Uma dieta restrita ou baixa em fibras pode ser prescrita em determinados momentos para pessoas com doença inflamatória intestinal (DII). Algumas das razões pelas quais essa dieta pode ser usada incluem quando há perigo de um bloqueio no intestino (como após a cirurgia) ou durante um surto de sintomas de DII. Uma dieta com baixo teor de fibras pode precisar ser seguida por várias semanas.
Esta dieta tende a ser mais fácil de seguir do que as dietas líquidas claras ou completas, porque inclui uma maior variedade de alimentos.
Uma dieta pobre em fibras só deve ser seguida sob a supervisão de um médico. Enquanto esta dieta vai ser recomendada em determinadas situações, mas não é uma dieta que pode ser seguida a longo prazo. Uma dieta saudável inclui significativamente mais fibras do que seria possível ao seguir esta dieta. Quando chegar a hora de reintroduzir alimentos com fibra, comece devagar e mantenha contato com sua equipe de saúde a cada etapa do caminho.
Seguir uma dieta restrita de fibras não é muito difícil nos países ocidentais. Ao seguir uma dieta restrita em fibras, tenha em mente as seguintes regras práticas:
- Use produtos de grãos refinados no lugar de produtos de grãos integrais
- Evite legumes ou frutas com casca, cascas ou sementes
- Todos os vegetais devem ser cozidos (com exceção da alface) e sem sementes
- Todas as frutas devem ser enlatadas, com exceção de bananas maduras, melancia e melão (com as sementes removidas)
- Todas as nozes, sementes e leguminosas inteiras devem ser evitadas
Alimentos permitidos / não permitidos
Derivados do leite
- Permitido: Leitelho, leite evaporado, desnatado, baixo teor de gordura e leite integral, leite em pó, iogurte natural
- Omitido: iogurte frutado com sementes ou nozes
Alternativas de carne e carne
- Permitido: carne, frango, porco, cordeiro, peixe, ovos, queijo, vitela, manteiga de amendoim lisa
- Omitido: Carnes frias com cartilagem, manteiga de amendoim crocante
Pães, Cereais e Grãos
- Permitido: Pães, pãezinhos, bagels, muffins, biscoitos e cereais feitos com farinha branca refinada; macarrão cozido; e macarrão e arroz branco
- Omitido: pães, pãezinhos, bagels, muffins, biscoitos e cereais feitos de grãos integrais; pães, biscoitos, cereais e pãezinhos com sementes ou nozes; macarrão integral, arroz integral, pipoca
Legumes
- Permitido: Sucos de vegetais sem polpa; legumes cozidos sem sementes; cenouras, espargos, feijões verdes e encerados, berinjela, abóbora, batatas doces e sem pele, nabos; pasta de tomate e molho de tomate sem sementes; alface
- Omitido: Todos os vegetais crus, exceto alfaces; milho, feijões e ervilhas, ervilhas, lentilhas, feijões-de-lima, peles de batata
Frutas
- Permitido: Sucos sem polpa (excluindo ameixa seca) fruta enlatada, bananas maduras; melancia e melada com sementes removidas
- Omitido: A maioria das frutas cruas deve ser evitada, como tâmaras, figos, ameixas, maçãs, bagas com sementes, pêssegos, uvas, pêras, ruibarbo, toranja fresca e fatias de laranja, suco de ameixa
Gorduras
- Permitido: Manteiga, margarina, creme, cream cheese, creme azedo, maionese, óleo
- Omitido: Evite todas as nozes, coco, sementes
Sobremesas
- Permitido: sorvete simples, sorvete, sorvete de frutas, creme, pudim natural, balas duras, jujubas; bolos, tortas e biscoitos feitos de farinha refinada e sem frutas frescas ou nozes
- Omitido: Sobremesas com frutas frescas, nozes ou coco
Bebidas
- Permitido: caldos transparentes e sopas tostadas, refrigerante, chocolate quente, café descafeinado, chá descafeinado, sucos claros, bebidas descafeinadas
Um menu de amostra de baixa fibra
Café da manhã
- Sumo de toranja (4 oz)
- Banana (1/2)
- Arroz Krispies (3/4 c)
- Bolinho inglês (1/2)
- Manteiga de amendoim cremosa (1 colher de sopa)
- Leite com baixo teor de gordura (2%) (8 oz)
- Café (1c)
Almoço
- Hambúrguer no pão (1) carne moída magra (3 oz), pão (1), ketchup (1 colher de sopa), maionese (1 colher de chá)
- Molho de Maçã (1/2 c)
- Biscoitos de chocolate, sem nozes (2)
- Leite com baixo teor de gordura / 2% (8 oz)
Jantar
- Peito de peru assado (3 oz)
- Molho de carne (1 colher de sopa)
- Purê de batata-doce (1/2 c)
- Feijão Verde (1/2 c)
- Rolo de jantar (1)
- Margarina (2 colheres de chá)
- Metades de pêssego (1/2 c)
- Chá com suco de limão (1 c)
Snack
- Água com gás com suco de limão (12 oz)
- Bolinhos de Shortbread (3)
Fontes:
Jackson Siegelbaum Gastroenterology. "Soft e Soft Diet Mecânica". Jackson Siegelbaum Gastroenterology 2016.
Hospital Memorial do Noroeste. " Dieta de baixa fibra e baixa quantidade de resíduos ". Northwestern Memorial Paciente Hospital Educação setembro de 2007.