Acidophilus é um tipo de bactéria que está naturalmente presente nos intestinos. É um dos muitos microrganismos vivos, chamados probióticos, que promovem a saúde e protegem contra doenças como eczema , diarréia e infecções do trato urinário .
Usado para fazer alimentos como iogurte e kefir , acidophilus é encontrado em suplementos alimentares. Mais comumente vendidos em tablet, cápsula, cápsula, pérolas, ou forma de pílula, acidophilus e outros probióticos também estão disponíveis em forma de supositórios, líquidos e em pó.
Se você está procurando por um produto acidophilus, você pode estar ciente de que alguns produtos precisam ser refrigerados, enquanto outros são estáveis. Ou você pode ter comprado um probiótico, mas o rótulo não indica se precisa de refrigeração.
Aumentando ainda mais a confusão, alguns fabricantes dizem que seu produto é estável em prateleiras, mas ainda assim recomenda a refrigeração. E a temperatura importa mesmo, desde quando você ingerir um probiótico, está entrando em um ambiente quente (seu corpo)? Veja o que você precisa saber:
Acidophilus e a maioria dos outros probióticos não gostam de calor
Quase todos os probióticos começarão a morrer lentamente a partir do momento em que são fabricados até atingirem um ambiente (como seus intestinos) que lhes permita crescer. A maioria dos fabricantes considera essa perda quando define a data "melhor".
O excesso de calor pode acelerar a perda de bactérias probióticas e reduzir o número de bactérias vivas, razão pela qual a refrigeração é recomendada.
Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium bifidum são particularmente vulneráveis ao calor.
A maneira como um produto foi enviado e armazenado também desempenha um papel. Os produtos que necessitam de refrigeração devem ser enviados ao revendedor em um caminhão com temperatura controlada. O varejista deve estocar o produto em uma área refrigerada.
Se você está encomendando um produto que precisa de refrigeração de um varejista on-line, ele deve ser enviado com um bloco de gelo.
Probióticos também não gostam de umidade ou umidade
Além do calor, a umidade é o outro fator que pode reduzir o número de bactérias vivas em seu suplemento probiótico. Se você estiver em um ambiente úmido, você pode querer procurar um suplemento com pacotes de blisters ou blisters embalados individualmente que evitam que a umidade degrada prematuramente os probióticos.
Probióticos estáveis em prateleira
O acidophilus e os probiotics estáveis à prateleira estão agora disponíveis. As bactérias liofilizadas (o tipo que é freqüentemente usado para fazer cápsulas, cápsulas, pílulas, pérolas e comprimidos) asseguram que os probióticos permaneçam viáveis mesmo que não sejam refrigerados. Esses produtos também têm um prazo de validade maior.
Você ainda deve evitar expor esses produtos ao calor, mas mantê-los à temperatura ambiente deve causar uma perda mínima no número de microrganismos vivos.
Qual deles escolher?
Alguns especialistas alertam que Lactobacillus acidophilus , Lactobacillus casei , Bifidobacterium bifidum e outros tipos de probióticos são tão sensíveis ao processo de fabricação, calor e umidade, que devem ser adquiridos como bactérias vivas na seção refrigerada.
A empresa de testes de suplementos dietéticos Consumer Lab, no entanto, testou suplementos probióticos e descobriu que a maioria dos produtos continha o número declarado de bactérias vivas (com exceção de dois produtos).
Independentemente de um produto ser refrigerado ou liofilizado, é mais provável que você obtenha um produto com menos degradação se comprar de um fabricante de renome e de um varejista que possa garantir que os produtos não sejam expostos ao calor durante o transporte ou armazenamento. processo.
Outra maneira de se proteger contra a perda é comprar um produto que não esteja nas prateleiras das lojas por muito tempo (como em lojas de maior tráfego).
Se você estiver viajando ou morar em um ambiente quente e / ou úmido, procure probióticos embalados individualmente com folha se você estiver escolhendo um produto estável.
Como o número de bactérias viáveis se degrada a partir do momento da fabricação, compre quantidades menores para minimizar a quantidade de tempo que você mantém os produtos.
> Fontes:
> Kailasapathy K, Chin J. Sobrevivência e potencial terapêutico de organismos probióticos com referência a Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium spp. Immunol Cell Biol. 2000 fev; 78 (1): 80-8.
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