Dieta azia e escolhas alimentares
Se você sofre de azia , uma dieta de refluxo ácido pode ajudar. O objetivo da dieta é escolher alimentos que possam minimizar (e, em alguns casos, ajudar a neutralizar) o ácido estomacal, proporcionando-lhe os meios para manter uma dieta saudável e equilibrada.
Enquanto alguns alimentos são conhecidos por agravar a azia, outros têm pouco ou nenhum potencial para causar danos. Mas isso não significa necessariamente que a lista "segura" é a mesma para todas as pessoas.
No final, você precisará abordar a dieta de forma estruturada por pelo menos duas semanas e manter um diário alimentar para registrar quais alimentos funcionam para você, quais não funcionam e quais parecem melhorar os sintomas.
É igualmente importante acompanhar como você prepara suas refeições. Embora possa parecer óbvio que os alimentos fritos são um não-não, coisas simples como as especiarias que você usa ou se os alimentos contêm nitritos ou não podem fazer uma grande diferença na reação do estômago.
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Sentindo azia? Coma estes alimentos com moderação
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Alimentos que você deve evitar se sofrer de azia ou refluxo ácido
Em alguns casos, podem não ser os alimentos que desencadeiam um ataque ácido, mas os pequenos extras que as pessoas ignoram.
O mesmo se aplica ao tabagismo e ao álcool, os quais desencadeiam o refluxo de maneira surpreendente e insidiosa.
Por que certos alimentos nos causam danos
Antes de quebrar a lista de alimentos que você pode ou não comer, é útil ter uma compreensão geral de por que certos alimentos causam refluxo.
Em alguns casos, pode parecer óbvio. Bebidas ricas em ácido, como suco de laranja (que contém ácido cítrico e ascórbico) e suco de cranberry (que tem uma combinação de ácidos cítrico, málico, quínico, benzoico e glucurônico), simplesmente adicionam ao ácido clorídrico no estômago.
Outros problemas podem não ser tão óbvios. Alimentos ricos em gordura, por exemplo, são problemáticos porque tendem a ficar mais tempo no estômago e, para digeri-los, o corpo precisa produzir excesso de ácido. Em contraste, os alimentos com cafeína, que são inerentemente ricos em ácidos, podem realmente estimular a produção de ácido gástrico, piorando uma situação já ruim.
Ao mesmo tempo, a quantidade de comida que você come pode causar problemas. Por exemplo, se você se overstuff, seu estômago é forçado a se estender. Isso pode causar o músculo que separa o estômago do esôfago (chamado de esfíncter esofágico inferior, ou LES ) para abrir ligeiramente e vazar ácido na direção errada. Ir para a cama com o estômago cheio só piora as coisas.
O álcool tem um efeito similar ao relaxar o LES, permitindo que o conteúdo do estômago reflua de volta. E não é só que o álcool relaxa o músculo; faz com que contraia de forma irregular, resultando em dor ou desconforto físico. Fumar espelha esses efeitos e agrava o problema, inflamando não apenas a traquéia (traqueia), mas também o esôfago.
Alimentos seguros em uma dieta de refluxo ácido
Por outro lado, certos alimentos são conhecidos por terem um efeito alcalinizante. Alcalina é essencialmente o oposto do ácido. Comendo esses alimentos, você pode neutralizar pelo menos alguns, se não todos, o excesso de ácido produzido pelo estômago.
É assim que sabemos que certos alimentos são "seguros" se você estiver sofrendo de azia ocasional ou doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) .
| Grupo de comida | Alimentos com pouco potencial para causar azia |
| Fruta | Maçã, fresco Maçã seca suco de maçã Banana |
| Legumes | Batata assada Brócolis Repolho Cenouras Vagem Ervilhas |
| Carne | Carne moída, magra extra Bife, magro Peito de frango, sem pele Lombo de peru Claras de ovo Substituto do ovo Peixe, sem adição de sal |
| Laticínios | Queijo, queijo feta ou cabra Creme de queijo sem gordura Creme azedo, sem gordura Queijo de soja com baixo teor de gordura |
| Grãos | Pão, multi-grão ou branco Cereais, farelos ou aveia Pão de milho Bolachas Graham salgadinhos Arroz, marrom ou branco Bolos de arroz |
| Bebidas | Água mineral Chá de ervas sem cafeína * |
| Óleos | Molho de salada, baixo teor de gordura |
| Petiscos | Cookies sem gordura Jujubas Alcaçuz Vermelho Batatas fritas, assadas |
* Evite pimenta e chá de hortelã.
Uma palavra de
Controlar os sintomas do refluxo é mais do que apenas o que você come. Você também pode fazer com mudanças simples de estilo de vida. Entre eles:
- Goma de mascar produz saliva que pode ajudar a controlar o refluxo. Dito isso, evite sabor a hortelã ou hortelã, o que pode piorar as coisas.
- Não coma antes de dormir. Agende seu jantar com três a quatro horas de antecedência.
- Não se deite imediatamente depois de comer. Permaneça sentado por algumas horas.
- Levante a cabeceira da cama vários centímetros para reduzir os sintomas ao dormir.
- Use um antiácido quando necessário.
- Evite álcool.
- Pare de fumar.
> Fonte:
> Kubo, A .; Block, G; Quesenberry, C; et al. "Adesão à diretriz dietética para doença do refluxo gastroesofágico". Gastroenterologia BMC . 2014; 14: 144: DOI 10.1186 / 1471-230X-14-144.