Entre em qualquer loja de artigos para casa e cozinha e você terá certeza de passar por uma demonstração de juicers. Juicing está desfrutando de alguns rumores ultimamente, devido em grande parte ao documentário sobre o tema, "Fat, Sick & Nearly Dead". Ouvir sobre os benefícios de saúde do sumo pode levar a uma curiosidade natural sobre se o sumo pode ou não ser útil para o IBS.
Infelizmente, não há pesquisas até o momento sobre o assunto.
A discussão atual é, portanto, limitada apenas a uma descrição dos tipos de sumo, as vantagens teóricas do sumo para o IBS e quaisquer possíveis riscos.
O filme
O filme "Fat, Sick & Nearly Dead" narra o cineasta Joe Cross, um australiano sociável, enquanto tenta um jejum de 60 dias. Joe assume este desafio porque ele está acima do peso e tem lidado com uma doença auto-imune grave que exige que ele tome grandes quantidades de medicamentos esteróides. Joe passa seus primeiros 30 dias em Nova York e, em seguida, viaja por toda a América, entrevistando pessoas sobre sua saúde e hábitos alimentares ao longo do caminho. O filme é cativante e inspirador, com um toque surpreendente. Estou bastante certo de que houve um aumento na venda de juicers após o lançamento deste filme.
Tipos de suco
Normalmente, quando pensamos em suco, pensamos no suco extraído de uma única fruta, como maçã ou suco de laranja.
Neste contexto, estamos falando de extrair o suco de uma variedade de vegetais e frutas. Em um copo típico de suco, a proporção entre vegetais e frutas seria de 80% de vegetais a 20% de frutas.
Sumo pode ser contrastado com smoothies. O suco é realizado com o uso de um espremedor, que extrai o suco das frutas e legumes.
Este suco contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras solúveis e fitonutrientes das plantas, mas exclui a fibra insolúvel . Smoothies são feitos com liquidificadores e requerem algum líquido como um misturador. Com smoothies, você está ingerindo toda a planta, obtendo o benefício dos alimentos como um todo, mas com um alto teor de fibras.
Por que Juicing?
O principal benefício do sumo é que ele permite que você ingira quantidades muito maiores de nutrientes vegetais e de frutas do que seria capaz de comer apenas as plantas. Juicing também é uma maneira divertida e fácil de "entrar em seus greens" se você realmente não gosta do sabor de muitos vegetais.
Os defensores do sumo teorizam que juicing:
- Melhora nosso sistema imunológico
- Melhora a nossa capacidade de absorver nutrientes devido à remoção de fibras insolúveis
- Melhora a digestão como resultado de um melhor acesso a enzimas digestivas em alimentos vegetais
- Reduz o risco de câncer
No entanto, a partir de agora, não há evidências de pesquisa de que o sumo forneça qualquer benefício além de apenas comer verduras e frutas inteiras. Isso não significa que não haja um benefício, apenas significa que a pesquisa precisa ser feita para afirmar essas alegações.
Precauções de Suco
Em geral, o sumo pode ser uma adição muito saudável à dieta diária.
Certifique-se de lavar cuidadosamente todos os produtos e de beber imediatamente o seu sumo, ou refrigerá-lo apenas por um curto período de tempo, pois as bactérias nocivas podem se acumular rapidamente. Também não se esqueça de manter as frutas na parte inferior da sua proporção de vegetais / frutas, ou as calorias podem aumentar. Se você estiver tomando algum medicamento, verifique com seu médico se a adição de quantidades maiores de vegetais não afetará negativamente a eficácia de sua medicação.
Suco de jejum
Você pode incorporar sucos como parte de sua dieta regular ou se comprometer com um suco rápido. O jejum de suco pode variar de um dia ao exemplo extremo do regime de 60 dias de Joe Cross.
As pessoas que fazem jejuns fazem isso para "limpar", "desintoxicar" ou "reiniciar" seus sistemas. Algumas pessoas tomam suco rápido para perder peso, enquanto outras tentam jejuar para resolver um problema crônico de saúde.
O pensamento por trás de um jejum é que, dando ao corpo grandes quantidades de - e somente - nutrientes à base de plantas, o sistema digestivo pode descansar e o corpo pode se curar. Também altera os hábitos alimentares e redefine as papilas gustativas que foram embotadas pela dieta padrão americana.
Se você está pensando em um suco rápido, verifique com seu médico para ver se há riscos para a saúde. Também é essencial obter apoio, seja de um grupo de apoio de desintoxicação ou de um técnico de saúde, já que os primeiros dias de tal empreendimento podem ser desafiadores.
Juicing é direito para o IBS?
Este é um território totalmente desconhecido. Você pode precisar ser seu próprio cientista e começar devagar com um pouco de suco para ver como o seu próprio corpo responde. Como um palpite, sumo pode ter algum benefício para o IBS. A extração da fibra insolúvel pode permitir que seu corpo aproveite as propriedades curativas das plantas sem ter uma reação "irritável" à fibra insolúvel. Se você vai tentar fazer sumo, eu sugiro que você comece devagar, usando apenas alguns vegetais e frutas de cada vez, talvez escolhendo aqueles que são pobres em FODMAPs:
Uma questão ainda mais desafiadora é se um suco rápido seria bom para uma pessoa com IBS. Isso teria que ser uma decisão muito individual, feita apenas em conjunto com seu médico pessoal. Se você fizesse esse jejum, poderia tomar cuidado com a introdução de vários grupos de alimentos de volta à dieta após o jejum, para avaliar seus efeitos no funcionamento digestivo.
Equipamento de Suco
Juicing é melhor realizado através do uso de um juicer. Juicers de alta qualidade podem ser caros, mas provavelmente valem o investimento se você acha que vai fazer sumo regularmente. Se você não estiver preparado para assumir esse compromisso completo, experimente o sumo com o uso de um liquidificador comum e um coador - só não queime seu motor tentando misturar qualquer legume que seja excessivamente espesso. Coloque em seus legumes e frutas, juntamente com um pouco de água filtrada ou chá IBS-friendly arrefecido, misture e, em seguida, despeje os resultados através de um filtro.
Como dito acima, outra opção é o uso de um liquidificador de alta potência (e alto preço). Enquanto isso permite o acesso à recompensa de toda a planta, você pode não achar que é tão amigável para o seu IBS. No entanto, isso é pura conjectura. Apenas seu corpo pode responder a essa pergunta.
> Fontes:
> "Juicing: Quais são os benefícios para a saúde?" Site da Mayo Clinic.
> "Site Gordo, Doente e Quase Morto"
> "Reinicie com o site do Joe"