Especialistas em nutrição compartilham suas dicas favoritas de redução de colesterol
A adoção de uma dieta com baixo teor de colesterol após uma vida inteira de rotina pode ser muito desafiadora. Mas, em vez de pensar que você precisa mudar tudo de uma vez, pode começar com uma pequena mudança - eles se somam. Aqui, especialistas em nutrição compartilham suas dicas para começar uma dieta para baixar o colesterol .
Comece a comer aveia cortada em aço
Coma farinha de aveia para reduzir os níveis de colesterol, recomenda Karen Graham, RD, proprietária da Integrative Nutrition Consultants em Scottsdale, Arizona.
"Fui muito bem-sucedido em reduzir o colesterol em muitos de meus clientes. Muitos deles conseguiram abandonar seus medicamentos - ou nunca tiveram que iniciá-los. Eu os fiz comer ½ xícara de aveia de aço cinco dias por semana. por seis semanas. É tudo que é preciso! "
Aveia laminada regular e aveia cortada em aço são praticamente idênticas nutricionalmente. Ambos contêm beta-glucana , "um tipo de fibra que se liga ao colesterol no corpo e o remove", diz Graham. A principal diferença é como eles são processados: com aveia de corte de aço, os grumos de aveia são cortados por uma lâmina mecânica, resultando em um aveia mastigável de cozimento lento e com sabor de noz. A aveia em flocos, por outro lado, é preparada vaporizando a farinha de aveia e depois rolando-a de forma plana, produzindo um tempo de cozimento mais rápido e uma textura mais macia.
Tanto a aveia cortada quanto a de aço têm outro benefício, comparado à aveia instantânea: elas digerem lentamente, resultando em apenas um pequeno a moderado aumento no açúcar no sangue, de acordo com um artigo de 2015 do British Journal of Nutrition.
Brainstorm melhores escolhas
"Liste 16 dos seus alimentos vegetais preferidos", recomenda Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, consultora de terapia nutricional em Carrollton, Texas. Lembre-se de incluir todos os tipos de alimentos à base de plantas, de frutas e legumes a legumes e cereais integrais. "Ao listar o que você gosta, você pode identificar as coisas que você pode comer no lugar de alimentos processados e gorduras, proporcionando uma maneira fácil de diminuir a ingestão de colesterol e gordura."
Selecionar alimentos integrais e não processados
"Coma alimentos integrais e reais e evite alimentos industrializados embalados, que contêm açúcares, adoçantes e ômega-6 adicionados, que contribuem para o aumento da inflamação no corpo, o que pode aumentar os níveis de colesterol", diz Susan Dopart, Consultora de Nutrição. em Santa Monica, Califórnia, e autor de "Uma Receita para a Vida pela Dietista do Doutor" (SGJ Publishing, 2009).
Adicionar nos feijões
Comece a comer feijão regularmente, recomenda Jan Patenaude, RD, CLT, Diretor de Nutrição Médica da Signet Diagnostic Corporation. "Anos atrás, as pessoas que pensavam que estavam em uma dieta para baixar o colesterol, mas não estavam tendo sucesso, reduziram seus níveis uma vez que adicionaram grãos e nozes a suas dietas diariamente", diz ela.
Fonte:
Tosh e Chu Revisão Sistemática do Efeito do Processamento de Cereais de Aveia Integral na Resposta Glicêmica. British Journal of Nutrition, 28 de outubro de 2015, 114 (8): 1256-62.