Como se compara a outras frutas no índice glicêmico
O abacaxi é uma fruta doce que muitos diabéticos evitam por causa de seu efeito presumido sobre o açúcar no sangue. Mas é algo que você precisa evitar como a peste, ou pode ser consumido com segurança, sem quaisquer efeitos nocivos à sua saúde?
O Mito Sobre Frutas e Diabetes
De um modo geral, é um mito que as pessoas com diabetes precisam evitar frutas. A fruta é uma fonte saudável de vitaminas, minerais e fibras, e evitá-los pode privar o corpo de antioxidantes, folatos, bioflavonóides e potássio tão necessários.
Se você é diabético, você pode comer frutas, mas simplesmente precisa limitar sua ingestão, uma vez que, invariavelmente, contém carboidratos . Carboidratos são os macronutrientes que mais afetam o açúcar no sangue. A quantidade pode variar de um fruto para o outro, com alguns frutos "menos doces" com mais carboidratos do que os mais doces.
Medimos esses valores usando um sistema chamado índice glicêmico (IG), que classifica a rapidez com que os alimentos à base de carboidratos podem elevar seu nível de açúcar no sangue. Alimentos com IG alto (com uma classificação acima de 70) elevarão os níveis de açúcar e insulina no sangue mais rapidamente do que os alimentos com baixo IG (até 55 anos).
Em última análise, não é tanto sobre se você pode ou não comer frutas, mas o quanto você consome dentro dos limites da sua dieta recomendada .
Como compara abacaxi
O abacaxi é um alimento sem gordura, rico em fibras e vitaminas. A fibra é especialmente importante para os diabéticos, pois pode ajudar a baixar o açúcar no sangue, reduzir o colesterol e regular os intestinos.
Na verdade, uma dose única de abacaxi de um copo tem impressionantes 2,2 gramas de fibra com apenas 78 calorias.
No entanto, o abacaxi também tem uma classificação GI relativamente alta em comparação com outras frutas. De acordo com uma análise do Instituto de Obesidade, Nutrição e Exercício da Universidade de Sydney, abacaxi fresco fresco tem uma classificação de 59, colocando-o na extremidade inferior do intervalo moderado.
Por outro lado, o suco de abacaxi não adoçado tem um nível de IG muito menor devido à remoção de carboidratos sólidos. A fruta em lata no suco tem mais ou menos a mesma classificação que o abacaxi fresco. Abacaxi em lata em calda é simplesmente um "não-não" para qualquer pessoa com diabetes.
Veja como o abacaxi se compara a outras frutas frescas no índice glicêmico (classificado de alto a baixo):
- Melancia: 76
- Abacaxi: 59
- Banana: 51
- Manga: 51
- Uvas: 49
- Laranja: 43
- Morangos: 40
- Apple: 36
- Peras: 33
- Toranja: 25
- Cerejas: 22
Como aproveitar o abacaxi com segurança
Embora a classificação mais elevada possa sugerir que os abacaxis não são para você, existem maneiras de comê-los com segurança se você tem diabetes. Mesmo em quantidades menores, o abacaxi pode indiscutivelmente satisfazer um dente doce mais do que, digamos, uma maçã ou toranja, e não fazer você se sentir privado se tiver um desejo súbito.
Se você gosta de abacaxi, fique com uma porção e emparelhe com uma proteína, como queijo cottage com baixo teor de gordura ou iogurte grego. Ou, você pode adicioná-lo a uma galinha stirfry por um pouco pop de doçura.
Se você estiver incluindo abacaxi como parte de uma refeição (como carne de porco grelhada e abacaxi), considere ingerir primeiro a proteína. Existem algumas evidências de que isso pode ajudar a diminuir o aumento de açúcar no sangue.
Uma palavra de
Quando se trata de fazer escolhas alimentares inteligentes, a moderação é sempre fundamental.
Reserve um tempo para ler os rótulos dos alimentos e faça a pesquisa para entender como certos alimentos podem ou não afetá-lo. Ao fazê-lo, você será capaz de evitar flutuações no açúcar no sangue e conseguir um melhor controle do seu diabetes a longo prazo.
> Fontes:
> Atkinson, F .; Foster-Powell, K; e Brand-Miller, J. "Tabelas Internacionais de Índice Glicêmico e Valores de Carga Glicêmica: 2008." Diabetes Care. 2008; 31 (12): 2281-3. DOI: 10.2337 / dc08-1239.
> Shukla, A .; Iliescu, R .; Thomas, C. et al. "A ordem dos alimentos tem um impacto significativo nos níveis pós-prandiais de glicose e insulina". Diabetes Care. 2015; 38 (7): e98-e99. DOI: 10.2337 / dc15-0429.