A dieta TLC, ou dieta de mudanças de estilo de vida terapêutico, é projetada pelo National Cholesterol Education Program (NCEP) para ajudar a reduzir seus níveis de colesterol e triglicérides. A dieta TLC pertence a um grupo de recomendações estabelecidas pelo NCEP para viver um estilo de vida saudável para o coração. As mudanças terapêuticas no estilo de vida incluem a modificação de sua dieta, o aumento de sua atividade física e a perda de peso.
Esta dieta contém recomendações sobre a ingestão diária de gorduras , carboidratos e proteínas. Além disso, a dieta também inclui recomendações sobre produtos contendo fibras. Este regime concentra-se basicamente no consumo de uma dieta equilibrada, enfatizando a diferença entre gorduras "boas" e gorduras "ruins", bem como a diferença entre carboidratos "bons" e "ruins".
Gorduras
A dieta TLC recomenda que o consumo total de gordura seja limitado a 25 a 35% do total de calorias por dia. Existem dois tipos principais de gorduras encontradas nos alimentos: gorduras saturadas e gorduras insaturadas. As gorduras insaturadas são as gorduras “boas” e podem ser divididas em gorduras poliinsaturadas e gorduras monoinsaturadas. Essas gorduras são boas porque são conhecidas por reduzir os níveis de lipoproteína de baixa densidade (LDL, colesterol “ruim”). Boas fontes de gorduras insaturadas incluem nozes e produtos de peixe. A dieta TLC recomenda que sua ingestão de gordura poliinsaturada deve consistir em até 20% da sua ingestão calórica total, enquanto gorduras monoinsaturadas deve consistir em até 10% do seu total de calorias por dia.
As gorduras saturadas são as gorduras "ruins" e são conhecidas por elevar os níveis de colesterol LDL ou "ruim". Alimentos ricos em gorduras saturadas incluem carnes de animais gordurosos e laticínios de leite integral. A dieta TLC recomenda que você limite o consumo de gorduras saturadas a menos de 7% da sua ingestão total. Gorduras trans, que são encontradas em alimentos como bolos e frituras, devem ser evitadas se você estiver observando seus níveis lipídicos.
Carboidratos
Esta dieta também enfatiza a ingestão de carboidratos mais complexos e saudáveis, em vez de alimentos feitos a partir de açúcares simples - como biscoitos ou doces. Os carboidratos complexos incluem vegetais, frutas, arroz integral e pão integral. Nessa dieta, os carboidratos devem incluir entre 50% e 60% do total de calorias por dia.
Proteína
A proteína deve consistir em 15% da sua ingestão calórica total. Para manter o coração saudável, você deve se certificar de que está obtendo sua proteína de fontes magras, como frango, peixe, soja, feijão e peru.
Outras Recomendações
A dieta TLC também inclui recomendações sobre fibra solúvel e fitoesteróis, ambos os quais são conhecidos por manter níveis saudáveis de colesterol. A fibra solúvel ou viscosa inclui farinha de aveia , psílio, pectina e farelo. Os fitoesteróis , também conhecidos por sua capacidade de reduzir o colesterol, são incluídos em uma variedade de pastas e curativos, como compressas e molhos para salada. Esses itens estão incluídos especificamente por causa de sua capacidade de diminuir o colesterol LDL nos estudos. As recomendações atuais para o consumo de fibras solúveis são de 10 a 25 gramas por dia, enquanto dois gramas por dia de ingestão de fitoesterol são recomendadas.
Além disso, a dieta TLC recomenda que a ingestão de sal seja limitada a 2400 miligramas por dia.
Essa dieta saudável para o coração pode parecer complicada devido às muitas diretrizes fornecidas para cada nutriente principal. No entanto, basicamente incentiva a alimentação saudável e balanceada e a redução do colesterol através da diminuição da ingestão de gordura e aumento do consumo de fibras.
Fonte:
Terceiro Relatório do Painel de Especialistas do Programa Nacional de Educação sobre Colesterol (NCEP) sobre Detecção, Avaliação e Tratamento de Colesterol Elevado no Sangue em Adultos (PDF), julho de 2004, Os Institutos Nacionais de Saúde: Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue.