Escolhas alimentares saudáveis em movimento
Idealmente, fast food não é a primeira escolha para pessoas com diabetes. No entanto, na vida real, corremos e ficamos com fome longe de nossas cozinhas. Precisamos comer regularmente para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e evitar as más escolhas que nos deixam vorazes. Se você se lembrar dessas regras simples quando tiver diabetes, as escolhas de fast-food não precisarão deixá-lo fora do caminho da boa administração ou terão uma boa nutrição.
As pessoas com diabetes têm muitas filosofias, crenças e práticas de dieta diferentes. Não existe um plano único para todos. Algumas pessoas podem ter uma quantidade considerável de carboidratos. Alguns não podem ou não querem. Alguns podem comer porções menores de praticamente qualquer coisa. Alguns não podem. Se você tomar insulina ou qualquer outro medicamento que possa fazer com que seu nível de açúcar no sangue diminua demais, certifique-se de obter carboidratos suficientes para neutralizar a medicação, para não ficar muito baixo.
Você pode fazer escolhas alimentares de acordo com os "níveis". Tente manter o nível máximo o máximo que puder. Mantenha opções de fast-food drive-through windows, lojas de conveniência e itens de mercearia ready-made em mente.
Use essas opções para ajudá-lo até que você possa se alimentar com alimentos mais saudáveis. Se você fizer escolhas que estão mais abaixo na lista de opções e que não são muito pesadas em nutrição, tente comer alimentos saudáveis o resto do dia, se possível.
Tente evitar porções grandes, calorias demais, frituras e molhos gordurosos ou doces.
Calorias, gorduras e carboidratos podem se esconder nos molhos e coberturas. Tente procurar o que você come. Às vezes, os restaurantes têm panfletos nutricionais que você pode ter. Você pode procurar on-line, carregar um livro de contagem de alimentos ou usar um aplicativo de telefone que permite procurar alimentos rapidamente e ver menus inteiros.
Escolhas do primeiro nível
As opções de primeiro nível são verduras de folhas escuras, vegetais sem amido, frutas com baixo índice glicêmico , proteínas com baixo teor de gordura, legumes (feijão), nozes (como nozes e amêndoas), sementes (como sementes de girassol), boas gorduras monoinsaturadas e legumes do mar.
Eu pessoalmente tento evitar trigo e queijos gordurosos. Eu sou intolerante com ambos, especialmente quando eles são servidos juntos. Eles perturbaram meu estômago. Muitas pessoas com diabetes têm esse problema e podem não estar cientes de que estão causando problemas de digestão.
Na maioria das vezes, comer neste nível significa que não há carboidratos para contar ou pelo menos não muitos. Fique atento para molhos e coberturas. Lembre-se de que frutas, feijões e vegetais ricos em amido contêm carboidratos. Fique dentro de seus objetivos para carboidratos por refeição.
Escolhas de primeiro nível podem ser:
- Salada de frango grelhado . Isso pode ser encontrado na maioria dos restaurantes de fast food. Lembre-se de verificar o rótulo nutricional do curativo e outros suplementos que eles possam oferecer.
- Salada com nozes ou feijão . Alguns restaurantes fast-food levam esses tipos de saladas. Às vezes, suas saladas "Southwestern" incluem uma colher de feijão. Fique atento para adições fritas, queijo e molho pesado.
- Maçã com nozes . Estes podem ser encontrados em mercearias e algumas lojas de conveniência. Se você pode tolerar queijo, um pedaço de queijo vai bem com uma maçã.
- Feijão com alface, salsa e guacamole ou abacate fatiado . Estes são grampos na maioria dos restaurantes mexicanos. É ainda melhor se você puder encontrar feijões inteiros cozidos em vez de feijões fritos.
- Frite com legumes e proteínas . Frite de um drive-through? Peça uma tigela da Panda Express e peça que ela seja servida em vez de arroz ou macarrão. Ele tem um molho semi-doce e picante que tem 13 gramas de carboidratos e 5 gramas de açúcar por porção.
- Salada de algas e uma proteína . Muitas mercearias carregam salada de algas perto do balcão com outras seleções japonesas de sushi. Infelizmente, o rótulo nutricional está frequentemente ausente. Em média 1 onça de salada de algas tem cerca de 5 gramas de carboidratos e 4 gramas de açúcar. No entanto, alguns restaurantes têm até 41 gramas de carboidratos e 18 gramas de açúcar. Emparelhe-o com carne grelhada, carne de frios, um ovo cozido ou qualquer coisa que eles possam ter à mão.
- Frango sem pele e feijão verde . Esta combinação pode ser encontrada em Chicken and Biscuits e Kentucky Fried Chicken Popeye.
Escolhas do segundo nível
Escolhas de segundo nível seriam as escolhas listadas acima, além de grãos integrais ou grãos que são ricos em fibras, com baixo teor de carboidratos, e não elevam muito o nível de açúcar no sangue. Nós somos todos diferentes. Para muitos, as tortilhas de milho não são muito más.
Escolhas de segundo nível podem ser:
- Feijão (como acima) com uma tortilla de milho ou dois . Se você pode encontrar um lugar com tortillas de farinha integral, essas podem ser uma escolha ainda melhor.
- Tacos grelhados com tortilhas de milho . Não pegue conchas de tortilla frita. As melhores escolhas de proteína seriam frango ou peixe grelhado.
- Sanduíche grelhado ou embrulhar . Alguns restaurantes fast-food oferecem pães integrais ou envoltórios com carnes grelhadas. Esses restaurantes incluem o McDonald's, o Burger King, o Arby's, o Sonic, o Carl's Jr. e o Chic-fil-A. Se você está tentando limitar os carboidratos ricos em amido, retire metade do pão e coma a refeição como um sanduíche aberto. Alguns lugares também servem carnes em um envoltório de alface.
- Sanduíche de pita . Jack in the Box ofereceu a fajita pita de frango com uma pita de grãos inteiros por um longo tempo, e é uma das minhas favoritas. É um pouco mais alto do que o que eu gostaria de gordura e sódio, mas pode ser melhor ordenando sem o queijo. Regularmente, o item tem 326 calorias, 10 gramas de gordura, 6 gramas de gordura saturada, 987 miligramas de sódio, 35 gramas de carboidratos, 3 gramas de açúcar e 23 gramas de proteína. Vá sem queijo, e o sanduíche é 234 calorias, 3 gramas de gordura, 1 grama de gordura saturada, 842 miligramas de sódio, 34 gramas de carboidratos, 3 gramas de açúcar e 17 gramas de proteína.
Terceira Escala de Nível
Se você simplesmente não consegue encontrar uma refeição que se encaixa nas duas primeiras categorias de escolha, então você pode ter que contar os carboidratos . Outra opção seria usar listas de troca. Isso requer procurar informações nutricionais. Veja também o açúcar e as calorias e tente mantê-los o mais baixo possível. Trabalhe com um nutricionista para descobrir o que funciona melhor para você, seu gerenciamento de diabetes e seus objetivos.