Quando se trata de diabetes, o que você come é muito importante. Mas nem sempre é fácil criar opções criativas e saborosas de salgadinhos e refeições que sejam realmente nutritivas e nutritivas. Às vezes você precisa ser criativo. Estas são algumas das minhas "confissões" de pacientes favoritas de todos os tempos. Cada par é estranhamente delicioso e saudável. Talvez você possa experimentar algumas delas.
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Manteiga De Amendoim e CenourasMuitas pessoas com diabetes acreditam que não são "permitidas" comer cenouras porque são muito ricas em açúcar. Enquanto alguns dos carboidratos nas cenouras vêm do açúcar, as cenouras também são ricas em fibras, vitamina A, vitamina C, vitamina B6 e folato (para citar alguns).
Claro, você não pode comer a sacola inteira, mas uma ou duas porções definitivamente vai mantê-lo satisfeito e fornecer um grande ponche de nutrição. E, se você misturar as cenouras com proteína (como manteiga de amendoim), o processo de digestão é mais lento para que o açúcar no sangue não aumente tão rapidamente.
Uma porção de cenouras: (1 média de cerca de 7 polegadas de comprimento ou 7 médias cenouras) tem cerca de 30 calorias, 0 g de gordura, 7 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar 2 g de proteína. Se você está comendo isso como um lanche, mantenha sua porção para não mais do que duas porções, para que você esteja comendo cerca de 15 g de carboidrato e menos de 15 g de açúcar (menos que uma porção de fruta).
Regue um pouco de amendoim orgânico, amêndoa ou outra alternativa de manteiga de amendoim para um deleite saboroso / doce. A combinação de gordura saudável, proteína, fibra e crunch irá mantê-lo satisfeito e satisfeito.
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Hummus e MaçãsHummus é um mergulho feito de grão de bico e tahine (pasta de semente de gergelim). É naturalmente rico em gordura insaturada saudável, bem como enchimento de fibra. A fibra é um nutriente importante quando se trata de diabetes e perda de peso, porque pode ajudar a aumentar a sensação de saciedade e diminuir a velocidade com que o açúcar no sangue aumenta.
Em combinação com maçãs, este lanche pode ser duplamente preenchido. Enquanto as maçãs contêm carboidratos , elas também são ricas em nutrientes. Certifique-se de escolher uma maçã que tenha uma porção controlada - do tamanho de uma bola de tênis. Para manter as calorias afastadas, meça seu hummus para um lanche, ainda nutritivo.
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Sardinha, Alcaparra e Sanduíche de TomateNão bata até que você tente. As Sardinhas, especificamente as capturadas no Pacífico, estão na "Super Lista Verde" apresentada pelo Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Isso significa que eles têm baixo teor de mercúrio (eles estão na parte inferior da cadeia alimentar, o que os torna naturalmente com baixo teor de mercúrio), ricos em ácidos graxos ômega-3, e são considerados um peixe sustentável.
O aumento da ingestão de EPA e DHA (ácidos graxos ômega-3) pode ser benéfico para pessoas com diabetes, especialmente aquelas com níveis elevados de triglicérides ou com histórico de ataque cardíaco.
As sardinhas são naturalmente livres de carboidratos, o que significa que não aumentam o açúcar no sangue. Combine-os com tomates e alcaparras para uma opção de refeição de baixo carboidrato ou coloque-os entre duas fatias de pão integral para um almoço ou jantar controlado com carboidratos.
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Biscoitos de Arroz Integral com Manteiga de Amêndoa e JalapenosSoa como um desejo de gravidez? Muito bem poderia ser, mas também é delicioso, nutritivo e com carboidratos controlados. Estudos mostraram que alimentos condimentados, como os jalapenos, que contêm capsaicina, podem aumentar temporariamente o metabolismo, o que é um benefício para quem está tentando perder peso.
Em combinação com arroz integral e manteiga de amêndoa, este lanche ou almoço contém proteínas, cereais integrais , fibras e gorduras saudáveis.
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Pêra Fatiada Com Iogurte Grego De Baixo teor De Gordura E Molho PicantePode parecer estranho quando as pessoas colocam molho quente em coisas "aleatórias", mas essa combinação parece funcionar. É um lanche nutritivo e controlado em porções.
Uma pequena pêra (do tamanho de uma bola de tênis) tem cerca de 4 gramas de fibra e 15-20 gramas de carboidratos. As peras também são ricas em vitamina C e teor de água.
O iogurte grego com baixo teor de gordura é rico em cálcio, proteína e é naturalmente mais pobre em carboidratos que o iogurte normal. O iogurte passa por um processo de estiramento que remove parte da lactose.
Então, como você pode colocar isso junto? Acrescente iogurte grego com baixo teor de gordura e pêra picada ou fatiada, polvilhada com molho picante para uma opção picante e doce. Aumentar o calor em sua dieta pode ajudar a aumentar o seu metabolismo e estudos mostraram que comer um baixo teor de carboidratos, um maior café da manhã com proteína pode ajudar a reduzir o A1C e o peso. Isso pode servir como uma boa opção de café da manhã também .
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Toucinho de Peru com Folha de Toucinho e GrapefruitSe você estiver procurando por uma opção de baixo carboidrato, envoltórios de alface são o caminho a percorrer. Esta combinação ácida e salgada é rica em proteínas e pobre em gordura saturada. 1/2 de uma toranja contém apenas 52 calorias, 13 g de carboidratos e 2 gramas de fibra, bem como 64 por cento de suas necessidades diárias de vitamina C.
Enquanto esta combinação de alimentos é deliciosa, pode não funcionar para todos. Se você tem um histórico de pressão alta , procure escolher uma variedade de bacon com baixo teor de sódio, já que uma fatia pode chegar a 200 mg de sódio. Também gosto de dizer às pessoas para comprarem produtos orgânicos quando puderem.
Por fim, se você estiver tomando uma estatina para o colesterol, provavelmente precisará evitar a toranja, já que essa interação droga-nutriente pode ser fatal .
> Fontes:
> Instituto Linus Pauling. Ácidos Graxos Essenciais. 25 de outubro de 2014.
> Monterey Bay Aquarium Seafood Assista. 2014
> Rabinovitz, HR, et al. Grande café da manhã rico em proteínas e gorduras melhora o controle glicêmico em diabéticos tipo 2. Obesidade. 2013. doi: 10.1002 / oby.20654