Potentes, pungentes e belos cranberries estão em volta da mesa de festas há cerca de 400 anos. Os nativos americanos usavam cranberries triturados para preservar pemmican, uma mistura de carne seca que, graças ao ácido benzóico nas pequenas bagas vermelhas, permanecia bem preservada e saborosa durante o inverno. Peregrinos serviram cranberries no primeiro jantar de Ação de Graças, começando uma das muitas tradições que ainda praticamos hoje.
Você pode ter experimentado suco de cranberry e molho, ou petiscar os frutos secos. Mas depois que você aprender o quão poderoso essas tartas são, você pode querer comê-las o ano todo.
Cranberries brilhantes combatem muitas doenças
Se você já teve uma infecção do trato urinário (UTI) , então você pode ter tentado beber a torta, suco adstringente do cranberry. Cranberries são ricos em antocianidinas, uma classe de flavonóides que podem ajudar a combater infecções do trato urinário, impedindo E. coli de aderir às células da bexiga. Não temos certeza se os cranberries podem prevenir as infecções do trato urinário, mas alguns estudos promissores sugerem que vale a pena tentar.
Há também algumas evidências de que os cranberries podem desempenhar um papel na saúde da próstata.
Cranberries tem um composto que pode reverter e retardar o desenvolvimento da placa dentária e doença periodontal e pode reduzir as cavidades, matando colônias de bactérias Streptococcus .
Uma vez que a doença da gengiva tem sido associada a um risco significativamente aumentado de câncer de pâncreas, seu saboroso lanche ou adição pode servir a dupla tarefa na prevenção.
O câncer de pâncreas está a caminho de se tornar a segunda causa mais comum de mortes relacionadas ao câncer nos Estados Unidos. Sem um teste de triagem eficaz, a maioria das pessoas é diagnosticada quando o câncer já se espalhou e não é mais curável.
E se isso não for motivo suficiente para ficar animado com o papel dos cranberries na doença periodontal, a doença da gengiva também pode estar ligada à doença cardíaca .
Finalmente, com o custo dos procedimentos odontológicos e da doença periodontal, os cranberries também podem ser bons para sua saúde financeira.
Cranberries, aterosclerose do colesterol e envelhecimento
Enquanto você está bebendo esse suco vermelho rubi, lembre-se também que os flavonóides em cranberries podem melhorar seu colesterol . Enquanto os níveis de LDL mudaram pouco, alguns estudos encontraram uma redução no LDL oxidado. No entanto, os cranberries parecem aumentar o HDL, o tipo "bom" de colesterol. Estas reduções foram vistas principalmente no consumo diário de até 20 onças de suco de cranberry.
Todos nós já ouvimos sobre o benefício dos antioxidantes nas últimas décadas e os cranberries são carregados. Os antioxidantes funcionam limpando (neutralizando) os radicais livres formados em nossos corpos através de tudo, desde exposições tóxicas a processos metabólicos normais no corpo. Os radicais livres fazem sua doença suja, causando danos ao DNA nas células. O dano cumulativo ao DNA (mutações) é o que define o curso do desenvolvimento do câncer.
Uma vez que os arandos frescos têm mais antioxidantes do que qualquer outra fruta, petiscar os cranberries ou beber o suco pode ser uma maneira saudável de lidar com o envelhecimento.
Futura variedade de cranberries mais eficaz
O Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA está trabalhando em uma nova variedade de cranberries.
Eles estão tomando o cranberry americano e cruzando com uma variedade do Alasca. Arandos americanos têm antocianinas que são 3 a 5 por cento de glicose, mas a planta híbrida terá antocianinas que são 50 por cento ligadas à glicose. Isso aumentará seu poder antioxidante e também os tornará mais fáceis de digerir. Consumir produtos feitos a partir do novo super cranberry pode melhorar sua saúde mais rapidamente, pois você será capaz de absorver a vitamina C, antioxidantes e antocianinas de forma muito eficiente. Estas plantas ainda estão sendo cultivadas e estudadas, para que possam ser cultivadas em fazendas.
Efeito de cranberries em células cancerosas da mama
Na Universidade de Cornell, pesquisadores testaram extratos de cranberries em células de câncer de mama humano; para ver que efeito eles teriam na proliferação celular.
Em pequenas doses ao longo de 4 horas, algumas das células cancerígenas começaram a morrer. Quando a dose de extrato de cranberry foi aumentada para o mesmo número de células cancerosas, 25% mais dessas células morreram. Os pesquisadores continuaram aumentando a dose do extrato, e também o tempo que as células estavam marinando no extrato. Doses maiores e mais tempo resultaram em um maior número de células cancerígenas morrendo em um estágio bastante precoce no ciclo de vida natural da célula.
Ainda estamos nos primórdios do estudo do papel dos cranberries na saúde da mama, e desconhece-se se os efeitos dos extratos de cranberry em células cancerígenas cultivadas em laboratório teriam o mesmo efeito no corpo humano, mas essa é uma descoberta empolgante. Com todos os tratamentos tóxicos que temos para o câncer, procurar formas não-tóxicas para tratar a doença é uma obrigação.
Grande parte da pesquisa que temos sobre dieta e câncer está relacionada a alimentos que podem reduzir o risco de desenvolver câncer em primeiro lugar. Poucos estudos analisaram o papel dos fitoquímicos nos alimentos nos cânceres já estabelecidos. Tome um momento para verificar alguns outros alimentos que podem combater o câncer depois que ele ocorre.
Maneiras mais saudáveis de comer cranberries
Cranberries são um alimento versátil. Use cranberries em molho e chutney, com o mínimo de açúcar refinado possível. Coza cranberries frescos, congelados ou secos em pão, biscoitos e tortas. Tente usar adoçantes naturais (mel, xarope de bordo, néctar de agave) em vez de açúcar branco refinado para suavizar o sabor azedo dos cranberries. Quando você escolher o suco de cranberry, leia atentamente o rótulo e evite misturas que são carregadas com xarope de milho de alta frutose. E quando seu dente doce incitar você a atacar o pote de balas, coma um pequeno punhado de cranberries secos.
Cranberries além do poder pucker
Os índios americanos e os peregrinos estavam em boa posição nos cranberries. Os poderes conservantes, preventivos e antioxidantes em cranberries podem, um dia, ser usados para combater condições que variam de doenças das gengivas ao câncer de mama. Isso os torna melhores do que apenas um lanche, um molho de gelatina ou uma linha brilhante de frutas vermelhas em uma árvore de Natal. Cranberries são uma das frutas mais saudáveis que você pode comer. Então enrugue-se!
> Fontes:
> Dandekar, S., Deshpande, N. e D. Dave. Avaliação comparativa da eficácia antimicrobiana do extrato de oxicoco e enxaguatório bucal com clorexidina em patógenos periodontais: um estudo in vitro. Journal of Periodontal Practice . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Estudo vincula as bactérias da doença periodontal ao risco de câncer de pâncreas. JAMA 2016. 315 (24): 2653-2654.