Você pode ter o seu favorito - Sweet 'n Low (sacarina), Equal (aspartame) ou talvez Splenda (sucralose).
Se for de manhã cedo, talvez prefira o seu adoçante codificado por cores: o rosa, o azul ou o amarelo.
Nenhuma publicação científica jamais expressaria a questão dessa maneira, mas…
Poderia adoçantes artificiais como Splenda estar nos matando lentamente?
Com base nas evidências disponíveis, isso não é provável. No entanto, há pelo menos alguma evidência de que os adoçantes artificiais, incluindo a sucralose em Splenda, podem não ser a melhor maneira de reduzir as calorias - ou, pior ainda, podem não ser tão inertes ou inofensivos quanto se acredita. Os cientistas especulam sobre ligações potenciais entre adoçantes e uma variedade de doenças crônicas, mas leucemia?
Recentemente, um grupo de investigadores com base na Itália estudou a sucralose em camundongos e encontrou uma ligação significativa à leucemia, um câncer das células formadoras de sangue . A relevância para a saúde humana é desconhecida neste momento, mas os fabricantes de Splenda responderam prontamente e montaram uma defesa vigorosa.
Sucralose (Splenda) nos EUA e no Canadá
A Sucralose tem sido usada no Canadá e nos EUA desde 2000 e na UE desde 2003, e agora é encontrada em águas residuais sanitárias em muitas partes do mundo. Ele persiste durante o tratamento de esgoto - tanto que os cientistas consideraram usá-lo como um marcador para contaminação recente de águas subterrâneas por águas residuais.
Meio assustador, mas sem riscos inerentes à saúde, certo?
Como a sacarina, a sucralose pode inibir as bactérias do intestino, e alguns pesquisadores dizem que ela pode ter um efeito ainda mais pronunciado sobre as bactérias intestinais do que a sacarina, porque cerca de 65 a 95 da sucralose é excretada pelas fezes, inalterada.
Quando se trata de dano potencial da Sucralose, existem várias teorias, mas poucas evidências definitivas.
Uma teoria é que a sucralose pode impactar as bactérias do intestino de uma forma que poderia levar à inativação das enzimas digestivas e problemas com a função de barreira intestinal - problemas que supostamente explicam o aumento da incidência de doença inflamatória intestinal, ou DII .
A sucralose tem mostrado reduzir o número total de bactérias intestinais, com supressão significativamente maior para “boas bactérias” - por exemplo, lactobacilos, bifidobactérias - e menor inibição de bactérias mais prejudiciais, como enterobactérias.
Como milhões e milhões de pessoas usam adoçantes artificiais, qualquer sinal de aumento do risco de câncer também é levado a sério; Embora não tenha sido encontrado risco aumentado nos inúmeros estudos conducentes à aprovação, os riscos continuam a ser investigados e monitorizados.
Sucralose e o elo da leucemia
Em 2016, um grupo de pesquisa com base na Itália publicou resultados de um grande estudo realizado em camundongos, descobrindo que um aumento significativo na leucemia e cânceres sanguíneos relacionados ocorreram em camundongos machos que foram expostos a sucralose ao longo de suas vidas, começando antes do nascimento.
Estudos anteriores patrocinados pela indústria não encontraram uma ligação com o câncer. No entanto, adotando uma abordagem defensora do diabo, relatórios sobre o mais recente estudo sugerem que investigações anteriores podem ter testado menos animais, começaram a expor os animais a partir da adolescência e não no útero, e alguns deles podem ter chegado ao fim antes do presente estudo.
Animais nos estudos patrocinados pela indústria também foram relatados para ter menos massa corporal do que os controles, o que pode diminuir as taxas de alguns tipos de câncer.
Estudo italiano em ratos
O grupo italiano usou um modelo de camundongo e tratou os camundongos a partir de 12 dias de gestação com sucralose misturada na ração do rato: eles fizeram cinco grupos diferentes, dando a cada concentrações diferentes de sucralose, em partes por milhão (ppm): 0, 500, 2.000, 8.000 e 16.000 ppm.
Eles descobriram um aumento significativo relacionado à dose em machos com tumores malignos e um aumento significativo relacionado à dose de neoplasia hematopoiética (cânceres do sangue) em homens, em particular nas doses de 2.000 ppm e 16.000 ppm.
Esses achados precisam ser confirmados, e o risco em humanos em doses viáveis / concebíveis precisaria ser estabelecido, mas como os autores do estudo concluíram - usando palavras diferentes - seria uma boa idéia descobrir com certeza, dado que milhões e milhões estão sendo expostos.
Splenda responde
De acordo com a Fox News Insider, Splenda respondeu aos pesquisadores por trás do estudo, dizendo que "estudos mal conduzidos e não científicos fazem manchetes ousadas e geram temores de segurança".
"Os pesquisadores realizaram mais de 100 estudos científicos sobre a segurança da sucralose nos últimos 20 anos", afirmaram em um comunicado em sua página no Facebook.
"Todos declararam que a Sucralose é segura para desfrutar."
Centro de Ciência no Interesse Público em Sucralose
“Quando a sucralose foi considerada pela primeira vez para aprovação pela FDA, o Centro para a Ciência no Interesse Público (CSPI) se opôs”, conforme relatado em um recurso on-line CSPI.
Um estudo em ratos, aparentemente, indicou que a sucralose pode causar o encolhimento prematuro do timo, que faz parte do sistema imunológico. Um estudo subsequente não encontrou nenhum problema, e estudos da indústria destinados a detectar se a sucralose poderia causar câncer em animais de laboratório não encontraram nenhum problema.
“Vários pesquisadores afirmam que a Sucralose afeta negativamente o intestino, incluindo mudanças nos níveis do microbioma e da enzima. Isso pode ter uma série de conseqüências, incluindo a doença inflamatória intestinal, como as drogas e outras substâncias químicas são absorvidas e metabolizadas pelo corpo e a regulação do peso corporal, possivelmente levando à obesidade ”, observam fontes da CSPI.
A CSPI recomenda que os consumidores evitem a sucralose, mas também a sacarina e o aspartame. O presidente da CSPI, Michael F. Jacobson, colocou as coisas em perspectiva da seguinte forma: “Dito isso, o risco representado pelo excesso de consumo de açúcar e xarope de milho rico em frutose, particularmente de refrigerante e outras bebidas açucaradas, de diabetes, doenças cardíacas e obesidade, supera em muito o risco de câncer de sucralose e a maioria dos outros adoçantes artificiais ".
A CSPI também observa que - mesmo deixando de lado essas preocupações - crianças pequenas poderiam exceder a "ingestão diária aceitável" da FDA para a sucralose (5 mg / kg), especialmente dada a popularidade da sucralose - mais produtos contendo substitutos do açúcar usam sucralose do que qualquer outra adoçante.
"Por exemplo, uma criança de 6 anos de idade pesando 45 libras excederia o limite do FDA bebendo dois ou três refrigerantes de 12 onças contendo os típicos 40-60 mg de sucralose por lata. Além disso, a sucralose passa para o leite materno de forma detectável. níveis doces ".
Fontes
Soffritti M, Padovani M, Tibaldi E, et al. A sucralose administrada na ração, que começa no período pré-natal ao longo da vida, induz neoplasias hematopoiéticas em camundongos suíços machos. Int J Occup Environ Health. Publicado em: 29 jan 2016.
Centros de Ciência e Interesse Público. Relatórios. ChemCuisine. Acessado em março de 2016.
Schiffman SS, Rother KI. Sucralose, um adoçante organoclorado sintético: visão geral das questões biológicas. Revista de Toxicologia e Saúde Ambiental Parte B, Crítica Reviews . 2013; 16 (7): 399-451.
Robertson WD, Van Stempvoort DR, Spoelstra J, et al. Degradação de sucralose nas águas subterrâneas e implicações para a datação por idade das águas subterrâneas contaminadas. Res. 2016; 88: 653-60.
Qin X. O que fez o Canadá se tornar um país com a maior incidência de doença inflamatória intestinal: a Sucralose poderia ser a culpada? Pode J Gastroenterol . 2011; 25 (9): 511.