura, coloração pálida, sensação de frio freqüentemente, pulso acelerado e palpitações.
- Vitamina D, Cálcio e Magnésio. O intestino delgado também absorve vitamina D, que é absolutamente essencial para o crescimento ósseo. A deficiência de vitamina D é comum em pessoas com doença celíaca , e o nutriente é necessário para absorver adequadamente os nutrientes de construção óssea, cálcio e magnésio. Adultos com doença celíaca não tratada podem perder massa óssea e até mesmo desenvolver osteoporose porque seus corpos não podem absorver esses nutrientes, mesmo que estejam consumindo o suficiente deles. As crianças, entretanto, podem não desenvolver massa óssea adequada em primeiro lugar. Suplementos não ajudam porque o corpo não pode absorvê-los.
- Folato O folato, uma vitamina B, é absorvido na última parte do intestino delgado, uma área frequentemente danificada pela doença celíaca. O folato ajuda a produzir novas células e é particularmente importante na gravidez e na primeira infância. Deficiências podem causar anemia por deficiência de folato (que é diferente da anemia por deficiência de ferro), juntamente com defeitos congênitos graves, como espinha bífida e anencefalia.
- Vitamina b12. A última parte do intestino delgado também absorve a vitamina B12, e pacientes com doença celíaca não tratados muitas vezes têm deficiências nessa vitamina, bem como folato. A deficiência de vitamina B12 causa diarreia e / ou constipação, fadiga e perda de apetite, e pode levar a sintomas neurológicos mais graves, como confusão, depressão , perda de equilíbrio e lesões nervosas nas mãos e pés.
- Ácidos graxos. Os pacientes com doença celíaca não tratados geralmente excretam gordura em suas fezes porque seu intestino delgado não consegue absorvê-lo. Isso leva a deficiências nos ácidos graxos ômega-6 e ômega-3, como o ácido linoleico e linolênico, que controlam a inflamação e a coagulação do sangue e podem contribuir para a prevenção de doenças cardíacas. O cérebro contém altas concentrações de vários ácidos graxos essenciais, e pessoas com baixos níveis correm o risco de fadiga, falta de memória e alterações de humor. Pesquisadores médicos também relataram casos de deficiências em vitamina A, vitamina E e vitamina K em pacientes com doença celíaca. Todas essas vitaminas são lipossolúveis.
Depois de iniciar uma dieta sem glúten
Uma vez que você comece a comer sem glúten, os níveis de todos esses nutrientes devem começar a voltar ao normal, corrigindo sua desnutrição. Por exemplo, muitos pacientes com doença celíaca reverter sua anemia por deficiência de ferro após cerca de um ano na dieta, quando suas vilosidades intestinais se recuperam, e a massa óssea começa a se recuperar no mesmo período de tempo.
Em alguns casos, porém, você pode consultar seu médico sobre a suplementação para aumentar mais rapidamente alguns dos seus níveis de nutrientes. Testes médicos para níveis de nutrientes específicos podem ajudar a identificar deficiências e fornecer orientação para a suplementação.
No entanto, os médicos alertam que você não deve tomar suplementos para corrigir a desnutrição causada pela doença celíaca sem a orientação de um médico, já que é possível consumir muitos nutrientes, tornando a situação pior, e não melhor.
Fontes:
Anemia - Deficiência de B12. Folha de Informação ao Consumidor. Instituto Nacional de Saúde. Acesso em: 5 de junho de 2010.
Doença celíaca. Folha de Informação ao Consumidor. Câmara Nacional de Informações sobre Doenças Digestivas. Acesso em: 5 de junho de 2010. http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/celiac/
Anemia por deficiência de folato. Folha de Informação ao Consumidor. Instituto Nacional de Saúde. Acesso em: 5 de junho de 2010.
Declaração da Conferência de Desenvolvimento do Consenso dos Institutos Nacionais de Saúde: Celíaca. 28 a 30 de junho de 2004. http://consensus.nih.gov/2004/2004CeliacDisease118html.htm
O que as pessoas com celíaca precisam saber sobre a osteoporose. Folha de Informação ao Consumidor. Instituto Nacional de Artrite e Doenças Musculosqueléticas e da Pele. Acesso em: 5 de junho de 2010.