Splenda é um substituto de açúcar seguro em uma dieta de prevenção do câncer?
O adoçante artificial Splenda (sucralose) causa câncer? É um substituto seguro para o açúcar em uma dieta de prevenção do câncer?
Se você pesquisar no Google a pergunta "O Splenda causa câncer", você receberá respostas dizendo sim e não. Alguns artigos citam estudos que encontraram leucemia em camundongos e dizem que sim, Em contraste, você pode ler sobre estudos que afirmam que o Splenda não aumenta o risco de câncer e é seguro, mesmo em mulheres grávidas e que amamentam.
Qual resposta está correta?
O que é Splenda (Sucralose)?
Splenda, conhecido pelo nome genérico de Sucralose, é um adoçante não nutritivo que é 600 vezes mais doce que o açúcar de mesa. Foi aprovado pela primeira vez em 1998 como um substituto do açúcar de mesa, e em 1999 foi aprovado como adoçante de uso geral. No momento atual, estima-se que a Splenda esteja presente em pelo menos 4500 produtos diferentes, desde misturas de sobremesas até xaropes, e está disponível em pelo menos 80 países.
A sucralose é feita começando com açúcar de mesa branco regular (sacarose). A diferença é que no adoçante artificial três ligações hidrogênio-oxigênio são substituídas por átomos de cloro. Embora tenha havido exageros sobre os átomos de cloro no composto (uma vez que o cloro pode ser um fator de risco para o câncer), esses átomos de cloro não estão presentes de uma forma que cause preocupação.
A Sucralose interage com as células nervosas (quimiorreceptores) do trato digestivo que desempenham um papel no cérebro ao interpretar uma sensação de sabor adocicado.
Se você está confuso com os diferentes substitutos do açúcar atualmente disponíveis, aqui está uma comparação dos adoçantes artificiais que estão sendo usados atualmente nos Estados Unidos.
A controvérsia sobre adoçantes artificiais
Houve certamente controvérsia em torno dos substitutos do açúcar. Acredita-se que o estigma do câncer que envolve os adoçantes artificiais se origine dos anos 70, quando ratos de laboratório desenvolveram câncer de bexiga durante um teste de sacarina.
Embora nenhum caso de câncer em um humano tenha sido supostamente relacionado à sacarina, o estigma ainda permanece e continuou com a aprovação do aspartame (que provavelmente é mais preocupante do que Splenda).
Do outro lado da equação está uma grande quantidade de açúcar que o americano médio consome - supostamente 22 colheres de chá por dia - combinada com as crescentes taxas de obesidade e diabetes.
Poderíamos preencher um romance com alguns dos argumentos de ambos os lados, mas para os nossos propósitos aqui, vamos olhar para Splenda (sucralose) sozinho e o que aprendemos sobre se pode ou não causar câncer ou levar a problemas de saúde que aumentam risco de câncer.
Entendendo Carcinogenicidade / Genotoxicidade
Antes de discutir os estudos, é útil definir alguns termos. Carcinogenicidade refere-se à capacidade de uma substância para causar câncer. Genotoxicidade é um termo similar. Refere-se à capacidade de uma substância para danificar genes (genes dentro do DNA que estão no núcleo de cada célula).
O câncer geralmente começa quando uma série de mutações genéticas e outros danos genéticos fazem com que uma célula se divida e cresça fora de controle. Em outras palavras, é a genotoxicidade (a capacidade de danificar genes) que geralmente torna uma substância carcinogênica.
A resposta regulatória para saber se Splenda (Sucralose) causa câncer
É importante começar com a decisão do comitê regulador sobre se Splenda pode causar câncer.
Com base em mais de 110 estudos (estudos físico-químicos e farmacocinéticos / toxicocinéticos), em laboratório, em animais e em humanos, o Splenda é considerado seguro. A FDA aprovou o uso de sucralose para ser usado no mercado consumidor sem restrições.
Além disso, os estudos que avaliaram os metabólitos (produtos de degradação da sacaralose, como é metabolizado pelo organismo) não apresentaram potencial carcinogênico. No geral, a sucralose foi encontrada para não ter potencial para carcinogenicidade ou genotoxicidade, mesmo em doses elevadas em estudos in vitro e in vivo . Estudos in vitro referem-se àqueles que são realizados em laboratório geralmente em um prato, enquanto estudos in vitro avaliam a maneira como uma substância interage no corpo de animais de laboratório ou humanos.
Splenda (câncer de causa da Sucralose? - The Studies
Nós ouvimos o que o FDA tem a dizer, mas vamos falar sobre o que os estudos dizem, o que eles não dizem e o que não foi estudado, para que você possa tomar sua própria decisão educada sobre se deseja ou não Inclua Splenda em sua dieta.
A maioria dos estudos não demonstrou qualquer aumento no risco de câncer com Splenda, com exceção de um estudo italiano de 2016. Neste estudo analisando o efeito da sucralose em camundongos suíços, verificou-se que os camundongos machos expostos a doses mais altas de sucralose tiveram um risco aumentado de desenvolver leucemia. Um estudo de acompanhamento do fabricante não conseguiu mostrar essa associação, mas o que o estudo realmente testou?
O estudo Splenda (sucralose) e leucemia analisou ratos que receberam sucralose em três doses diferentes, começando no útero (pré-natal) e continuaram durante toda a sua vida. Em doses equivalentes a doses humanas comuns, não houve aumento do risco de leucemia. Houve, no entanto, uma associação em doses aproximadamente equivalentes a quatro vezes a ingestão diária recomendada em humanos quando usadas ao longo da vida.
Um estudo assim é difícil de interpretar. Certamente, a maioria dos adultos não vai usar quatro vezes a quantidade máxima recomendada de sucralose todos os dias de suas vidas. Mas qual é a quantidade segura? Em geral, pensa-se que não há limite seguro para um agente cancerígeno. Este também é apenas um estudo, embora relativamente grande em comparação com outros estudos.
Em comparação com muitos fatores de risco em nossas vidas, se isso significar um aumento do risco de câncer, provavelmente é pequeno em relação a outros fatores de risco a que estamos expostos diariamente. Por exemplo, acredita-se que a exposição domiciliar ao radônio cause 27.000 mortes por câncer de pulmão anualmente (existem cerca de 40.000 mortes relacionadas ao câncer de mama), mas muitas pessoas não têm tempo para comprar um kit de teste de dez dólares para descobrir se um problema.
Sacarose (Sucralose) e Doença Inflamatória Intestinal
Além do risco de câncer, descobriu-se que a Sucralose tem algumas ações de preocupação no trato digestivo. Em outras palavras, não é "inerte" ou completamente inativo. Uma vez que este artigo está abordando o possível risco de câncer, vamos nos ater às descobertas que poderiam ter implicações para a formação do câncer - mesmo que distante.
Splenda (sucralose) parece diminuir o número de bactérias "boas" no intestino. Estamos aprendendo que ter bactérias boas o suficiente no intestino é tão importante ou mais importante do que ter bactérias "ruins" no intestino. Não é certo se isso tem algum significado ou se isso está relacionado a outro achado - que a sucralose é um fator de risco para a doença inflamatória intestinal. Precisamos esclarecer que dizer que algo é um fator de risco não significa que seja uma causa. Por exemplo, a idade avançada é um fator de risco para muitos tipos de câncer, mas não é uma causa de câncer. A doença inflamatória intestinal (DII) inclui condições como a doença de Crohn e a colite ulcerativa.
Sabemos que as doenças inflamatórias intestinais aumentam o risco de câncer de cólon . Além disso, alguns tratamentos para DII elevam o risco de câncer . Sabendo disso, não podemos necessariamente chegar à conclusão de que a Sucralose pode causar câncer (predispondo à DII, que por sua vez predispõe alguém ao câncer), mas ainda é importante fazer essa pergunta.
Splenda pode aumentar o apetite e afetar a obesidade
Você provavelmente está familiarizado com um estudo que abalou as ondas de rádio: refrigerantes contendo adoçantes artificiais podem realmente aumentar o risco de obesidade. Muitos estudos analisaram os adoçantes artificiais para perda de peso e, embora não haja tempo para abordar isso aqui, descobriu-se que o Splenda (sucralose) aumenta o apetite em pelo menos um estudo. Uma vez que a obesidade é um forte fator de risco para o câncer (quase cabeça a cabeça agora com o tabagismo) e diabetes (muitas vezes relacionado à obesidade) é um fator de risco independente para o câncer, este é um tópico importante a ser analisado mais detalhadamente.
A descoberta de que a sucralose pode aumentar o apetite é bastante irônica, dado que o composto é freqüentemente usado para evitar as calorias associadas ao açúcar. A preocupação real, no entanto, é que o americano médio consome muito açúcar e a obesidade se tornou quase epidêmica.
Splenda (Sucralose) e Calor
Estudos de segurança foram feitos observando os efeitos e a estabilidade da sucralose em condições normais de uso. Alguns pesquisadores fizeram a pergunta: "O que acontece, no entanto, se a sucralose é exposta ao calor, como cozinhar?" Nesta configuração (mesmo com aquecimento moderado), há um pouco mais de preocupação. Cozinhar sucralose a altas temperaturas gera compostos conhecidos como cloropropanóis, que são compostos potencialmente tóxicos.
Impacto Ecológico de Splenda
Uma vez que a sucralose entra no suprimento de água e está presente nas águas subterrâneas, os cientistas vêm tentando estudar o efeito (se houver algum) que isso pode ter ecologicamente. Neste momento, simplesmente não temos certeza.
Linha de base em Splenda (Sucralose) Saúde e Câncer
Atualmente, há poucas evidências de que a sucralose - usada em quantidades normais e não aquecida - contribua para o risco de câncer. Seguindo a regra "tudo com moderação", provavelmente não vale a pena se preocupar um pouco com Splenda por aqueles que anseiam por confecções.
É importante notar que enquanto muitas pessoas estão preocupadas com o que ainda não sabemos sobre os adoçantes artificiais, provavelmente existem muitos outros riscos em nossas vidas que podem ser mais merecedores de nosso foco.
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