Se você comer fora em um restaurante ou jantar em sua casa, a comida italiana pode fazer uma refeição satisfatória. Embora a comida italiana inclua uma abundância de temperos, vegetais, frutas, cereais integrais e feijões, essa deliciosa culinária também contém cremes, manteigas e queijos - todos podem aumentar sua ingestão de gordura. Felizmente, apesar de seguir uma dieta para baixar o colesterol, você pode desfrutar de todas as suas comidas italianas favoritas de forma saudável - sem acrescentar muita gordura e calorias à sua dieta.
Use macarrão integral
Quando você pensa em comida italiana, você geralmente pensa em macarrão. Embora a massa seja geralmente baixa em gordura, você deve incluir massas de trigo integral em sua culinária italiana. As massas integrais de trigo são mais ricas em fibras em comparação com outros tipos de massa, o que pode ajudar a reduzir o colesterol - especialmente os níveis de LDL .
Diga "sim" para salada
Saladas podem ser feitas de várias maneiras. Saladas italianas contêm muitos vegetais, incluindo alface, espinafre e tomate - todos contendo muitos nutrientes, fibras e sem gordura. Muitas vezes, nozes e azeitonas pretas ou verdes também serão incluídas nessas saladas, ambas com alto teor de ácidos graxos insaturados que podem ajudar a manter os níveis de colesterol sob controle. Portanto, amontoe-se na salada - independentemente dos ingredientes, desde que sejam saudáveis. Se você gosta de molho em sua salada, opte por molho à base de azeite ou de vinagre, em vez de creme, pois também contém mais gordura saturada .
Na verdade, você pode até não precisar se vestir devido às muitas combinações saborosas.
Assista seus queijos
O queijo é usado em muitos pratos italianos. Embora repleto de cálcio, o queijo também contém gordura saturada em quantidades variadas, o que poderia causar o aumento de seus lipídios se você consome esses alimentos regularmente.
Ao procurar por queijos para preparar seus pratos ou selecionar no menu, selecione pratos que contenham queijos com baixo teor de gordura, como ricota ou queijo feito com leite desnatado ou com baixo teor de gordura, incluindo certas marcas de parmesão ou queijo mussarela. As seguintes receitas são bons exemplos de como os queijos podem ser incorporados em um prato italiano e ainda serem de baixo teor de gordura - e saborosos.
Consuma pratos à base de creme com moderação
Manteigas e cremes são frequentemente usados em alguns pratos italianos para dar um pouco de textura ao prato. Embora isso possa tornar a refeição deliciosa, ela também pode contribuir com mais gordura e calorias para o prato. Se você gosta de risotos à base de creme ou alfredos, há maneiras de desfrutar desses pratos sem ter que eliminá-los completamente para a sua dieta para baixar o colesterol. Se você está querendo preparar seus próprios pratos italianos usando estes produtos, você pode substituir seus cremes integrais com leite desnatado, azeite de oliva ou ricota com baixo teor de gordura que imitam a cremosidade, mas sem a gordura extra. Alternativamente, você também pode usar um molho marinara, que usa tomates e especiarias como cobertura para muitos pratos italianos.
Limite a salsicha
Pratos italianos são famosos por conterem pedaços de frango ou peixe, mas algumas receitas italianas também pedem o uso de salsichas.
Embora a salsicha possa adicionar uma explosão de sabor à sua comida, ela também pode adicionar gordura saturada - especialmente se a salsicha for feita com carne de porco ou carne bovina. Existem maneiras de adicionar salsichas ao seu prato italiano sem adicionar gordura extra que poderia sabotar sua dieta, incluindo substituir frango magro ou salsicha de peru em vez de salsichas de carne ou carne de porco ou até mesmo usar temperos combinados com outros produtos cárneos produzir o mesmo tipo de sabor aumentando seus lipídios.
Adicione o alho aos seus alimentos
Muitos pratos italianos utilizam o alho como ingrediente. Estudos anteriores indicaram que o alho pode ajudar a manter seu colesterol - especialmente os níveis de lipoproteína de baixa densidade (LDL) - dentro de uma faixa saudável.
Se você está cozinhando comida italiana em casa, há muitas maneiras de incorporar essa comida saudável e de baixo teor de gordura em muitos dos seus pratos italianos.