A dieta antiinflamatória, também conhecida como dieta antiinflamatória, é um plano alimentar destinado a reduzir a inflamação crônica, que, segundo especialistas, desempenha um papel crítico no desenvolvimento de muitas doenças, incluindo a DPOC .
Embora não haja uma regra estrita sobre o que constitui uma dieta anti-inflamatória, nem há muita pesquisa sobre isso como um tratamento para a inflamação crônica, os princípios básicos da dieta são os mesmos para qualquer plano de alimentação saudável - comer muitos vegetais, frutas e proteínas e gorduras saudáveis, limitando a ingestão de alimentos altamente processados.
Vamos olhar mais de perto.
Usos para a dieta antiinflamação
A inflamação é a maneira natural do corpo de combater doenças. É bem compreendido que certas doenças crônicas - como artrite reumatoide, doença inflamatória intestinal e eczema - levam à inflamação crônica. Muitas outras doenças - obesidade , hipertensão , aterosclerose , osteoporose , Parkinson , câncer , depressão e DPOC - também estão ligadas à inflamação crônica.
De acordo com o especialista em medicina alternativa, a inflamação crônica ocorre quando o sistema imunológico libera continuamente produtos químicos que normalmente são responsáveis pelo combate a substâncias nocivas, como vírus e bactérias. Muitas vezes, resultante de fatores de estilo de vida, como estresse e falta de exercício, a inflamação crônica ocorre mesmo quando não há invasores estrangeiros para lutar.
Uma vez que se acredita que a nutrição influencie a inflamação crônica, não é surpreendente que os proponentes acreditem que a dieta antiinflamatória pode ajudar a "refrear" a inflamação e prevenir ou tratar as seguintes doenças:
- alergias
- Doença de Alzheimer
- asma
- Câncer
- diabetes
- doença cardíaca
- doença inflamatória intestinal (colite ulcerativa e doença de Crohn)
- síndrome do intestino irritável
- acidente vascular encefálico
A pesquisa é muito limitada sobre se a dieta de uma pessoa tem um grande impacto na inflamação crônica. No entanto, é improvável que a dieta anti-inflamatória cause danos, por isso pode ser interessante para você se estiver tentando reduzir os níveis de inflamação do seu corpo.
Alimentos supostamente antiinflamatórios
Embora todos os livros que você lê sobre a dieta anti-inflamatória apresentem sua própria mudança especial na dieta, em geral, comer alimentos da lista abaixo irá ajudá-lo a começar o caminho certo. Você provavelmente vai notar essas dicas de dieta não são tão diferentes de comer uma dieta saudável regular.
- Coma um arco-íris de frutas e verduras orgânicas - Carregue seu prato com muitos vegetais crus e cozidos - pelo menos 9 porções por dia - de cada grupo de cor e não se esqueça de adicionar folhas verdes extras. Escolha 2 a 4 porções de frutas frescas e inclua frutas antioxidantes como morangos e framboesas.
- Fique saudável com grãos integrais - Coma 3 porções por dia de grãos integrais, como arroz integral, painço, quinoa, amaranto ou trigo sarraceno. Pequenas quantidades de macarrão de arroz, udon ou soba são boas, mas limitam-se a comer apenas 2 a 3 vezes por semana. Se possível, evite farinha cozida - branca ou de trigo -, pois não faz parte de uma dieta anti-inflamatória.
- Caminhe pelo lado selvagem dos frutos do mar - Coma frutos do mar, incluindo salmão, sardinha, anchova, arenque e (alguns) mariscos. Frutos do mar que são cultivados de forma sustentável ou capturados são o melhor. Além disso, os peixes menores de água fria contêm a menor quantidade de mercúrio e a maior quantidade de ácidos graxos ômega-3, o que é mais desejável em uma dieta anti-inflamatória.
- Escolha muitas proteínas à base de plantas - Comece com uma a duas porções de feijões e legumes orgânicos todos os dias. Em seguida, adicione uma porção de uma proteína à base de soja, como tofu ou edamame.
- Ao escolher outras proteínas - Quando as proteínas de origem vegetal não cortam bem, escolha até 2 porções por semana de ovos orgânicos, ovinos ou derivados de leite de cabra e 1 porção de carnes orgânicas como frango, peru ou cordeiro.
- Desfrute de gorduras saudáveis EFA - Selecione ácidos graxos essenciais na forma de peixes puros ou óleos de linhaça omega. Pegue um punhado de nozes ou sementes, como nozes ou amêndoas. Azeite, nozes e óleos de gergelim são ótimos para cozinhar. Óleos que são geneticamente modificados - como soja, milho, canola ou outros óleos misturados - têm a intenção de contribuir para a inflamação.
- Ajuda-se a hidratar - Beba muita água e chá verde. Pelo menos 8 copos de oito onças por dia.
- Super guloso? -- Sem problemas. Experimente pequenas porções de sobremesas saudáveis, tais como frutas orgânicas secas, sem açúcar, sem rodelas, sorvetes de frutas e até mesmo alguns quadrados de chocolate amargo orgânico (70% de cacau).
Alimentos a serem evitados na dieta antiinflamatória
Os consumidores da dieta antiinflamatória dizem que os alimentos que contenham ácidos graxos ômega-6 devem ser ingeridos com moderação, enquanto aumentam a produção natural de substâncias químicas inflamatórias no organismo. Como existem alguns benefícios para a saúde derivados dos ácidos graxos ômega-6 - eles ajudam a manter a saúde dos ossos, regulam o metabolismo e promovem a função cerebral - eles não devem ser completamente eliminados. Em vez disso, é recomendado o equilíbrio dos ácidos graxos ômega-6 com ácidos graxos ômega-3.
Abaixo está uma lista de alimentos ricos em ácidos graxos ômega-6:
- carne
- leite, queijo, manteiga, sorvete e outros produtos lácteos
- Margarina
- óleos vegetais (milho, cártamo, semente de uva, caroço de algodão, amendoim e óleo de soja.)
O que diz a pesquisa
Embora a pesquisa científica seja limitada quanto aos benefícios da dieta antiinflamatória na DPOC, a pesquisa disponível sugere que seguir uma dieta anti-inflamatória pode ajudar a reduzir a proteína C-reativa, uma substância do corpo encontrada em níveis mais altos. quando a inflamação está presente.
Além disso, há pelo menos algumas evidências de que a dieta antiinflamatória pode ajudar a reduzir a inflamação em doenças relacionadas à inflamação em longo prazo, como diabetes, síndrome metabólica e obesidade.
Certifique-se de verificar com seu médico antes de iniciar este, ou qualquer outro tipo de plano alimentar.
Fontes
Jen Hoy Guia de Culinária Whole Foods. A Dieta Anti-Inflamatória: Resfriando os “fogos”.
Peter Kardos, MD e Joseph Keenan, MD. Enfrentando a DPOC: uma doença multicomponente causada pela inflamação. MedGenMed 2006; 8 (3): 54. Publicado online em 2006 em 31 de agosto.
Cathy Wong, > .com Guia de Medicina Alternativa. Dieta Anti-Inflamatória. 23 de setembro de 2011