Tudo sobre Goitrogens e vegetais crucíferos
Goitrogens são substâncias químicas encontradas naturalmente em vários alimentos. Goitrogens tem duas maneiras que podem afetar sua tireóide:
- Goitrogens podem causar um bócio - um aumento de sua glândula tireóide.
- Alimentos gipitrogênicos podem agir como drogas antitireoidianas, retardando a tireóide e, por fim, causando hipotireoidismo , uma tireoide pouco ativa.
Os alimentos que contêm os bócio podem atrapalhar a função da tireóide, inibindo a capacidade do seu corpo de usar o iodo.
Goitrogens podem bloquear o processo pelo qual o iodo se torna os principais hormônios tireoidianos tiroxina (T4) e triiodotironina (T3). Eles também inibem a liberação real do hormônio tireoidiano pela glândula tireoide e interrompem a conversão periférica do hormônio de armazenamento da tireóide T4 (tiroxina) no hormônio ativo da tireóide T3 (triiodotironina).
Se você tem uma função saudável da tireoide e níveis adequados de iodo e selênio em sua dieta, sua tireoide pode, na maioria das vezes, administrar uma dieta que inclua alimentos goitrogênicos. Em alguns casos, no entanto, o consumo regular de quantidades elevadas de goitrogéneos pode ter um impacto na função da tiróide.
Para aqueles com um diagnóstico de condições da tireóide, a questão dos goitrogênios é mais controversa.
Quais alimentos comuns têm capacidade gipitogênica
Os principais alimentos ricos em goitrogênio são os vegetais da categoria dos crucíferos. Além disso, há uma série de outros alimentos que contêm quantidades significativas de bócio.
Alguns dos mais comuns e potentes goitrogens incluem os seguintes vegetais, frutas e outros tipos de alimentos:
- Mandioca
- Babaçu (coco de uma palmeira encontrado no Brasil e na África)
- Bok choy
- Brócolis
- Broccolini
- Couve de Bruxelas
- Repolho
- Couve-flor
- Brócolis chinês
- Collards
- Daikon
- Couve
- Couve-rábano
- Painço
- Mostarda
- Pêssegos
- Amendoim
- Pinhões
- Rabanetes
- Rabanete vermelho
- Rutabaga
- Espinafre
- Morangos
- Nabos
- Agrião
Você deve comer alimentos Goitrogenic?
Alimentos gipogênicos são ricos em vitaminas e minerais, e a maioria dos especialistas não recomenda que ninguém - incluindo pacientes com tireóide - evite comê-los. No entanto, existem algumas diretrizes sensatas a serem consideradas.
Cozinhar, cozinhar ou fermentar pode reduzir os níveis de goitrogéneos nos alimentos goitrogénicos. Se você está preocupado com a exposição aos bócio, limite a quantidade de alimentos brutos.
Se você tem uma função tireoidiana normal, não há razão para não incluir alimentos goitrogenicos em sua dieta. Apenas tome cuidado para não consumir excessivamente os goitrogens. Uma nota importante: o sumo de matérias-primas, muitas vezes, apresenta vegetais goitrogênicos, como repolho e espinafre, e esses sucos acabam fornecendo quantidades altamente concentradas de substâncias químicas goitrogênicas.
Se você é hipertireoidiano, uma dieta rica em goitrogênios pode realmente ajudar a retardar a sua tireóide. (Mas note que quaisquer abordagens naturais para o controle do hipertireoidismo e da doença de Graves devem sempre ser supervisionadas por um médico).
Se você é hipotireóideo devido à cirurgia da tireoide conhecida como tireoidectomia - por exemplo, você é um sobrevivente de câncer de tireoide, ou teve sua tiróide cirurgicamente removida devido a um bócio ou nódulos - você não precisa ser específico sobre os bócio.
Se você é hipotireóideo devido ao tratamento com iodo radioativo (RAI) para a doença de Graves, você não precisa ser específico sobre os goitrogênios.
Se você tem hipotireoidismo e ainda tem uma tireoide parcialmente funcional - como na tireoidite de Hashimoto - tenha cuidado para não consumir em excesso grandes quantidades de alimentos brutos. Se você é um grande consumidor de goitrogênios cozidos, no entanto, e tem dificuldade em equilibrar seu tratamento da tireoide, você pode considerar diminuir a quantidade de alimentos gnitrogênicos em sua dieta. Você também pode querer discutir se você tem níveis suficientes de iodo e selênio com o seu médico, já que esses minerais podem ter um efeito protetor na tireóide e equilibrar os efeitos da diminuição da tireoide e da promoção do bócio dos goitrogênios.
O que dizer de soja?
A soja se enquadra na categoria de goitrogênio, mas além de suas propriedades goitrogênicas, tem outras habilidades como um fitoestrógeno para afetar sua função tireoidiana e interferir na absorção de sua medicação de tireoide, se você tem uma glândula tireóide ou não. Alguns especialistas recomendam que os pacientes com tireóide não exagerem nos alimentos e suplementos de soja.
Uma palavra de
Curiosamente, os pesquisadores do Monell Chemical Senses Center, um instituto de pesquisa sem fins lucrativos que estuda os efeitos químicos sobre os sentidos do olfato e paladar, descobriram que uma composição genética particular pode torná-lo predisposto a não gostar de verduras goitrogênicas. Aparentemente, uma mudança em um determinado receptor gênico pode, na verdade, torná-lo especialmente sensível e intensamente desagradável aos compostos encontrados em vegetais goitrogênicos e crucíferos que retardam sua tireoide.
Os especialistas teorizaram que a capacidade de detectar - e, devido à aversão, evitar - essas substâncias químicas antitireoidianas nos alimentos poderia proporcionar uma vantagem biológica de base genética a mais de 1 bilhão de pessoas em todo o mundo que têm baixo status de iodo; enfrentar um risco aumentado de doença da tiróide.
> Fontes:
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