Se você tem diabetes, provavelmente lhe foi dito para assistir a sua ingestão de açúcar ou eliminar completamente o açúcar. Mas isso significa que você nunca pode comer açúcar ou ainda pode desfrutar de um doce doce de vez em quando?
Embora seja melhor conversar com seu médico, nutricionista e educador em diabetes sobre a quantidade de açúcar que você pode consumir todos os dias, é provável que você consiga comer um pouco de açúcar, desde que seja cuidadoso com a quantidade e com que frequência.
Para a maioria das pessoas, independentemente de terem ou não diabetes, uma dieta saudável pode incluir um pouco de açúcar, provavelmente cerca de 20 a 35 gramas de açúcar por dia. Para referência, uma colher de chá de açúcar tem cerca de 4 gramas de açúcar. Uma barra de chocolate pode facilmente ter 30 gramas de açúcar, e uma lata de refrigerante açucarada tem cerca de 40 gramas de açúcar.
Então, um deleite doce poderia colocar alguém acima do limite saudável. E, lembre-se de que muitos alimentos contêm açúcar, mesmo que não tenham sabor doce.
Mas não comer açúcar causa meu diabetes?
Tecnicamente, não. Comer açúcar não causa diabetes, ou pelo menos não por si só. Estar com sobrepeso ou obeso aumenta o risco de ter diabetes tipo 2 e comer muitos alimentos açucarados pode ter sido parte da razão para o seu ganho de peso.
Gerir o seu peso pode ser uma parte importante do tratamento da sua diabetes e isso significa reduzir o consumo de açúcares e alimentos ricos em gordura e comer uma dieta equilibrada com mais grãos integrais, vegetais frescos, fruta saudável e fontes de proteína magras.
Quanto à quantidade de açúcar que você pode ter? Depende realmente de quantas calorias você ingere todos os dias, e a quantidade precisa se encaixar na ingestão total de carboidratos.
Escolhendo melhores carboidratos
A Associação Americana de Diabetes recomenda que as pessoas com diabetes "sigam um padrão alimentar que inclua carboidratos de frutas, verduras, grãos integrais, legumes e leite com baixo teor de gordura, para uma boa saúde". Além disso, a Associação Americana de Diabetes sugere acompanhar a ingestão de carboidratos e escolher mais alimentos com menor índice glicêmico.
Se uma pessoa quer comer algo maior em açúcar, a melhor coisa a fazer é trocar alguns dos outros carboidratos na mesma refeição. Por exemplo, se você quiser ter um pequeno pedaço de bolo, precisará omitir o pão, a massa, o arroz ou as batatas que são servidas com a sua refeição regular.
Tenha cuidado, no entanto, para manter as contagens de carboidratos equivalentes. Pular uma única fatia de pão integral saudável e substituí-la por uma fatia grande de bolo não vai funcionar. Consulte o Banco de Dados de Nutrientes do USDA para ver as contagens de calorias e carboidratos ou confira o site ChooseMyPlate.gov.
Se você acha que não consegue superar seus desejos por alimentos doces, a Associação Americana de Diabetes sugere que "os álcoois de açúcar e os adoçantes não nutritivos são seguros quando consumidos dentro dos níveis de ingestão diária estabelecidos pela Food and Drug Administration (FDA)".
Frutas e bagas também podem ser excelentes opções para um dente doce. Certifique-se de comer as frutas inteiras para obter a fibra. Evite beber muito suco de frutas porque, sem a fibra, o suco afeta seus níveis de açúcar no sangue da mesma forma que se você bebesse uma bebida açucarada.
Cortando Açúcares
A fim de reduzir o açúcar, pode ajudar a ter uma lista de todos os alimentos e ingredientes que contam como açúcares.
Procure por esses adoçantes quando ler a lista de ingredientes:
- Açúcar, incluindo turbinado (açúcar bruto), açúcar de cana, açúcar mascavo, açúcar de confeiteiro, açúcar de confeiteiro
- Xarope de cana
- Mel
- Melaço
- Frutose
- Xarope de bordo
- Néctar de agave
- Xarope de arroz
- Xarope de milho com alto teor de frutose
Uma palavra de
É importante comer uma dieta equilibrada, incluindo muitos alimentos saudáveis e ricos em nutrientes. Mantenha sua ingestão de carboidratos consistente de um dia para o outro e guarde os doces açucarados para ocasiões especiais, como aniversários ou feriados. Fale com seu médico, nutricionista ou educador em diabetes antes de fazer qualquer mudança em sua dieta.
> Fontes:
> Diabetes Care da American Diabetes Association. "Recomendações nutricionais e intervenções para diabetes Uma declaração de posicionamento da American Diabetes Association".
> Associação Americana de Diabetes. "Açúcar e Sobremesas."
> Instituto Nacional de Diabetes e do Centro de Informação sobre Doenças Digestivas e Doenças Renais. "Diabetes Dieta, Comendo e Atividade Física."
> Maher AK. "Menu de dieta simplificada". Décima Primeira Edição, Hoboken NJ, EUA: Wiley-Blackwell Publishing, outubro de 2011.