Quando você pensa em alimentos para comer quando está seguindo uma dieta saudável - incluindo um que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol e triglicérides - as saladas são um alimento saudável que vem à mente. Porque algumas saladas tendem a ser um pouco sem graça, pode ser tentador para animar a sua salada, adicionando molho para salada. Embora alguns desses molhos para salada possam adicionar uma grande quantidade de sabor à sua salada, eles também podem adicionar ingredientes - como gordura saturada e açúcar - que podem atrapalhar sua dieta de redução de lipídios. Este guia mostrará como usar seus molhos de salada sabiamente sem sabotar sua dieta para baixar o colesterol.
Molhos à base de creme e à base de óleo
Embora existam muitas variedades de saladas ao redor, elas podem ser categorizadas em dois grupos principais:
- Molhos para vinagrete
- Pensos à base de creme
Os pensos à base de creme geralmente consistem em leite, creme azedo, maionese ou creme como base. Eles são tipicamente espessos e uniformes em consistência. Os pensos à base de creme incluem o queijo bleu, a Thousand Island, ranch e curativos russos. Devido à base cremosa de que eles são feitos, usar grandes quantidades desses tipos de curativos em sua salada pode introduzir gordura saturada em sua salada.
Vinaigrettes consistem em combinações variadas de azeite e vinagre e podem conter outros ingredientes, como queijos ralados, sucos de frutas, ervas, especiarias ou pimenta. Esses pensos são fáceis de identificar porque se separam facilmente quando não são movidos ou agitados por um período de tempo. Exemplos de vinagretes incluem molho italiano e molho de gengibre.
Vinagrettes não têm uma base cremosa, então eles podem conter menos gordura saturada. Mesmo que esses curativos contenham óleos que podem adicionar gorduras insaturadas à sua salada - eles também podem adicionar calorias também.
Ambos os tipos de curativos também podem conter outros ingredientes que poderiam afetar sua saúde cardíaca, como sal e açúcar.
Portanto, você deve sempre verificar o rótulo no frasco de curativos para obter calorias, gorduras, carboidratos e sódio antes de adicioná-lo à sua salada.
Usando molho de salada ao assistir seus lipídios
Só porque você está assistindo seus lipídios, isso não significa que você tem que desistir de usar salada completamente. No entanto, como alguns desses curativos contêm ingredientes que podem afetar a quantidade de gordura e calorias consumidas em sua dieta, você deve ser mais cuidadoso com a quantidade que está acrescentando à sua salada - ou a outros alimentos, como biscoitos, sanduíches ou vegetais. Há algumas maneiras de aproveitar seus curativos favoritos sem afetar significativamente a saúde de sua salada:
- Nunca encharque sua salada. Quer esteja a preparar a sua salada em casa ou a encomendar uma no seu restaurante favorito, deve sempre colocar o seu molho de salada num recipiente ao lado - em vez de o colocar directamente na sua salada. Isso não apenas permite que você adicione o molho de salada ao seu gosto pessoal, mas também ajuda a reduzir as calorias.
- Use versões de baixo teor de gordura de seus curativos favoritos . Se você tiver um molho de salada específico que você goste de usar, verifique sua mercearia local para ver se ele está disponível como uma versão com baixo teor de gordura. Embora isso reduza a quantidade de gordura saturada no curativo, alguns fabricantes podem compensar adicionando sal ou açúcar extra a ela. Portanto, você deve verificar seus rótulos nutricionais.
Você realmente precisa de molho para salada?
Se você realmente quiser reduzir o número de calorias adicionadas à sua salada - omitir completamente o molho de salada. Existem outras maneiras de vestir a sua salada e adicionar um sabor extra sem adicionar molho. Para dar um impulso à sua salada, experimente uma das seguintes ideias:
- Adicione um punhado de frutas, como morangos, framboesas, tomates ou mangas à sua salada.
- Esprema no suco de limão, limão ou outra fruta favorita.
- Adicione vegetais saborosos à sua salada, como cebolinha picada, alho ou cebola
- Use especiarias para animar sua salada, incluindo salsa, manjericão, alho ou cebolinha.
- Adicione um montão de hummus ou salsa à sua salada favorita.
Faça o seu próprio molho
Fazer o seu próprio molho de salada pode poupar-lhe algum dinheiro na sua conta de mercearia e garantir que está a adicionar ingredientes amigos do colesterol. Há uma abundância de molhos de salada saudáveis que você pode preparar antes da próxima salada, e essas receitas são apenas alguns exemplos de saladas saudáveis:
- Molho Grego De Salada De Alho De Limão
- Molho Vinagrete de Morango
- Molho de limão doce e azedo