Seu plano de 4 semanas para ir sem glúten
Muitas pessoas com esclerose múltipla (EM) decidem abandonar o glúten. Indo sem glúten é sugerido por várias dietas para MS, incluindo um componente-chave da popular Best Bet Diet e MS Recovery Diet, e pode ajudar com sensibilidades alimentares em MS . Curiosamente, muitas pessoas com EM que mudaram sua dieta ou desistiram do glúten reivindicam grandes melhorias em como se sentem.
Este artigo não é sobre se você deve ir sem glúten ou não, em vez disso, é sobre como desistir de glúten, se você decidir fazê-lo.
Quando você vai sem glúten, você pode pensar inicialmente que apenas significa desistir de pão e assados. No entanto, essas coisas são apenas a ponta do iceberg. Há muitos mais itens alimentares que contêm glúten.
Quatro semanas para se tornar sem glúten
Pode levar alguns tentativa e erro para descobrir como adaptar sua dieta e seu estilo de vida no processo para se tornar sem glúten. Este é um plano de quatro semanas, quatro etapas para ir sem glúten. Claro, você pode optar por estender ou condensar as semanas para atender às suas preferências.
Passo: Elimine o Óbvio
Esta é provavelmente a parte mais desafiadora de desistir do glúten. Você vai cortar todos os alimentos óbvios que contêm glúten - qualquer coisa com trigo, cevada ou centeio. Sem dúvida, muitas de suas comidas favoritas estarão nesta nova lista de "não-não".
Você cometerá erros. Você vai cair "fora do glúten vagão" quando você está começando. Continue tentando e você acabará encontrando soluções para alguns dos seus maiores desafios de glúten e talvez até encontre coisas que você goste mais.
Passo 2: Encontre (e elimine) fontes ocultas de glúten
Durante essa etapa, você examinará com mais atenção o que está comendo.
Espero que você tenha se livrado com sucesso de muitas das coisas do glúten - massas, pão, cerveja, assados, etc. Agora é hora de começar a ler os rótulos e aprender sobre os lugares onde o glúten se esconde. Isso pode ser intimidante no início, mas você aprenderá rapidamente a identificar alimentos lendo rótulos potencialmente problemáticos, além de encontrar soluções sem glúten.
Passo 3: Master Restaurant Situations
Uma coisa é seguir uma dieta restrita quando você está preparando seus próprios alimentos, mas quando você vai a um restaurante, as coisas podem ser mais desafiadoras. Você precisará praticar a leitura de menus muito de perto para fontes ocultas de glúten. Você também precisa se sentir à vontade para perguntar aos garçons sobre itens de menu e pedir substituições, o que pode ser um desafio para muitas pessoas. Eventualmente, você se sentirá à vontade para pedir legumes ou salada no lugar de massas ou para um simples molho de manteiga, em vez do molho Alfredo contendo farinha em seus peixes.
Leve o coração - muitos, muitos restaurantes fizeram isso muito mais fácil para você, oferecendo um menu sem glúten, que você pode pedir quando você está sentado. Isso não apenas elimina muita discussão sobre itens individuais, mas também ajuda a evitar a tentação e o estresse de vasculhar o menu completo.
Etapa 4: experimento
À medida que você se sente mais à vontade para comprar e preparar alimentos sem glúten, você vai querer expandir seus horizontes. Experimente novas receitas e culinárias. Tome aulas de culinária sem glúten. Experimente cozinhas regionais - a maioria da comida asiática e comida mexicana, por exemplo, pode ser preparada de forma livre de glúten. E se acontecer que não seja sem glúten para você e você não perceber melhorias em como se sente, não seja duro consigo mesmo. É mais fácil incorporar o glúten de volta do que cortá-lo e você não perdeu nada.
Linha de fundo
Concentre-se no que você está adicionando, em vez do que você está tirando da sua dieta.
Seguir as etapas descritas acima ajudará você a resolver o processo em partes. Pense nisso como um desafio. Recompense-se com especial (sem glúten) trata como você conseguir com sucesso através de dias inteiros e semanas sem glúten.