Seguir uma Dieta Carboidrática Consistente pode ajudar uma pessoa com diabetes a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle.
As pessoas com diabetes tipo 2 têm dificuldade em regular os níveis de açúcar no sangue porque não estão produzindo insulina suficiente ou suas células não respondem adequadamente à insulina. A insulina é um hormônio produzido pelo pâncreas que permite que as células musculares, hepáticas e gordurosas absorvam a glicose do sangue.
O tratamento do diabetes tipo 2 geralmente envolve a tomada de medicamentos que ajudam a regular o açúcar no sangue e, em alguns casos, uma pessoa com diabetes precisa tomar insulina, mas também são necessárias mudanças na dieta.
Como funciona a dieta consistente de carboidratos
Carboidratos incluem açúcares e amidos que seu corpo quebra e usa para energia. Uma pessoa com diabetes precisa monitorar sua ingestão de carboidratos. Algumas pessoas fazem uma dieta pobre em carboidratos e evitam a maioria dos carboidratos, mas o foco da Dieta dos Carboidratos Consistente é manter uma ingestão de carboidratos ao longo do dia e de um dia para o outro.
Não é muito diferente de uma dieta regular e saudável, exceto que você precisa ter cuidado e monitorar o número de carboidratos que ingere em cada refeição e lanche. Parece muito trabalho, mas com ajuda e prática você vai pegar o jeito de c
Opções de carboidratos ou trocas
Seu médico pode ajudá-lo a saber quantos gramas de carboidratos você pode ingerir todos os dias e, em seguida, um nutricionista, nutricionista ou educador de diabetes pode ajudá-lo a criar um cardápio que divulgue a contagem de carboidratos ao longo do dia.
Não é fácil contar cada grama de carboidrato em cada porção de alimentos, então a American Diabetes Association converteu o número de gramas de carboidratos em "trocas" para muitos alimentos diferentes.
Cada troca de carboidratos vale cerca de 15 gramas de carboidratos, por isso, se você precisar de 200 gramas de carboidratos por dia, seu total de trocas de carboidratos para o dia deve ser 13.
Tudo o que você come tem um certo número de escolhas de carboidratos. Alimentos que não contêm carboidratos (ou menos de 5 gramas) têm uma escolha de zero.
Alimentos que são ricos em açúcar ou amidos são iguais a mais trocas em comparação com os alimentos que têm menos carboidratos. Por exemplo, um pequeno pedaço de bolo de chocolate provavelmente consumirá duas de suas trocas diárias, e meia xícara de suco de laranja vale uma troca. Normalmente, cada refeição terá cerca de três a cinco trocas, e cada lanche tem um ou dois.
Menu de exemplo
Aqui está um exemplo de um dia inteiro com 13 trocas:
- 1/2 xícara de farinha de aveia - 1 troca
- Um copo de suco de fruta - 1 troca
- Uma fatia de torrada - 1 troca
- Um ovo cozido - 0 troca
- Uma xícara de café - troca 0
Lanche do Meio da Manhã
- Um pêssego médio - 1 troca
- Um copo de água -0 troca
Almoço
- 1/2 peito de frango - 0 troca
- 1/2 xícara de milho - 1 troca
- Uma xícara de espinafre cozido - troca 0
- Um rolo de jantar - 1 troca
- Uma colher de chá de manteiga - troca 0
- Um copo de leite com baixo teor de gordura - 1 troca
Lanche do Meio da Tarde
- 3/4 xícara de iogurte natural -1 troca
- Um copo bagas - 1 troca
- Um copo de água - troca 0
Jantar
- Filé de salmão de 4 onças - 0 troca
- Uma xícara de brócolis no vapor - troca 0
- 1/2 xícara de purê de batatas - 1 troca
- Um rolo de jantar - 1 troca
- 1 xícara de leite desnatado - 1 troca
Snack noturno
- 3 xícaras de pipoca - 1 troca
- Um copo de água - troca 0
Tenha em mente que ter um valor de troca não reflete o valor nutricional geral. Bacon e carne seca ambos têm uma troca de zero, mas isso não significa que eles são bons para você. Continue a fazer escolhas saudáveis com muitos vegetais verdes e coloridos, fontes de proteína com baixo teor de gordura, grãos integrais e laticínios com baixo teor de gordura.
Fontes:
Associação Americana de Diabetes. "Fazer escolhas alimentares saudáveis".
Maher AK. "Menu de dieta simplificada". Décima Primeira Edição, Hoboken NJ, EUA: Wiley-Blackwell Publishing, outubro de 2011.
Centro Médico da Universidade de Maryland. "Diabetes Diet - Listas de Troca de Diabéticos."