O vinagre de maçã é um líquido produzido durante a fermentação da sidra de maçã. Durante este processo, o açúcar nas maçãs é fermentado por levedura e / ou bactérias em sidra, depois em álcool e, finalmente, em vinagre.
Como outros tipos de vinagre, o componente chave no vinagre de maçã é o ácido acético. O vinagre de maçã também contém outras substâncias, como ácidos e bactérias lácticas, cítricas e málicas.
Os proponentes alegam que o vinagre de maçã (e o vinagre em geral) pode melhorar sua saúde das seguintes maneiras:
1) Ajudar a controlar o açúcar no sangue e prevenir o diabetes
O ácido acético no vinagre parece bloquear enzimas que ajudam a digerir o amido, resultando em uma menor resposta de açúcar no sangue após refeições com amido, como macarrão ou pão. Em um relatório publicado em 2017, pesquisadores revisaram estudos clínicos publicados anteriormente sobre os efeitos da ingestão de vinagre com uma refeição e descobriram que o vinagre ajudou a diminuir as flutuações no açúcar no sangue e insulina após a refeição.
Para incorporar o vinagre de maçã em suas refeições, tente adicionar um respingo a saladas, marinadas, vinagretes e molhos. Se você tem diabetes ou pré - diabetes , não se esqueça de consultar o seu médico se você estiver pensando em usar quantidades maiores do que as normalmente encontradas na culinária. O vinagre pode interagir com medicamentos para diabetes, e não deve ser usado por pessoas com certas condições de saúde, como gastroparesia .
2) Ajuda na perda de peso
Os proponentes afirmam que consumir vinagre antes ou com uma refeição pode ter um efeito saciante. Um estudo japonês examinou os efeitos da ingestão diária de vinagre sobre a gordura corporal em adultos obesos. No final do estudo de 12 semanas, os participantes que consumiram vinagre tiveram uma redução muito modesta de um a dois quilos no peso corporal.
O índice de massa corporal (IMC), circunferência da cintura, triglicerídeos e gordura visceral também foram reduzidos. Mais estudos, no entanto, são necessários para entender a conexão entre vinagre e peso.
As pessoas tendem a consumir quantidades maiores do que o normal de vinagre de maçã quando usá-lo para fins de perda de peso, com alguns até mesmo tomando em forma de comprimido. No entanto, existe o risco de que as pílulas possam ferir o trato gastrointestinal. De acordo com um relatório, por exemplo, uma mulher tinha um comprimido de ACV alojado em sua garganta por 30 minutos e desenvolveu dor e sensibilidade na área da garganta e dificuldade para engolir que durou seis meses.
3) se livrar da caspa
Para abordar a caspa, algumas pessoas acham que borrifar levemente um vinagre de maçã e solução de água no couro cabeludo combate flocos persistentes, coceira e irritação. O ácido acético do vinagre pode alterar o pH do couro cabeludo, dificultando o florescimento da levedura - um dos principais contribuintes para a caspa. O spray é tipicamente deixado no cabelo por 15 minutos antes do enxágue e é usado uma ou duas vezes por semana.
Quando borrifar o cabelo ou enxaguar a solução, evite o vinagre de maçã nos olhos ou ouvidos. Deve sempre ser diluído e usado em pequenas quantidades.
Você pode querer usar proteção para os olhos. Se você tem cabelo tratado com cor, consulte seu técnico de cor, pois isso pode afetar sua cor.
4) Pare picadas de insetos e picadas
Se você tem picadas de mosquito, hera venenosa ou picadas de água-viva, uma solução fraca de vinagre de maçã aplicada em picadas e picadas pode ajudar a coceira e irritação.
5) Renove o cabelo entre as lavagens
Para manter seu cabelo fresco entre lavagens, tente spritzing solução de vinagre de maçã em suas raízes para controlar o óleo. Especialistas recomendam a adição de cinco gotas de vinagre de maçã a cinco onças de água em um frasco de spray e spritzing suas raízes várias vezes, uma ou duas vezes por semana.
Tenha cuidado para não obter a solução no seu rosto, olhos ou ouvidos. Se seu cabelo for tratado com cores, é uma boa idéia consultar seu colorista antes de usá-lo.
Embora o vinagre de maçã às vezes seja recomendado como um enxágüe capilar para remover o acúmulo de xampu e clarear o cabelo sem brilho, a solução tem que ser muito diluída porque é mais difícil manter as maiores quantidades que são usadas em enxágüe. e área de pele delicada quando você lava em casa.
6) aliviar queimaduras solares menores
Enquanto a recomendação mais comum para uma queimadura leve é uma compressa de água fria, banho frio, gel de aloe ou hidratante, algumas pessoas juram por vinagre de maçã. Pode ser adicionado a um banho frio ou misturado com água fria e levemente borrifado nas áreas afetadas (evitando o rosto) para aliviar a dor e o desconforto.
O vinagre de maçã não deve ser aplicado com força total ou em concentrações fortes na pele, pois a acidez pode prejudicar ainda mais a pele. Também não deve ser usado para queimaduras mais sérias. Certifique-se de consultar o seu médico para obter ajuda na determinação da gravidade da sua queimadura solar.
7) limpar acne e espinhas
O vinagre de maçã pode ajudar a secar espinhas quando uma solução é aplicada em espinhas. Deve ser diluído antes de aplicá-lo no rosto, pois pode causar ferimentos na pele ou queimaduras químicas se não for suficientemente diluído.
Embora o vinagre de maçã seja sugerido como um toner de pele, não é recomendado porque a concentração de ácido acético no ACV varia muito.
8) aliviar uma dor de garganta
Um antigo elixir da garganta, bebidas de vinagre de cidra de maçã e gargarejos são conhecidos por aliviar a dor de uma dor de garganta . Embora existam muitas receitas e protocolos diferentes, uma receita básica de bebida pede uma colher de chá de vinagre de maçã, uma colher de chá de mel e uma pequena pitada de pimenta caiena em uma xícara de água morna.
Embora alguns defensores afirmam que o vinagre de maçã tem propriedades de combate a germes e capsaicina em pimentas quentes alivia a dor, não houve qualquer pesquisa sobre a capacidade do vinagre de maçã para combater dores de garganta.
Algumas fontes recomendam uma solução mais forte ou mesmo tomar o vinagre de maçã pela colher, no entanto, a acidez pode causar irritação na boca ou garganta ou queimaduras químicas.
Embora a maioria das dores de garganta seja menor, se você tiver outros sintomas ou estiver preocupado, entre em contato com seu médico.
9) Facilitar azia e indigestão
O vinagre de maçã é dito para aliviar alguns tipos de azia , refluxo ácido e condições digestivas, como constipação ou diarréia. Para azia, o vinagre de maçã é pensado para o trabalho porque é ácido, e acredita-se que a falta de ácido gástrico desencadeia sintomas de azia em algumas pessoas.
Ainda assim, a dieta de azia amplamente aceita envolve a redução de alimentos ácidos, por isso é uma boa idéia falar com seu médico antes de adicionar alimentos ácidos à sua dieta.
Embora algumas fontes recomendem tomá-lo pela colher, a acidez do vinagre de maçã pode resultar em irritação ou queimadura na boca, na garganta ou no esôfago. Uma diretriz mais moderada seria ter uma quantidade que você normalmente comeria em uma refeição (normalmente uma colher de chá ou menos) diluída em um copo de água ou comida ingerida.
10) Cura Soluços
Para parar os soluços, os proponentes sugerem consumir uma colher de chá de açúcar com várias gotas de vinagre de maçã adicionado ao açúcar. A textura granulosa do açúcar e o gosto azedo do vinagre provocam nervos na garganta e na boca responsáveis por controlar o reflexo do soluço.
Se soluços são uma ocorrência regular para você, não deixe de consultar seu médico. Você não quer confiar regularmente em adição de açúcar em sua dieta para se livrar de soluços. Além disso, soluços podem ser um sinal de uma condição subjacente, como GERD ou uma hérnia hiatal .
11) pisar fora odor do pé
Para ajudar a manter os pés fedorentos sob controle, os defensores alegam que o vinagre de maçã pode ajudar a equilibrar o pH da pele e combater as bactérias que causam o chulé. Normalmente, um pouco de vinagre de maçã é misturado na água. Toalhetes de bebé, bolas ou almofadas de algodão, pequenas toalhas ou panos de algodão podem ser mergulhados na solução, espremidos e usados para limpar a parte inferior dos pés. Toalhetes podem ser feitos à frente e armazenados em um recipiente hermético.
Embora um cheiro de vinagre seja perceptível, muitas vezes se dissipa quando a solução de vinagre seca. Evite usar sapatos feitos de materiais como couro, que podem ser danificados pela acidez.
12) Troque o seu desodorante
Uma solução de vinagre de maçã pode ajudar a neutralizar as bactérias das axilas causadoras de odor. Normalmente, almofadas de algodão, toalhas de algodão ou panos de algodão são levemente borrifados com uma solução muito fraca e passam nas axilas. O cheiro de vinagre deve se dissipar quando secar.
É uma boa idéia testar primeiro a solução de vinagre de maçã em uma área menor e evitar usá-la se você estiver usando fibras delicadas, como seda.
Tipos de vinagre de maçã
O vinagre de maçã está disponível filtrado ou não filtrado. Cidra de maçã filtrada é uma cor marrom clara clara. O ACV não filtrado e não pasteurizado (como o vinagre de maçã de Bragg) tem um sedimento escuro e turvo no fundo da garrafa. Conhecida como "mãe de vinagre" ou simplesmente "mãe", esse sedimento consiste principalmente de bactérias ácidas acéticas.
O vinagre de maçã também está disponível em forma de comprimido. Um estudo de 2005, no entanto, testou oito marcas de suplementos de vinagre de maçã e descobriu que os ingredientes não correspondem aos ingredientes listados no rótulo. Além disso, a análise química das amostras levou os pesquisadores a questionar se algum dos produtos era vinagre de maçã ou simplesmente ácido acético.
Como usar o vinagre de maçã
Embora a maioria dos usos sugeridos envolva diluir o vinagre de maçã antes de aplicá-lo ao corpo, a segurança de diferentes proporções de vinagre para água não é conhecida. Uma razão de 1:10 foi sugerida ao aplicá-lo diretamente à pele, no entanto, deve ser mais fraca (ou evitada inteiramente) na pele fraca ou delicada.
Embora uma colher de chá para uma colher de sopa misturada em 8 onças de água é frequentemente sugerida como uma quantidade razoável para uso interno, a segurança de várias doses não é conhecida.
Você pode tentar usá-lo altamente diluído, mas a quantidade de ácido acético no vinagre de maçã comercial varia (ao contrário do vinagre branco, que é 5% de ácido acético), tornando impossível ter certeza da força real.
Efeitos colaterais e segurança
O vinagre de maçã é um ingrediente familiar popular, o que pode levá-lo a acreditar que é completamente seguro. Embora possa não haver motivo para alarme, se você estiver saudável em geral, existem alguns efeitos potenciais a ter em conta, especialmente se a concentração for muito forte ou estiver em contato com seu corpo por muito tempo.
O vinagre de maçã, por exemplo, pode causar queimaduras químicas. Houve relatos de casos de queimaduras químicas depois que o vinagre de maçã foi usado para verrugas e uma condição da pele conhecida como molusco contagioso.
Embora o vinagre de maçã seja amplamente considerado como um remédio caseiro para branquear os dentes ou refrescar o hálito, expor os dentes à acidez pode corroer o esmalte dos dentes e levar à formação de cáries.
Quando tomado internamente, o ACV pode resultar em diminuição dos níveis de potássio, hipoglicemia, irritação na garganta e reações alérgicas. É um ácido (um pH inferior a 7 é um ácido, e muitos vinagres de maçã têm um pH de 2 a 3) e pode causar queimaduras e lesões no trato digestivo (incluindo garganta, esôfago e estômago), especialmente quando tomadas não diluídas ou em grandes quantidades.
Um relato de caso relacionou consumo excessivo de vinagre de maçã com baixos níveis de potássio no sangue (hipocalemia) e baixa densidade mineral óssea.
O vinagre de maçã pode interagir com certos medicamentos, incluindo laxantes, diuréticos, anticoagulantes e medicamentos para doenças cardíacas e diabetes.
Se você está pensando em usar vinagre de maçã para qualquer propósito de saúde, não deixe de falar com o seu médico para ver se é certo para você, em vez de se auto-tratar e evitar ou atrasar o tratamento padrão. Pessoas com certas condições (como úlceras, hérnia de hiato, esôfago de Barrett ou baixo potássio) podem precisar evitar completamente o vinagre de maçã.
O vinagre de maçã não deve ser usado como spray nasal, lavagem do seio ou em um lota, e não deve ser adicionado a colírios. O vinagre não ajuda no tratamento de piolhos.
Uma palavra de
Um respingo de vinagre de maçã pode iluminar muitos pratos (não apenas saladas) e adicionar um sabor maravilhoso à sua cozinha.
Há muitos usos anedóticos e algumas evidências preliminares sugerindo que isso pode ajudar certas condições. Embora você possa descobrir que se beneficia de suas propriedades, são necessários testes clínicos em larga escala antes que possam ser recomendados como tratamento.
Se você ainda estiver pensando em tentar, fale primeiro com seu médico e use-o apenas em quantidades pequenas e altamente diluídas.
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