Um aspecto das dietas de Paleo e Homem das Cavernas pode ser um problema para os problemas da tiróide
Enquanto muitos aspectos do estilo "Paleo", incluindo a eliminação de alimentos que podem desencadear a inflamação, como grãos e glúten , podem beneficiar pacientes com tireóide, um aspecto da dieta estilo Paleo requer um aviso adicional.
A questão é que a maioria das dietas Paleo recomenda evitar o sal dietético e a maioria dos produtos lácteos. Sal de mesa e produtos lácteos são fontes comuns de iodo na dieta para muitos americanos.
Embora ninguém discorde que reduzir a ingestão de sal ou diminuir o consumo de alguns laticínios pode trazer benefícios para a saúde e a perda de peso, o sal iodado é uma fonte importante de iodo para muitas pessoas, e o iodo é essencial para a função tireoidiana adequada.
As dietas Paleo, também conhecidas como "alimentação ancestral" ou "dietas de homem das cavernas", têm interpretações variadas, mas geralmente enfatizam:
- Alimentos integrais em suas formas originais e não processadas são os preferidos. Alimentos processados geralmente não são recomendados.
- Recomenda-se carnes, ovos e frutos do mar alimentados com capim, sem hormônios.
- Vegetais sem pesticidas e outros vegetais "orgânicos" são preferidos.
- Algumas frutas, nozes e sementes estão incluídas.
As dietas paleo geralmente recomendam evitar alimentos que comumente desencadeiam inflamações, alergias, sensibilidades alimentares e outras reações, incluindo:
- Grãos e especialmente glúten
- Legumes e Feijões
- Açúcar
- Alimentos processados
- Laticínios
- Sal
Essas diretrizes dietéticas tornaram-se cada vez mais populares como parte de protocolos anti-inflamatórios para o controle da autoimunidade, incluindo autoimunidades tireoidianas como a doença de Hashimoto e a doença de Graves .
De acordo com um estudo recente realizado na Suécia, mulheres que comeram de acordo com uma dieta Paleo modificada durante um período de dois anos apresentaram deficiência de iodo leve a moderada, em comparação com outros indivíduos que seguiram uma dieta baseada em diretrizes "Nutrição Nórdica", que recomenda:
- Ingestão suficiente de gorduras monoinsaturadas
- Limitação de gorduras saturadas
- 25-35 grãos por dia de fibra dietética
- Proteína suficiente mas não excessiva
- Açúcares adicionados limitados
- Aumento de vitamina D e alimentos ricos em selênio
- Atividade regular de intensidade moderada semanalmente
Um grupo de pesquisadores da Suécia apresentou estes resultados na reunião anual da American Thyroid Association em 2013. Os dietistas Paleo estavam comendo uma dieta rica em proteínas, rica em gordura e pobre em carboidratos, concentrando-se em carne magra, peixe, frutas e vegetais, ovos e nozes. Eles excluíram todo o glúten, grãos, feijões, alimentos refinados, açúcar, sal e refrigerantes.
Os níveis de iodo do grupo Paleo diminuíram significativamente no ponto de dois anos. Além disso, os níveis medianos de TSH aumentaram após 2 anos, e os níveis de T3 Livre diminuíram no grupo Paleo após seis meses, enquanto aqueles no grupo de dieta nórdica não o fizeram.
Sobre a deficiência de iodo
O iodo é necessário para otimizar a função da tireóide. O iodo é a matéria-prima - usada pela glândula tireóide - para produzir o hormônio da tireóide. Sem iodo, não podemos produzir hormônio da tireóide.
Uma deficiência grave de iodo pode causar hipotiroidismo e até distúrbios cerebrais no desenvolvimento e bócio grave (aumento da glândula tireóide). A deficiência de iodo menos severa está ligada ao hipotireoidismo, aumento da tireoide e hipertireoidismo.
No outro extremo do espectro, a ingestão excessiva de iodo - tanto grave como moderada - também está associada a hipotireoidismo e bócio, e ao agravamento da doença autoimune da tireóide de Hashimoto.
Enquanto a deficiência de iodo foi pensada para ser eliminada em muitos países (incluindo os EUA) onde o sal foi iodado, baixos níveis de iodo são cada vez mais vistos, devido ao uso crescente de dietas que excluem deliberadamente sal iodado e alimentos ricos em iodo, como laticínios. Leia mais sobre deficiência de iodo .
O que você deveria fazer?
Paleo dietas podem ser saudáveis e podem reduzir a inflamação e ajudar na perda de peso.
Você deve, no entanto, garantir que você está recebendo o suficiente iodo. Se você eliminar sal iodado e produtos lácteos de sua dieta, você pode querer ter certeza de que você está tomando um multivitamínico que inclui iodo, ou incluir alguns alimentos ricos em iodo em sua dieta.
Alguns dos alimentos não lácteos ricos em iodo incluem:
- Legumes do mar, incluindo kombu, wakame, saladas de algas
- Cranberries
- Feijões da Marinha
- Morangos
- Bacalhau
- Peito de peru
- Atum
- Ovos
- Batata assada
Fonte: 83ª edição da American Thyroid Association, sessão de posters, outubro de 2013