Como usar sementes de Chia em sua dieta
Embora a planta chia seja mais famosa por seu uso como um Pet Chia, as pessoas estão começando a descobrir os benefícios para a saúde de suas sementes. De fato, algumas pessoas afirmam que a adição de sementes de chia à sua dieta diminuiu seus sintomas de constipação crônica . Veja o que a pesquisa tem a dizer sobre os benefícios para a saúde das sementes de chia.
O que são sementes de Chia?
Sementes de Chia são pequenas sementes pretas e brancas que são do tamanho de sementes de papoula.
São as sementes da planta, Salvia hispanica L. Cultivadas há muito tempo para uso no México e na Guatemala, as sementes de chia ganharam popularidade recentemente em outros países devido ao fato de serem uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, antioxidantes e fibras alimentares . Sementes de chia também são uma boa fonte de cálcio, magnésio, fósforo e potássio. Os fabricantes de alimentos começaram a adicionar sementes de chia a cereais, produtos de panificação, sucos de frutas e iogurte.
Benefícios de saúde Chia
Com base em seu alto nível de ácidos graxos ômega-3, acredita-se que as sementes de chia ajudem a aliviar a inflamação e promover a saúde cardiovascular. Com seu alto nível de antioxidantes, as sementes de chia podem ajudar a reduzir o risco de câncer. Seu alto nível de fibra sugere que eles podem ter benefícios para a saúde digestiva e reduzir o impacto negativo do açúcar nos níveis de açúcar no sangue.
É importante notar que há pouca pesquisa que vincula diretamente as sementes de chia a esses supostos benefícios.
Alguns estudos preliminares mostraram resultados mistos em termos de sementes de chia que promovem a perda de peso. Outros estudos preliminares mostraram que ingerir sementes de chia pode resultar em uma redução nos níveis de triglicerídeos e açúcar no sangue pós - prandial , o que apoiaria a noção de que as sementes de chia são boas para a saúde cardiovascular.
Pesquisa sobre Chia e constipação
Embora haja anedotas de pacientes com SII dizendo que as sementes de chia tiveram um efeito extremamente positivo em seus sistemas, ainda não parece haver estudos de pesquisa para respaldar isso. A semente de linhaça , que compartilha qualidades semelhantes de ômega-3, tem algum suporte de pesquisa limitado para aliviar a constipação.
Por que as sementes de chia ajudam na constipação? Quando as sementes de chia absorvem água, elas adquirem uma consistência semelhante a gel. Isso pode ajudar com a formação ideal de fezes, em outras palavras, manter as fezes úmidas e fáceis de passar. Além disso, grande parte da fibra nas sementes de chia é fibra solúvel . A fibra solúvel é considerada a forma mais tolerável de fibra para pessoas que têm IBS.
A pesquisa limitada até o momento não mostrou nenhum efeito colateral negativo da ingestão de chia. Então, a menos que você tenha uma alergia às sementes, elas podem valer a pena tentar.
Como comer sementes de Chia
Aqui estão algumas dicas para incorporar sementes de chia em sua dieta diária:
- Comece devagar para permitir que o seu sistema se ajuste.
- De acordo com as Diretrizes Dietéticas dos EUA, limite sua ingestão a três colheres de sopa por dia.
- Certifique-se de beber muita água.
- Ao contrário da linhaça, as sementes de chia não precisam ser moídas para se beneficiar de seus componentes nutricionais.
- Você pode querer pré-mergulhar as sementes antes de comer para maximizar suas qualidades de gel.
- Você pode adicionar sementes de chia a smoothies, comê-las como pudim, polvilhar com cereais ou saladas, ou incorporá-las em assados.
> Fontes:
> Ali, N. et.al. "O futuro promissor de Chia, Salvia > hispanica > L." Jornal de Biomedicina e Biotecnologia 2012 2012: 171956.
> "Relatório Básico: 12006, sementes, sementes de chia, secas" Serviço de Pesquisa Agrícola, Departamento de Agricultura dos Estados Unidos: National Nutrient Database for Standard Reference
> Rao SSC, Yu S, Fedewa A. Revisão sistemática: dieta > fibra > e dieta restrita pelo FODMAP no manejo da constipação e da síndrome do intestino irritável. Farmacologia e Terapêutica Alimentares . 2015; 41 (12): 1256-1270. doi: 10.1111 / apt.13167.