Embalar um almoço escolar para crianças com IBS requer pouca criatividade
Encontrar alimentos que não desencadeiem os sintomas da síndrome do intestino irritável (SII) é difícil, mas transformá-los em lanches saudáveis é ainda mais desafiador. As crianças e os adultos na escola enfrentam o desafio de embalar almoços com bom sabor e não causar sintomas de SII, como dor, inchaço e diarréia.
Que sobre almoços escolares?
Mesmo com um foco renovado em nutrição nos Estados Unidos, os cardápios do almoço escolar não mudaram muito ao longo dos anos.
Os hambúrgueres infantis, pizzas, cachorros-quentes, nuggets de frango e queijo grelhado ainda estão em muitos cardápios da escola primária, embora agora sejam acompanhados por cenouras, frutas frescas e passas em vez de batatas fritas. Menus de almoço do ensino médio podem oferecer mais variedade, incluindo sanduíches em pão francês ou sourdough, sopa e batatas assadas, mas itens de junk food, como sorvetes, biscoitos e brownies também estão disponíveis. As lanchonetes universitárias podem ser misturadas, com muitos campi trazendo cadeias de fast food para os sindicatos estudantis.
Encontrar boas escolhas alimentares para as pessoas com IBS pode ser muito difícil e pode até mudar de dia para dia. É por isso que arrumar um almoço, enquanto consome muito tempo, pode ser a melhor ideia para evitar os surtos de IBS.
Benefícios de embalar um almoço
Embalar almoços para a escola é uma boa maneira de evitar alternativas insalubres, mas requer alguma criatividade e vontade de experimentar.
Os alimentos também devem ser manuseados adequadamente para evitar estragar - se não houver geladeira ou microondas disponíveis, as opções serão um pouco mais limitadas.
Alguns pontos importantes a serem lembrados ao criar almoços amigáveis ao IBS são:
- Evite adoçantes artificiais.
- Evite alimentos gasosos (Bananas, Feijões, Nozes, Passas, etc).
- Inclua bastante fibra solúvel (arroz integral, pão francês, aveia, massa, pão de fermento, soja).
- Inclua alimentos ricos em proteínas e baixo teor de gordura.
Usando uma garrafa térmica
Uma garrafa térmica é uma excelente maneira de transportar bebidas amigáveis da IBS, como chá de camomila, leite de soja ou mesmo água com gás. Sopas, ensopados e pratos de arroz podem caber em uma garrafa térmica e ser o prato principal em um almoço saudável.
Receitas:
- Calmante Chá Verde de Hortelã Doce
- Pilaf de Arroz Integral
- Jok cantonês (sopa de mingau de arroz)
- "Creme" de Sopa de Tomate com Almôndegas Manjericão
- Banana de alfarroba de alta energia
- Sopa de lentilha
Atualizando seu jogo do sanduíche
O grampo de almoços de saco marrom é o sanduíche. Viaja bem, é fácil de comer em fuga e tem uma variedade infinita. No entanto, manteiga de amendoim e geléia em branco podem não ficar bem com as pessoas que têm IBS, então os sanduíches precisam de alguns ingredientes novos. Pães como o sourdough e o francês são deliciosas alternativas ao pão branco comum. Evite o almoço, o queijo e a maionese e experimente as alternativas de soja, tofu ou marisco.
Receitas:
- Homus de Berinjela Fumegante (com Pão Pita)
- Pão De Banana De Açúcar Mascavo
- Pão de milho
Você ainda pode fazer sobremesas e lanches
Muitos de nós temos um desejo por um lanche doce ou salgado após a nossa refeição saudável. A boa notícia é que há muitas sobremesas e lanches que podem satisfazer tanto o desejo quanto a necessidade de seguir uma dieta IBS.
Receitas:
- Muffins de Aveia-Farelo de Maçã
- Mistura de lanche vitrificada com mel
- Bolo de Fudge de Hortelã-pimenta
- Bolinhos De Amendoim-Sésamo
Reduzir o tempo que leva
Embalar um almoço todos os dias pode ser demorado. De vez em quando, pode ser tentador pular a sacola marrom e comprar cafeteria ou fast-food, que nem sempre é nutritiva ou amigável para a IBS. Use estas dicas para minimizar o tempo e energia necessários para fazer almoços:
- Cozinhe os alimentos em grandes lotes e congele em pequenas porções.
- Embalar os almoços na noite anterior em vez de de manhã.
- Encerre semanas de lanches em porções individuais.
- Prepare o chá ou outras bebidas em um jarro grande que esteja pronto para despejar em uma garrafa térmica.
- Receba as crianças para ajudar e ajudar. Por sua vez domingo à noite almoço embalagem em tempo de qualidade.