É um fim de semana de férias, o que significa que você provavelmente tem alguns churrascos e festas alinhados. Se você tem diabetes, pré-diabetes ou está apenas tentando observar seu peso, é uma boa idéia ter um plano de jogo para o fim de semana. A boa notícia é que, se você estiver hospedando, terá mais controle sobre o que está sendo servido e ficará menos tentado a desviar-se do seu plano.
Mas, se você não está hospedando, você sempre pode trazer algo que você sabe que será bom para você comer. E aqui vai uma dica adicional - evite comer em aperitivos antes mesmo de começar a refeição.
Aperitivos, ou finger foods, são os tipos de alimentos que podem embalar as calorias, gorduras e carboidratos rapidamente, mesmo sem perceber. Uma ótima maneira de manter calorias e carboidratos na baía é fazer da base do seu aperitivo (o ingrediente principal) um vegetal sem amido. Vegetais sem amido adicionam volume, vitaminas, minerais e fibras às refeições, sem excesso de calorias, gordura, açúcar e carboidratos. Eles são a única comida que você pode realmente encher sem afetar seu açúcar no sangue.
Aperitivos Vegetais para o Memorial Day
Confira estas 5 receitas simples à base de vegetais que são coloridas, nutritivas, deliciosas e pobres em carboidratos:
Salada de berinjela assada: aperitivos não tem que ser apenas batatas fritas e molho.
Começar a sua refeição com uma salada pode ajudá-lo a comer menos na sua refeição principal. Esta receita usa nozes, uma rica em nozes em ácidos graxos ômega-3 (uma gordura saudável para o coração). Pesquisas mostraram que dietas ricas em ácidos graxos ômega-3 podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares e podem beneficiar aquelas com diabetes tipo 2, especialmente aquelas com triglicerídeos elevados.
Esta receita é simples e deliciosa. Se você não gosta de queijo feta, substitua por queijo de cabra ou parmesão.
Tomates Guacamole : O principal ingrediente do guacamole é o abacate, que contém gordura monoinsaturada. Estudos mostraram que dietas ricas em gordura monoinsaturada podem ter efeitos favoráveis sobre o colesterol. Os tomates são ricos em licopeno, que podem aumentar o HDL (colesterol saudável) e reduzir o LDL (colesterol ruim). Não só esta receita é saudável, é deliciosa e pobre em carboidratos.
Kale Chips : Uma substituição livre de culpa por batatinhas de batata ou tortilla, os chips de couve são ricos em vitaminas, minerais e baixo teor de calorias, gorduras e carboidratos. Evidentemente, eles não têm gosto de fichas verdadeiras , mas isso não é necessariamente uma coisa ruim. Se os chips de couve são algo que você sempre quis experimentar, comece com esta receita. Se você está seguindo uma dieta com restrição de sódio, evite adicionar sal e adicionar ervas e especiarias adicionais, como alho em pó, pimenta em pó, páprica defumada, etc.
Caviar de alcachofra com folhas de endívia: Esta receita é repleta de vegetais, o que a torna colorida, saborosa e rica em nutrientes. As folhas de endívia servem como uma substituição para batatas fritas ou pão. É picante, crocante e fresco.
Salada de brócolis com molho de amendoim: Esta receita doce e picante pode fazer para um aperitivo perfeito ou prato lateral. O brócolis é rico em fibras e crocantes, o que o torna perfeito e satisfatório. Usar o molho de amendoim elimina a gordura saturada encontrada em molhos cremosos e acrescenta gordura saudável para o coração.
Procurando por mais alimentos com baixo teor de carboidratos? Confira esses produtos à base de vegetais, aplicativos com nozes e camarão e outras receitas simples e deliciosas.
Fontes
> Instituto Linus Pauling. Carotenóides http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/carotenoids/