Especialistas Atribuem Longevidade à Dieta Tradicional de Okinawa
Hara hachi bu (também conhecido como hara hachi bun me ) é um ensinamento confuciano que aconselha as pessoas a comerem apenas até estarem 80% cheias. É uma prática cultural que ainda pode ser encontrada hoje entre as comunidades de habitantes de Okinawa que vivem na ilha da província mais ao sul do Japão (antiga província). O povo de Okinawa tornou-se de interesse pela ciência médica ocidental devido ao seu notável número de centenários, que é declaradamente o mais alto do mundo proporcional à população.
Hara hachi bu é um dos muitos hábitos dietéticos e de estilo de vida que os profissionais médicos atribuem à famosa vida longa e saudável dos habitantes de Okinawa.
A prática de Hara Hachi Bu
A frase em japonês, hara hachi bun me , traduz-se aproximadamente em inglês como "barriga 80% cheia" ou "coma até que você tenha 8 partes", fazendo referência à fração oito de dez. Em essência, a prática de hara hachi bu é um método inexato de restrição calórica . Enquanto maior ingestão calórica e excessos são comuns em muitas culturas ocidentais, os habitantes de Okinawa têm um costume de restrição calórica auto-imposta seguindo a prática de hara hachi bu. Na verdade, sabe-se que os habitantes de Okinawa consomem regularmente entre 1.800 e 1.900 calorias por dia, o que representa algumas centenas de calorias a menos do que é prescrito para o americano médio saudável. Esta menor ingestão calórica não só leva a sua consistentemente (e às vezes significativamente) menor pontuação do Índice de Massa Corporal (IMC), mas é provavelmente um dos principais contribuintes para a sua saúde notável e longos períodos de vida.
Hara Hachi Bu e a dieta de Okinawa
Nas últimas décadas, os habitantes de Okinawa e seu estilo de vida único tornaram-se de maior interesse no Ocidente. Ao contrário de outras comunidades longevas , como os abkhasianos que reivindicaram uma vida notável, as idades dos habitantes de Okinawa podem ser verificadas, já que o sistema de registro familiar conhecido como Koseki está em vigor há mais de 130 anos para todos os cidadãos no Japão.
Acredita-se que os habitantes de Okinawa vivam vidas mais longas e saudáveis do que qualquer outra pessoa na Terra.
Quando se trata de sua notável longevidade , o que e como os okinawanos comem é tão importante quanto o número de calorias. Embora os estudos tenham confirmado a redução da ingestão calórica dos habitantes de Okinawa, os habitantes de Okinawa não são seus clássicos contadores de calorias. Seguindo os princípios do hara hachi bu ensinando, os habitantes de Okinawa comem porções menores e comem mais lentamente do que os demais. Estar em sintonia com seus corpos também permite que eles saibam quando parar, enquanto a maioria das outras culturas nem sequer dão tempo para que a saciedade ou o sinal "estou cheio" chegue do estômago até o cérebro (o que pode levar até 20 minutos). antes de continuarem a comer.
Os okinawanos também são conhecidos pelo que comem. Sua dieta é rica em frutas e vegetais frescos e também inclui uma quantidade saudável de grãos integrais, legumes e peixes. Sua dieta tradicional é naturalmente rica em nutrientes essenciais e essencialmente livre de alimentos processados. Acredita-se que, como resultado, os habitantes de Okinawa praticamente evitaram as doenças crônicas comumente associadas ao envelhecimento, como Alzheimer, câncer e doenças cardiovasculares.
Fonte
Willcox, Bradley J., D. Craig. Willcox e Makoto Suzuki. O Programa de Okinawa: Como as pessoas mais longevas do mundo alcançam a saúde eterna - e como você também pode . Nova York: Clarkson Potter, 2001.