Proteína em si não tem muito efeito sobre os níveis de açúcar no sangue, embora o alimento que a proteína está em maio. Normalmente, as pessoas com diabetes não precisam de mais proteína do que as pessoas que não têm diabetes. Há, no entanto, momentos em que menos proteína é melhor.
Proteína e sua saúde
A proteína é um dos três macronutrientes essenciais; os outros dois são gordos e carboidratos.
Estes são necessários em grandes quantidades para manter a saúde e funções vitais.
O corpo usa proteína para construir, reparar e manter a maioria dos tecidos e órgãos do seu corpo. As proteínas também são necessárias para o funcionamento do sistema imunológico e ajudam alguns processos fisiológicos adicionais.
Ingestão diária de proteína
Desde que seus rins estejam saudáveis, cerca de 15 a 20% de suas calorias diárias devem vir de proteínas. Esta é a mesma quantidade sugerida para uma dieta não diabética balanceada. Cerca de 45 a 50% de sua ingestão calórica deve vir de carboidratos e o restante deve vir de gordura.
Uma pessoa que precisa de 2.000 calorias por dia precisa de cerca de 75 a 100 gramas de proteína por dia. Seria mais preciso, no entanto, usar a fórmula padrão de 0,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal.
Para fazer a conversão em quilogramas, divida seu peso em libras por 2,2. Por exemplo, se você pesa 150 libras, isso equivale a 68 quilos.
Divida isso por 0,8 e você terá uma meta de proteína de 85 gramas.
De acordo com as diretrizes dietéticas do USDA, recomenda-se comer 5 1/2 onças de alimentos ricos em proteínas a cada dia. Alimentos ricos em proteínas incluem carne, peixe, frutos do mar, frango, ovos, laticínios, legumes, nozes e sementes.
Por exemplo:
- Meio peito de frango tem 29 gramas de proteína
- Um copo de feijão preto tem 15 gramas de proteína
- Um ovo tem 6 gramas de proteína
- Um copo de leite com baixo teor de gordura tem 8 gramas de proteína
- Uma porção de 3 onças de bife tem 26 gramas de proteína
Escolhendo Proteínas
Ao escolher proteínas para uma dieta diabética, a preocupação é mais com as gorduras e carboidratos que esses alimentos contêm. Alguns tipos de carboidratos, por exemplo, são rapidamente convertidos em glicose, o que pode levar a um pico. Além disso, o risco de ganho de peso de alimentos com alto teor de gordura e carboidratos pode levar a um menor controle dos níveis de açúcar no sangue.
A American Diabetes Association recomenda comer peixe como fonte de proteína pelo menos duas vezes por semana. Eles também recomendam limitar a carne vermelha e carnes processadas, como presunto, bacon e cachorros-quentes, porque estes tendem a ser ricos em gorduras saturadas. As carnes magras são a melhor escolha para uma dieta balanceada.
Dietas de alta proteína
Mudar para uma dieta rica em proteínas pode parecer uma diferença na regulação do açúcar no sangue. No entanto, a proteína provavelmente não ajuda muito, pelo menos a longo prazo.
A pesquisa mostrou que o aumento da ingestão de proteínas não parece ter qualquer impacto apreciável na forma como o açúcar é digerido ou absorvido. E não tem nenhum efeito a longo prazo em suas necessidades de açúcar no sangue ou insulina .
Isto significa que se uma pessoa com diabetes muda para uma dieta rica em proteínas, qualquer benefício terapêutico é provavelmente devido à redução concomitante e uma regulação mais próxima do consumo de carboidratos, e não a uma ingestão particular de proteína. Esta é uma base importante para uma dieta consistente de carboidratos , que pode ajudar a controlar o diabetes tipo 2.
Isso não quer dizer que dietas ricas em proteínas sejam adequadas para todos. Você precisa levar em conta sua situação pessoal e hábitos alimentares.
Por exemplo, estudos têm sido feitos em refeições que são ricas em gordura e proteína. Em pessoas com diabetes tipo 1, a dose de insulina precisou ser aumentada após uma dessas refeições.
Devido a isso, os pesquisadores recomendam um monitoramento rigoroso dos níveis de glicose.
Nefropatia diabética
Pessoas que têm nefropatia diabética , que é uma doença renal relacionada ao diabetes, muitas vezes precisam comer menos proteína. Neste caso, a ingestão de proteína recomendada é de cerca de um grama (ou menos) por quilograma de peso corporal.
Você precisará trabalhar com seu médico para determinar a quantidade de proteína que você precisa por dia. Muita proteína pode ser ruim para os rins, mas muito pouca proteína pode levar a desnutrição e perda de peso não intencional.
Ingestão Proteica Personalizada
Qualquer pessoa com diabetes pode se beneficiar de uma recomendação personalizada de ingestão de proteína também. Existem muitos fatores que desempenham um papel em uma dieta bem equilibrada e suas necessidades podem ser diferentes das recomendações gerais.
É melhor falar com seu médico sobre suas necessidades de proteína. Você também pode discuti-lo com um educador certificado em diabetes ou com um nutricionista especializado em terapia nutricional médica para pessoas com diabetes.
Uma palavra de
Embora a proteína não pareça afetar diretamente os níveis de glicose no sangue, os outros componentes dos alimentos ricos em proteínas podem. Tenha isso em mente e tente limitar suas proteínas à quantidade diária recomendada e aos alimentos com baixo teor de gordura e carboidratos.
> Fontes:
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> Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Diretrizes dietéticas para os americanos 2015–2020. 2015