Cozinhando com Fibromialgia e Síndrome de Fadiga Crônica

Chaves para a sobrevivência da cozinha

Quando você tem fibromialgia ou síndrome da fadiga crônica , cozinhar traz muitos desafios - ficar de pé na cozinha pode causar dor e desgastar você; problemas com memória de curto prazo e multitarefa dificultam seguir os passos de uma simples receita; e é fácil ficar frustrado e sobrecarregado com todo o processo.

Pode ser tentador evitá-lo completamente, mas isso não é realista para a maioria de nós. Doente ou não, temos que comer. Como muitos de nós com essas condições precisam de uma dieta especialmente adaptada, ou pelo menos se sentem melhor quando comemos mais saudáveis , cozinhar é essencial.

Felizmente, há muito que você pode fazer para simplificar a cocção e aliviar sua tensão no corpo.

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As ferramentas certas

Nem todas as ferramentas de cozinha são criadas iguais. Alguns deles são mais fáceis de segurar do que outros, e alguns deles podem tornar certos trabalhos muito mais fáceis.

Você pode encontrar itens com preços razoáveis, como descascadores e copos de medição que tenham alças acolchoadas ou ergonômicas. Aqueles podem evitar que suas mãos se desgastem tão rápido e reduzir a quantidade de energia necessária para fazer trabalhos simples.

Tem dificuldade em abrir frascos e garrafas? Uma pinça de borracha fina pode ser uma grande ajuda, permitindo que você tenha uma melhor fixação nas tampas. Há também ferramentas de abertura de jarras que são em forma de "V" com sulcos que capturam as ranhuras nas tampas. Alguns são de mão e outros podem ser montados sob um armário, então você só precisa usar uma mão.

Facas afiadas também são ótimas para economizar energia. Os bons são caros, no entanto. Se você não puder comprar boas facas, tente investir em um aço ou afiador que possa manter uma boa vantagem nelas.

Ferramentas de cozinha como essas são ótimas coisas para pedir como presentes, especialmente de pessoas que são úteis na cozinha e provavelmente têm todos os tipos de coisas que as ajudam.

2 -

Mantenha-o à mão

Tanto quanto possível, tente manter as coisas que você usa muito onde você pode chegar facilmente a elas.

Por exemplo, quando colheres e espátulas estão em uma panela no balcão, é preciso muito pouco esforço para pegar uma quando você precisar dela. Blocos de facas também são uma boa ideia.

Se você estiver com pouco espaço no balcão, você pode querer explorar coisas como prateleiras de especiarias montadas na parede ou tiras magnéticas para facas, que podem estar bem acima da sua área de trabalho enquanto mantêm os contadores limpos.

Você também ficará menos frustrado se não precisar cavar as gavetas procurando suas ferramentas.

3 -

Minimize o levantamento

Pilhas de panelas e frigideiras podem ficar pesadas rapidamente. Assim, você não precisa levantar todos para chegar ao inferior, você pode querer adicionar prateleiras para que você possa armazená-las separadamente ou em pilhas menores.

Também é útil substituir as tigelas de vidro por outras de plástico que pesam muito menos.

Considere o peso de coisas como pratos, tigelas, copos e canecas de café também. Pode ser útil substituí-los por produtos finos e leves.

4 -

Altos e baixos

Quando você precisa colocar coisas que estão armazenadas altas ou baixas, tente usar ferramentas que minimizem o quanto você precisa dobrar, esticar e equilibrar.

Cadeiras de cozinha são convenientes, mas eles podem ser difíceis de entrar e sair. Combine isso com um feitiço de tontura e isso pode significar um desastre.

Um banquinho dobrável robusto e leve é ​​a melhor opção para obter o que está fora de seu alcance. Dois ou três pequenos passos são muito mais seguros do que subir em uma cadeira. Muitos tamanhos e estilos estão disponíveis que podem entrar no espaço ao lado de sua geladeira ou dentro da despensa.

Você também pode comprar garras em varas compridas que ajudam você a pegar itens de prateleiras altas ou baixas, ou pegar coisas do chão. Se você tem que descer, agachar-se ou ficar de joelhos é geralmente melhor do que se curvar. Ouça as sugestões do seu corpo e minimize as coisas que causam dor.

5 -

Tire a tensão de suas pernas

De pé em um piso duro enquanto você cozinha pode causar muita dor nas pernas e fadiga. Há uma boa razão para os chefs profissionais usarem sapatos bem acolchoados e ficarem em tapetes de borracha.

Equipar sua cozinha com esteiras ou tapetes acolchoados e usar sapatos ou chinelos confortáveis ​​enquanto você cozinha faz uma grande diferença.

Para tarefas que mantêm você em um lugar por mais de alguns minutos, como cortar legumes ou outros preparativos, tente sentar na mesa ou na barra de café da manhã.

6 -

Acompanhar o que vem a seguir

Graças aos nossos cérebros enevoados e problemas de memória de curto prazo , geralmente temos que nos referir a uma receita (ou caixa) muito mais do que a maioria das pessoas. Você não quer ter que se inclinar ou torcer para ver, então pode ajudar a ter um bom suporte.

As lojas domésticas geralmente carregam os titulares de livros de culinária que manterão os livros na posição vertical, abertos para a página da direita e facilmente visíveis.

Para cartões de receitas ou pedaços de papel, mantenha um pregador de roupas à mão que você possa usar para prendê-lo em uma caixa ou qualquer outra coisa que o mantenha na altura certa.

Se você está seguindo uma receita em um smartphone ou tablet, encontre uma maneira de sustentá-la. Muitos dispositivos pequenos estão disponíveis para isso, e alguns casos também funcionam como stands.

Você pode encontrar aplicativos que leem receitas em voz alta e, se elas funcionarem bem para você, ótimo! No entanto, muitos de nós têm mais problemas após a instrução oral do que por escrito, então eles podem não ser uma boa solução.

7 -

Organize Antes de Começar

Quantas vezes você esteve no meio de algo quando, de repente, percebeu que estava sem um ingrediente, ou não conseguiu encontrar o item que precisava em seguida?

Quando seu cérebro já está trabalhando para seguir as instruções, algo assim pode desencadear ansiedade , confusão e frustração que podem dificultar ou impossibilitar a continuidade.

Para evitar que isso aconteça, retire todos os ingredientes necessários antes de começar a cozinhar e organize-os na ordem de quando precisar deles.

Também pegue as xícaras de medição e outras ferramentas que você precisa para que você saiba onde elas estão (e assim você sabe que elas não estão na máquina de lavar louça, sujas).

8 -

Mantenha simples

Muitas vezes não somos os melhores multi-taskers, então algo que pode nos atrapalhar na cozinha mais rápido do que qualquer coisa é ter muita coisa acontecendo de uma só vez. Tente não consertar coisas que exijam isso, enquanto refogue isso e misture alguma terceira coisa por um período exato de tempo - é muito fácil perder a noção, estragar alguma coisa e acabar em um desastre quando terminar.

Pode ser uma ideia melhor concentrar-se principalmente numa parte do jantar e tornar o resto fácil e preparado para a luz ou sem preparação. Por exemplo, uma salada ensacada ou legumes crus com molho são uma ótima opção que o libera para concentrar mais atenção, digamos, na proteína ou em um ótimo prato.

9 -

Lembre-se de seu ritmo!

Não se esqueça de ritmo enquanto cozinha! Quando possivel:

• Trabalhe por alguns minutos e depois descanse por alguns minutos
• Tente variar suas tarefas, ou seja, se você tiver muito trabalho para fazer, não faça tudo de uma vez.
• Ao preparar-se para um feriado ou um grande evento, dedique-se muito tempo extra e prepare tudo o que puder antes do tempo, para não tentar fazer tudo de uma só vez.

Uma palavra de

A doença crônica complica muitas tarefas do dia-a-dia. O importante é lembrar que, ao adaptar e encontrar novas abordagens, você pode continuar executando as tarefas necessárias, como cozinhar. E nos dias em que você simplesmente não pode? Corte-se um pouco de folga, coloque algo no microondas e vá com calma.