Evidências apontam para a dieta mediterrânea
Especialistas em Cardiologia concordam que a ingestão de uma dieta saudável é importante para reduzir o risco de desenvolver doença arterial coronariana (DAC) . Mas e se você já tiver DAC, e talvez tenha tido um infarto do miocárdio (ataque cardíaco), angina ou síndrome coronariana aguda ? Quão importante é a dieta certa para você?
Até há relativamente pouco tempo, as recomendações dietéticas para pessoas com DAC baseavam-se mais na fé do que na ciência.
Isso porque faltam evidências científicas sólidas de que uma dieta saudável pode melhorar substancialmente os desfechos cardíacos em pessoas que já têm DAC. Nos últimos anos, no entanto, a imagem ficou mais clara.
As recomendações dietéticas atuais da American Heart Association e da European Society of Cardiology para pessoas com DAC enfatizam o consumo de muitas frutas e vegetais frescos, evitando gorduras saturadas, gorduras trans e produtos lácteos com alto teor de gordura. Além disso, os europeus especificam comer peixe oleoso pelo menos duas vezes por semana.
Estas orientações dietéticas gerais podem talvez ser melhor alcançadas com a dieta mediterrânica .
Qual é a dieta mediterrânea?
Não existe uma definição “oficial” de uma dieta mediterrânica. Este é o nome escolhido para refletir os hábitos alimentares tradicionais das pessoas que vivem nas regiões do Mediterrâneo. Uma dieta mediterrânea é basicamente uma dieta baseada em vegetais que inclui muitas frutas, vegetais, legumes, nozes e grãos integrais, juntamente com porções moderadas de queijo, ovos e iogurte, e com algumas porções de peixe e outros frutos do mar a cada semana, e aves de capoeira.
Particularmente característica de uma dieta mediterrânea é a inclusão de muito azeite (uma fonte importante de ácidos graxos monoinsaturados ), juntamente com um pouco de vinho tinto (um copo ou dois por dia).
Novas evidências promovendo a dieta mediterrânea
Nos últimos anos, foram publicados estudos que reforçam as evidências de que a dieta mediterrânea é útil na prevenção da DAC - e na melhora dos resultados em pessoas que já têm DAC.
O estudo PREDIMED comparou duas variedades da dieta mediterrânea com uma dieta simples com baixo teor de gordura - o tipo de dieta mais recomendada para pessoas com DAC nos últimos 25 anos - em mais de 7.000 pessoas com alto risco de DAC. Após um período de acompanhamento de quase cinco anos, os desfechos cardiovasculares (isto é, a incidência de ataque cardíaco, derrame ou morte relacionada ao coração) foram significativamente melhores nos dois grupos distribuídos aleatoriamente nas dietas mediterrâneas.
Em um segundo estudo, mais de 30.000 pessoas com 55 anos de idade ou mais que eram conhecidas por terem DAC ou diabetes com complicações cardiovasculares foram agrupadas de acordo com seus hábitos alimentares e seguidas por uma média de 56 meses. Aqueles que seguiram uma dieta de estilo mediterrâneo tiveram uma incidência significativamente menor de ataque cardíaco, insuficiência cardíaca, acidente vascular cerebral ou morte cardiovascular.
Uma palavra de
Embora estejam faltando ensaios clínicos prospectivos, randomizados e de grande porte, com a dieta mediterrânea envolvendo especificamente pessoas que já têm DAC, o corpo acumulado de evidências a favor de uma dieta mediterrânea parece forte.
Se você quiser seguir uma dieta mediterrânea, aqui estão as chaves:
- Evite alimentos processados.
- A base da sua dieta deve ser alimentos à base de plantas. Estes devem incluir muitas frutas, verduras e legumes. Grãos em sua dieta (pães e massas) devem ser grãos integrais. Adicione um punhado de nozes por dia.
- Evite margarinas e manteiga e use azeite de oliva ou óleo de canola. (Mergulhe o pão integral no azeite, em vez de manteiga.)
- Limite a carne vermelha para uma ou duas vezes por mês.
- Coma peixe e frango pelo menos duas vezes por semana.
- Se você puder fazê-lo sem risco de abuso, considere tomar um copo de vinho tinto no jantar.
> Fontes:
> Perk J, De Backer G, Gohlke H, et al. Diretrizes Europeias para Prevenção de Doenças Cardiovasculares na Prática Clínica (Versão 2012). A Quinta Força-Tarefa Conjunta da Sociedade Européia de Cardiologia e Outras Sociedades sobre Prevenção de Doenças Cardiovasculares na Prática Clínica (Constituída por Representantes de Nove Sociedades e Por Especialistas Convidados). Eur Heart J 2012; 33: 1635.
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> Dehghan M, Mente A, Teo KK e outros. Relação entre Dieta Saudável e Risco de Doença Cardiovascular Entre Pacientes em Terapias de Drogas para Prevenção Secundária: Um Estudo de Coorte Prospectivo de 31 546 Indivíduos de Alto Risco de 40 Países. Circulação 2012; 126: 2705.